國際食品安全風(fēng)險管理發(fā)展(編輯修改稿)
2024-11-22 18:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 現(xiàn)在 ? 關(guān)貿(mào)總協(xié)定 /世界貿(mào)易組織 “衛(wèi)生和植物檢疫措施協(xié)定 ” (SPS): – 貿(mào)易壁壘的設(shè)定必須以科學(xué)的人類健康風(fēng)險評估為基礎(chǔ) 。 – 必須確定一套科學(xué)制定統(tǒng)一合理的國際食品貿(mào)易規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格方法。 國際食品貿(mào)易 平衡 :兩種不同的食品安全風(fēng)險管理系統(tǒng) (如： 抽查 , HACCP, 加工 ) 能達(dá)到相同程度的 公共衛(wèi)生預(yù)防效果嗎 ? 食品安全風(fēng)險管理的趨勢 ALAR 即 ?越低越理性 ? 但是 : 技術(shù)容量不確定 ?理性 ? 的 概念不確定 公共衛(wèi)生指標(biāo) 例：李氏桿菌病年發(fā)病率 低于 4例 /百萬人 但是 : 以人口計 與具體的食品無關(guān) 背景 : Codex 風(fēng)險分析系統(tǒng) 風(fēng)險管理 ? 實際 ? 側(cè)重政策
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