【正文】 避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導致過敏的食物。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。許多人認為多吃瘦肉會長肌肉。過熱的油鍋中，容易產生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發(fā)胃癌。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成癌癥。皮膚干燥和粗糙者。因為維生素E能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制衰老。鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，故應多吃富含鐵質的食物。話說民以食為天，而健康則是身體的最大本錢。一半以上的菜基本沒吃過。善于休閑,睡眠良好?！衿浯挝覀儜靼谞I養(yǎng)是什么營養(yǎng)”作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。其中碳水化合物、脂類和蛋白質因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質中有7種在人體內含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內含量較少，稱“微量元素”。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，如果加上水，則為六大類。這種配餐方法就可以稱為科學配餐。三餐時間合適、比例適當這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。漢字是智慧的符號，所以“精、氣、神”三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。富含礦物質和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物；而富含蛋白質的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物。“食宜暖”，生冷食物進食過多會損傷脾、胃和肺氣，微則爲咳，甚則爲泄。飲食得當助美麗，成為了不僅僅是女人所在意的，要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣，合理的營養(yǎng)搭配，缺啥補啥,理解不同食物的營養(yǎng)價值。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。其含量與茶葉的質量有密切的關系，綠茶中的蛋白質高于其他類型的茶葉。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。為了中和體內酸性成分，故應多吃些富含生理堿性的食物，如蘋果，梨，柑橘和蔬菜等[3] Ⅱ適量飲水。③ 如何區(qū)分保健食品和藥品在原則上，似乎保健食品和藥品并不難區(qū)分。參考文獻[1]營養(yǎng)師調制營養(yǎng)食譜 科學之友 2006年 07期 [2].孫燕，馮朝忠。(1)食品的細菌污染細菌是屬于原核型細胞的一種單胞生物,形體微小,結構簡單。常見的引起細菌性傳染病的細菌有痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌等。食品中的化學危害物質與生物危害的最大區(qū)別是化學危害一般不會在食品、體內增加,因此,產生對人體危害的作用需要達到一定的劑量。僅農藥六六六的攝入量標準,中國就是美國的84倍、日本的15倍。在飲料中成倍超標使用的化學合成甜味劑等。早餐攤點使用“地溝油加工油炸食品等。用甲醛浸泡海產品使之增韌、增亮,延長保質期。(3)濫用植物激素一些農戶為了提高作物產量,改進其外觀品質,濫用植物激素,如脹大劑、催紅劑、增甜劑等,使作物中激素和稀土元素殘留量大,食用后可造成兒童早熟,成人內分泌紊亂等。反過來,由于飲食習慣的不同,各國、各地區(qū)、各民族的食物結構不同,同一種食物的攝入量就有所不同,達到進入人體同一水平的含量時,對食品中毒物含量的要求也就不同(1)違規(guī)使用農藥為了防止病蟲害的發(fā)生,大部分農作物都要使用一定種類和數(shù)量的農藥。其營養(yǎng)體(真菌營養(yǎng)生長階段的結構)大多帶有由纖細管狀菌絲構成的菌絲。有些細菌,特別是來源于溫血動物糞便的細菌可造成對健康的傷害。食物的這些不利因素成為有害因素,包括生物性、化學性和物理性三類,：食品安全 人類健康食品質量安全,即食品安全,是指一個單位范疇(國家、地區(qū)或家庭)從生產或提供的食品中獲得營養(yǎng)充足、衛(wèi)生安全的食品消費以滿足其正常生理需要。然而，從政府的行政管理角度來看，又必須將食品和藥品分開。Ⅲ少食肉類食品和動物性脂肪。② 在平時的飲食中改主意哪些呢？Ⅰ注意堿性食物的攝入。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。B紅薯的營養(yǎng)與保健 紅薯的營養(yǎng)紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。而中國更是茶的故鄉(xiāng)，中國人喝茶更是常見。我國衛(wèi)生部1996年3?5日頒布的《保健食品管理辦法》中第二條規(guī)定，“本方法所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。據(jù)報道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習慣?！鄙攀车乃釅A平衡早已引起關注，大凡魚、肉、海產品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。另外，為滿足對膳食纖維的需要，應適量選擇粗糧?？傊?，食物不要單一，一天內或一星期內達到平衡即可。”但現(xiàn)實生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是“早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家?！薄Ｔ诙砹_斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國，全麥面包銷路大暢；在新西蘭，“主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等”已成為政府的號召；美國則把粗糧和蔬菜列為“食物指南金字塔”的基座，這與我國“粗茶淡飯保平安”的說法有異曲同工之妙。而這些能量來源于食物?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學問被稱為營養(yǎng)學。視力良好,反應靈敏,眼瞼不發(fā)炎?！褚靼资称窢I養(yǎng)和健康的關系首先我們要弄明白什么是健康健康不是一切,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學和知識,而不是來源于財富,地位與權勢。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄，動物筋鍵和豬皮等。富含維生素A的食物有動物肝臟，魚肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。當人體水分減少時，會出現(xiàn)皮膚干燥、皮脂腺分泌減少的現(xiàn)象，從而使皮膚失去彈性，甚至出現(xiàn)皺紋。腦力勞動者。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質攝取過多而造成酸血癥。主要表現(xiàn)在以下反面：，吃素油苗條。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失去活力。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。俗話說：“吃在臉上”。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構成，控制食糖及其制品。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質攝取均衡，減少不良的飲食習慣。每天應有足夠的碳水化合物補充大腦對養(yǎng)分的需求，并適當增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。水果中含有大量的單糖類物質，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。其實，無論葷油素油，人體吸收后每克均產生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。充足的水分供應，可延緩皮膚老化。膚色較深者，宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。多吃植物性食物。一般維生素B維生素B煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質，包括各類蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質、必須微量元素和水。當然,高校領導的高度重視、全體師生的配合和支持起了重要的作用，特別是食堂從業(yè)人員的辛苦勞動與默默奉獻的作用不可忽視。在員工培訓過程中，最重要的是要