【正文】 究飲食衛(wèi)生?！熬弊值囊话胧敲住⒘硪话胧乔嗑G色的食物蔬菜；繁體的“氣”字里有米；“神”字的右邊是在田地里種莊稼。每個人都會有這樣的體會，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，會感到發(fā)膩，這就是“輕度酸中毒”的表現(xiàn)。當(dāng)然在我們進食時，也要注意有良好的就餐習(xí)慣 食宜暖，少吃涼的食物膳食的冷熱平衡飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡。綜上所訴，讓我們以科學(xué)的營養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活！第四篇：營養(yǎng)與保健論文營養(yǎng)與保健論文學(xué)號：20111340027姓名：黃健專業(yè)：電氣工程與自動化關(guān)鍵字：飲食，食物，營養(yǎng)，保健摘要：隨著時代的發(fā)展，社會的進步，人們的生活水平上升，溫飽早已不是大家所去注重的啦，保健成為了現(xiàn)在國民大眾所在意的。[1] 飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。與一般食物相比，茶葉中蛋白質(zhì)的含量很高，達20%～30%。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂1 是糧食和蔬菜中的佼佼者。美國一家雜志在介紹《降低膽固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。當(dāng)有機酸不能及時排除體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚變得粗糙和缺乏彈性。[4] Ⅳ節(jié)日主食不容忽視, 喝酒時別忘多吃飯, 巧用保鮮膜保營養(yǎng)。當(dāng)然，保健不僅僅在于刻意的在意所吃的物和量，正常無不良飲食的人，2 每天的基本飲食所攝入的營養(yǎng)足夠啦。食物的營養(yǎng)成分不僅為人體所必需,也為其他生物所需要,因此食品經(jīng)常受到其他生物的污染,有些生物可能會造成對人體健康的影響,常見的生物污染有細菌、病毒、真菌和寄生蟲。細菌性傳染病曾經(jīng)是嚴(yán)重危害人類的疾病,如鼠疫、霍亂等傳染病曾經(jīng)奪去了成千上萬人的生命。可見不是所有霉菌產(chǎn)生的毒素都是黃曲霉毒素,只有黃曲霉等少數(shù)霉菌品種才產(chǎn)黃曲霉毒素,也不是所有黃曲霉都產(chǎn)毒,只有其中的產(chǎn)毒菌株才產(chǎn)毒素,即便是產(chǎn)毒菌株,其產(chǎn)毒也需要一定的條件,特別是溫濕度和營養(yǎng)條件,因此,不能說糧食霉變就有黃曲霉毒素,更不能說陳化糧含黃曲霉毒素。我國居民在日常膳食中的各類農(nóng)藥攝入量,往往數(shù)十倍于美國、日本、歐盟等發(fā)達國家。在腌菜中超標(biāo)準(zhǔn)20多倍的苯甲酸。如:用已霉變(含黃曲霉毒素)的大米加工米制品:使用病死畜、禽加工熟肉制品。改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”等。(1)超量使用食品添加劑國家有關(guān)部門認(rèn)定了可供食品加工用的添加劑品種及其用量和在產(chǎn)品中的殘留限量,超量使用即可能對人體造成危害。雖然我國已對農(nóng)作物施用何種農(nóng)藥做了明文規(guī)定,允許使用的農(nóng)藥大都是高效低毒農(nóng)藥,降解快,對人畜危害性小。食品中真菌的危害是其所產(chǎn)生的毒素對人體的傷害,許多真菌毒素可導(dǎo)致人類中毒,有些毒素還具有致癌、致畸和致突變的作用。食物中的某些細菌可以誘發(fā)細菌性食物中毒,細菌性食物中毒是指攝入了正常數(shù)量的含有致病性細菌及其毒素的食物,所引起的急性綜合癥。食品質(zhì)量安全狀態(tài)是一個國家或地區(qū)的食品中各種危害物對消費者健康的影響程度。因此，我國分別頒布了保健食品和藥品的管理辦法，有不同的要求。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。日常生活中所吃的魚，肉，禽，蛋，糧谷等均為生理酸性。此外，茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。有人把茶葉稱為“原子時代的飲料”、“二十一世紀(jì)的飲料”，的確是很有道理的。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品”。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒。營養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營養(yǎng)素攝入的平衡。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對增強血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。我國與發(fā)達國家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對待熱度日高的飲食“西化”誤區(qū)，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。牙齒清潔,齒齦正常不出血。據(jù)WHO(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。有專家說：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對健康起絕對性作用。富含維生素B的食物有肝，腎，心臟，奶等。為了確保水分的充分?jǐn)z入，每日飲水量應(yīng)為1200毫升左右。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補充大腦對養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。其實，無論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。貧血患者。所以，吃水果宜在飯前一小時，飯后兩小時。無論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。少攝入使人肥胖的事物。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。參考文獻[1] ［J］.中國校外教育,2010,08［2］ ［J］.中國校醫(yī),2010,24(3):230~231［3］ ［J］.科技資訊,2009,237,239［4］ 韋明,談立峰,［J］.職業(yè)與健康,2010,26(21):2434~2437第二篇：營養(yǎng)與健康 論文淺論食品營養(yǎng)與健康食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。對于高校食堂安全衛(wèi)生工作管理者的培訓(xùn)，目的除了基本的認(rèn)識之外，還應(yīng)使其具有能滿足加強高校食堂安全衛(wèi)生所需的知識和能力,且能夠正確的應(yīng)用和實施。且加工后的熟制品與未加工食品必須分開存放,而半成品與食品原料也需分開存放,防止交叉污染。食品加工前，需仔細檢查待加工食品以避免變質(zhì)異常食品的繼續(xù)使用。充分發(fā)揮院校食堂的服務(wù)性能,加強飲食安全管理,提高院校食堂飲食安全程度, 確保師生健康安全,維持學(xué)校正常的教學(xué)秩序,成為當(dāng)前社會關(guān)注的一個新課題,本文對院校食堂營養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全問題有以下幾個方面的探討。高校食堂飲食安全與否直接影響著學(xué)校的改革與發(fā)展。若是向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)市場等批量采購食品時,則要確信經(jīng)營單位是否持有資格證明、食品衛(wèi)生許可證及檢驗合格證明等；全部食品按要求記錄,建立臺帳。切配好的半成品應(yīng)與原料分開存放,以免食品被污染。若有隔餐或隔夜熟制品再食時，應(yīng)充分加熱后再食用。加強食品衛(wèi)生安全知識的宣傳dilawur 加強食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育,提高師生們的自我保護意識。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。注意蛋白質(zhì)攝取均衡。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。睡眠充足。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。營養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，