【總結(jié)】第十二章罐頭保藏1罐頭食品的分類2罐藏容器3罐頭保藏理論4罐藏工藝技術(shù)5罐頭食品常見質(zhì)量問題及控制內(nèi)容提要【教學(xué)目標(biāo)】:1、掌握果蔬罐藏的基本原理和果蔬罐藏工藝流程要點(diǎn)及影響因素;2、掌握幾種主要果蔬罐頭對原料要求和工藝要求,了解果蔬罐頭檢驗(yàn)的內(nèi)容和常用方法【重點(diǎn)難點(diǎn)】:1、
2025-01-21 10:04
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品采后商品化處理與運(yùn)輸?第一節(jié)采收?第二節(jié)采后商品化處理?第三節(jié)運(yùn)輸二、采收技術(shù)一、適時(shí)采收第一節(jié)采收適時(shí)采收的重要性采收過晚,果實(shí)已經(jīng)成熟,接近衰老階段,采后必然不耐貯藏和運(yùn)輸,在貯運(yùn)中自然損耗大,腐爛率明顯增高。采收過早
2025-01-02 14:20
【總結(jié)】第一章園藝產(chǎn)品貯藏保鮮基礎(chǔ)知識(shí)一、園藝產(chǎn)品貯藏保鮮的意義1.果蔬是食品的重要組成部分,是一些營養(yǎng)素的主要來源2.是調(diào)節(jié)市場余缺、緩解產(chǎn)銷矛盾、繁榮市場的重要措施3.是增產(chǎn)增收、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增加農(nóng)民收入的重要途徑4.是生產(chǎn)與消費(fèi)、商貿(mào)、加工間的橋梁5.是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的延伸
2025-01-18 17:01
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)浙江大學(xué)園藝系汪俏梅使用的教材及主要參考書1.園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)(貯藏篇),中國農(nóng)業(yè)出版社,20232.Postharvesttechnologyofhorticulturalcrops(threeedition).UniversityofCalifornia,Agricultureandnatur
2025-01-21 10:05
【總結(jié)】《園藝產(chǎn)品貯藏加工》總體設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人:盧錫純《園藝產(chǎn)品貯藏加工》總體設(shè)計(jì)§共分九部分內(nèi)容§一、課程介紹§二、教學(xué)隊(duì)伍§三、課程設(shè)計(jì)的思路與理念§四、課程材料 §五、實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)《園藝產(chǎn)品貯藏加工》總體設(shè)計(jì)§六、教學(xué)效果§七、試卷及參考答案&
2025-02-21 10:51
【總結(jié)】E-mail:?Blog:??????園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析歐陽波1.影響園藝產(chǎn)品安全的主要因素??2.果蔬中有害物質(zhì)殘留規(guī)律?3.園藝產(chǎn)品中的天然有毒物質(zhì)?4.園藝產(chǎn)品加工和食品添加劑5.轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價(jià)??園藝
2025-01-20 12:52
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)本課程教學(xué)安排理論教學(xué)方法課堂教師引導(dǎo),課外自學(xué)提高;討論穿插教學(xué),理論聯(lián)系實(shí)際。教材及參考書課前思考?你了解《農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)》的教學(xué)內(nèi)容嗎?它與我們生產(chǎn)和生活有何關(guān)系??通過本課程學(xué)希望掌握哪些知識(shí)和實(shí)踐技能?第一章緒論●課程基本內(nèi)涵
【總結(jié)】第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)生命科學(xué)學(xué)院王曉明第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】了解園藝產(chǎn)品的化學(xué)組成了解園藝產(chǎn)品采后化學(xué)成分的變化【重點(diǎn)與難點(diǎn)】園藝產(chǎn)品的化學(xué)組成分類果膠物質(zhì)形態(tài)變化與果實(shí)硬度的關(guān)系第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第
2025-02-28 03:27
【總結(jié)】第四章園藝產(chǎn)品的特點(diǎn)與利用第一節(jié)概述第二節(jié)蔬菜類?一、蔬菜類的概述?蔬菜的營養(yǎng)功能:?1.維生素的來源?2.熱能的來源?3.礦物質(zhì)的來源?4.中和胃酸?5.其他方面的作用?二、蔬菜的分類及化學(xué)特征?(一)蔬菜的分類?1、根菜類根菜類蔬菜包括蘿卜、
2025-04-06 13:46
【總結(jié)】第一節(jié)園藝產(chǎn)品的運(yùn)輸?shù)诙?jié)園藝產(chǎn)品市場第三節(jié)園藝產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立第四節(jié)園藝產(chǎn)品的定價(jià)第五節(jié)園藝產(chǎn)品的促銷第六章園藝產(chǎn)品的運(yùn)輸與營銷策略1第五節(jié)園藝產(chǎn)品的促銷一促銷的定義二促銷的作用與原則三促銷方法2一促銷的定義
2025-01-15 02:26
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品營養(yǎng)與保健河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院呂桂云蔬菜營養(yǎng)與保健蔬菜營養(yǎng)中名詞?蔬菜營養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)?蔬菜營養(yǎng)分析(vegetablenutritionanalysis)?營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)?平均營養(yǎng)值(averagenut
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品營養(yǎng)與保健河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院呂桂云蔬菜營養(yǎng)與保健蔬菜營養(yǎng)中名詞?蔬菜營養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)?蔬菜營養(yǎng)分析(vegetablenutritionanalysis)?營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)?平均營養(yǎng)值(averagenutritivevalue,AN
2025-01-25 02:23
【總結(jié)】第三章園藝產(chǎn)品的采后生理?教學(xué)目標(biāo):了解園藝產(chǎn)品采后生理的有關(guān)概念,掌握園藝產(chǎn)品采后的成熟與衰老、乙烯與成熟衰老、呼吸、蒸騰、休眠等生理作用的基本理論,認(rèn)識(shí)各種生理作用與園藝產(chǎn)品貯運(yùn)的關(guān)系。第一節(jié)果品蔬菜的成熟與衰老?成熟(maturation):是指果實(shí)生長的最后階段,在此階段,果實(shí)充分長大,養(yǎng)分充分
2025-03-08 21:49
【總結(jié)】第八章各種園藝產(chǎn)品的貯藏與采后有關(guān)的一些網(wǎng)站?UCDAVISPOSTHARVESTCENTER:?Sydneypostharvestlaboratory:?PostharvestFloridaCitrusinformationguide:第一節(jié)蔬菜貯運(yùn)保鮮技術(shù)?一、青菜?二、大白菜?三
2024-09-28 13:32
【總結(jié)】第五章園藝產(chǎn)品的主要貯藏方法及其原理第一節(jié)貯藏條件對貯藏的影響?溫度?濕度(Humidity)?氣體一、溫度對貯藏的影響1、溫度對園藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響?貯藏最適溫?采后處理的高溫傷害?貯藏冷害溫度對園藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響?隨溫度上升,呼吸加快
2025-01-21 23:49