【正文】 免皮膚失活力。少攝入使人肥胖的事物。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。少飲烈性酒。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。多吃新鮮蔬菜和水果。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：少食肉類食品和動物性脂肪。一、俗話說：“吃在臉上”。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。參考文獻(xiàn)[1] ［J］.中國校外教育,2010,08［2］ ［J］.中國校醫(yī),2010,24(3):230~231［3］ ［J］.科技資訊,2009,237,239［4］ 韋明,談立峰,［J］.職業(yè)與健康,2010,26(21):2434~2437第二篇：營養(yǎng)與健康 論文淺論食品營養(yǎng)與健康食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。對于此項工作，有很多的客觀影響因素,然而,只要在食品加工制作各環(huán)節(jié)中嚴(yán)格要求,是完全可以避免食品安全事故的發(fā)生。學(xué)校利用健康教育活動、專題講座、廣播、宣傳板報等各種宣傳形式進(jìn)行宣傳,同時宣傳有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)知識，促進(jìn)提高師生的食品衛(wèi)生安全教育知識,統(tǒng)一組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識,樹立正確的食品衛(wèi)生安全意識,提高自我保護(hù)意識和能力。建立校方、承包者、學(xué)生三方共同參與食堂監(jiān)督工作的機制,促進(jìn)提高食堂衛(wèi)生安全程度。對于高校食堂安全衛(wèi)生工作管理者的培訓(xùn)，目的除了基本的認(rèn)識之外，還應(yīng)使其具有能滿足加強高校食堂安全衛(wèi)生所需的知識和能力,且能夠正確的應(yīng)用和實施。各高校制定食堂管理和從業(yè)員工的培訓(xùn)計劃,建立培訓(xùn)制度,從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到合格后方能正式上崗。加強從業(yè)人員管理與教育高校食堂的食品衛(wèi)生安全工作是一種全員活動,從事員工的安全衛(wèi)生意識相當(dāng)重要，對高校食堂安全衛(wèi)生管理工作的影響甚多。需冷藏的熟制品,應(yīng)盡快冷卻然后冷藏儲存。且加工后的熟制品與未加工食品必須分開存放,而半成品與食品原料也需分開存放,防止交叉污染。在烹調(diào)前，同樣應(yīng)仔細(xì)檢查待加工食品,剔除有腐敗變質(zhì)異常的食品,保證烹調(diào)食品的質(zhì)量。切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)使用。原料加工所使用的各類工具、容器等必須要有明顯的標(biāo)記，分開使用,用后洗凈,保持工具的清潔。食品加工前，需仔細(xì)檢查待加工食品以避免變質(zhì)異常食品的繼續(xù)使用。食品應(yīng)按種類分架存放,與墻壁、地面距離保持在10厘米以上,使用食品時，應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”原則, 及時清除變質(zhì)過期食品。應(yīng)保持運輸食品工具的清潔,防止食品受到污染,若是冷凍食品時應(yīng)當(dāng)備有一定的保溫設(shè)備。采購員在采購食品原材料時，必須到獲有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位進(jìn)行物資采購，同時按照國家有關(guān)規(guī)定對其進(jìn)行索證；相對固定每次食品采購的場所,確保食品質(zhì)量。充分發(fā)揮院校食堂的服務(wù)性能,加強飲食安全管理,提高院校食堂飲食安全程度, 確保師生健康安全,維持學(xué)校正常的教學(xué)秩序,成為當(dāng)前社會關(guān)注的一個新課題,本文對院校食堂營養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全問題有以下幾個方面的探討。近年來，各類高校不斷發(fā)生食堂飲食安全事故,嚴(yán)重?fù)p害了師生們的身心健康,給社會帶來了惡劣的影響。加強食品供應(yīng)鏈的管理，提高從業(yè)員工和管理者的安全知識和管理技能，能確保院校食堂的食品衛(wèi)生安全。第一篇：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生論文食品包裝材料論文dilawur如何保證院校食堂營養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全問題【摘要】如何保證院校食堂營養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全問題是高校甚至社會關(guān)注的一個重要的話題。高校食堂飲食安全與否直接影響著學(xué)校的改革與發(fā)展?！娟P(guān)鍵詞】院校；食堂；營養(yǎng)與食品；衛(wèi)生；安全【中圖分類號】R44+【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】10050515(2011)01017601高校是培養(yǎng)社會人才的地方，人口稠密，高校食堂服務(wù)對象單一，主要是在校師生，高校食堂提供的一日三餐,其飲食營養(yǎng)與安全問題是食堂工作者考慮的重中之重，因為它直接影響著師生們的身體健康，關(guān)系著師生們的正常學(xué)習(xí)與生活。高校食堂飲食服務(wù)工作的安全與否,直接關(guān)系到高校的改革、建設(shè)與發(fā)展,保證了學(xué)校正常的教學(xué)、科研，維持著正常的生活秩序。嚴(yán)把物資采購源頭關(guān)，做好食品儲藏工作高校負(fù)責(zé)采購的部門必須要有高度的責(zé)任心和崇高的使命感，認(rèn)真地對待每一次的采購工作。若是向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)市場等批量采購食品時,則要確信經(jīng)營單位是否持有資格證明、食品衛(wèi)生許可證及檢驗合格證明等；全部食品按要求記錄,建立臺帳。貯存食品的場所和設(shè)備等應(yīng)當(dāng)保持清潔,避免霉斑、蒼蠅、蟑螂的出現(xiàn), 保證貯存?zhèn)}庫的通風(fēng)良好,倉庫內(nèi)不能存放有毒有害物品。需冷藏、冷凍食品的貯藏溫度要符合冷藏、冷凍的溫度范圍。在使用前各類食品原料應(yīng)分類分池充分洗凈,必要時還要做消毒處理。切配好的半成品應(yīng)與原料分開存放,以免食品被污染。注意已盛裝食品的容器的放置，不得直接置于地上,避免食品污染。加工熟制食品時，要保證食品燒熟煮透。凡使用冷凍熟制食品時，必須徹底解凍后，經(jīng)充分加熱才能食用。若有隔餐或隔夜熟制品再食時，應(yīng)充分加熱后再食用。因此,我們要做好高校食堂食品安全衛(wèi)生的工作，總的來說可以從兩個方面出發(fā)：一方面，加強食品從業(yè)員工的衛(wèi)生知識和管理技能培訓(xùn)。在員工培訓(xùn)過程中，最重要的是要把安全衛(wèi)生的理念灌入到每位員工的思想中去,使無論是管理者還是基層從業(yè)員工都能有思想上的認(rèn)識，認(rèn)識到飲食安全衛(wèi)生的重要性,體會到自身的責(zé)任，形成正確的觀念，自覺地參與到食堂安全衛(wèi)生管理工作中去。另一方面，將食堂食品衛(wèi)生安全條款作為承包經(jīng)營者必須保證的重要條件,承包方必須取得衛(wèi)生許可證,若沒有衛(wèi)生許可證者不得承包學(xué)校食堂。加強食品衛(wèi)生安全知識的宣傳dilawur 加強食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育,提高師生們的自我保護(hù)意識。結(jié)束語高等院校食堂衛(wèi)生安全程度關(guān)系到師生們身體健康和生命安全,影響著學(xué)校的教學(xué)工作和社會的和諧穩(wěn)定,因此，要做好高等院校飲食衛(wèi)生安全工作是一件必須高度重視的工作。當(dāng)然,高校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視、全體師生的配合和支持起了重要的作用，特別是食堂從業(yè)人員的辛苦勞動與默默奉獻(xiàn)的作用不可忽視。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。每天進(jìn)食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物蛋白和大豆蛋白）。一般