中國(guó)飲料工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃報(bào)告(編輯修改稿)
2024-10-08 21:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有好的產(chǎn)品出現(xiàn)， 目前我們的礦泉水廠(chǎng)基本集中在消費(fèi)地。在流通秩序方面，我們認(rèn)為一個(gè)是零售商超的霸主地位，我們沒(méi)有突破，影響了行業(yè)的發(fā)展。另外我們有些過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，比如在價(jià)格方面、市場(chǎng)活動(dòng)方面。作為 “十一五 ”規(guī)劃的指導(dǎo)思想，我們強(qiáng)調(diào)一個(gè)以國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要為指導(dǎo)，從行業(yè)的實(shí)際出發(fā)，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)我們提出節(jié)能降耗的科學(xué)發(fā)展觀(guān)。 飲料行業(yè)的保障措施 作為碳酸飲料來(lái)講，它的增長(zhǎng)速度會(huì)放緩，同時(shí)低糖和無(wú)糖會(huì)增加。另外包裝水方面大家知道，在意大利人均 184 是最高的，其實(shí)現(xiàn)在墨西哥、美國(guó)對(duì)于包裝 水的發(fā)展都非?？?，主要是水的污染方面，大家對(duì)水質(zhì)比較擔(dān)心。同時(shí)，包括果汁及果汁飲料，高果汁含量，恩營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化果汁，鮮榨果汁，復(fù)合果蔬汁、 100%的果汁的含糖量可能造成消費(fèi)障礙， 在茶飲料方面，日本人均 40 升，臺(tái)灣人均 24 升，我們和他們相比較有一定差距。從發(fā)展趨勢(shì)的另一點(diǎn)方面，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，目前我們看到這幾類(lèi)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈了（包裝飲用水、特殊用途飲料、果汁飲料）同時(shí)在市場(chǎng)包裝、市場(chǎng)活動(dòng)方面更有新意。在產(chǎn)品品種方面，可能特征性強(qiáng)、技術(shù)含量比較高的品種會(huì)增加，同時(shí)大家針對(duì)目標(biāo)人群所做的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng) 活動(dòng)會(huì)增加。發(fā)展趨勢(shì)的另外一個(gè)方面就是健康、環(huán)保、節(jié)能，節(jié)能成為發(fā)展的必然，這里面作為產(chǎn)品、健康，低脂低熱量，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化為發(fā)展。 作為環(huán)保來(lái)講，這是我們新型的環(huán)保材料，包括可降解的包裝材料，可循環(huán)利用的包裝材料，將來(lái)都可能在國(guó)家大的發(fā)展背景下發(fā)展，同時(shí)國(guó)際上確實(shí)有一些新的技術(shù)出來(lái)了。在節(jié)能消耗方面，從企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感也好，還是從企業(yè)本身降低成本方面的考慮也好，節(jié)能降耗是必然的。 今后飲料行業(yè)的發(fā)展目標(biāo) “十一五 ”期間，我們根據(jù)幾個(gè)數(shù)據(jù)確定了一個(gè)年均增長(zhǎng)幅度超過(guò)15%。按這樣的推算在 2020 年的總產(chǎn)量達(dá)到 6800 萬(wàn)噸。 在產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)比重方面，根據(jù)現(xiàn)在的情況以及未來(lái)的趨勢(shì)做了一個(gè)預(yù)測(cè)，碳酸飲料 18%，包裝飲用水 36%，果蔬汁飲料 14%，茶飲料 15%，蛋白飲料 6%，其他的是 11%。 目前茶飲料的比重 9%，但根據(jù)日本和臺(tái)灣市場(chǎng)，包括歐美市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)對(duì)茶飲料的認(rèn)知，在 “十五 ”期間的調(diào)整幅度比較大?？萍紕?chuàng)新目標(biāo)：超過(guò) 50 萬(wàn)噸的企業(yè)要建立研發(fā)中心，或者企業(yè)自己建，或者和大專(zhuān)院校、科研院校聯(lián)合建。國(guó)內(nèi)有一些大的企業(yè)都有了。要建國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，目前只有一個(gè)娃哈哈有國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。在 “十一五 ”末我們希望能有三個(gè) 。同時(shí)作為大型企業(yè)要完成從機(jī)電一體化的生產(chǎn)到在線(xiàn)生產(chǎn)檢測(cè)一體化的轉(zhuǎn)變。 質(zhì)量安全目標(biāo)：我們希望建立和完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，這里面特別提了標(biāo)準(zhǔn)化的要求。同時(shí)我們希望原輔料的合格率，產(chǎn)品一次檢驗(yàn)合格率和消費(fèi)者滿(mǎn)意度能有
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