第四章客房清潔服務與管理-文庫吧資料
2025-02-11 07:49本頁面
【正文】 班完成， 注意與樓層主管在實際工 作中協(xié)調 第二部分 客房衛(wèi)生質量控制 一、客房衛(wèi)生質量控制途徑 二、客房檢查制度 三、客房檢查標準 （一）強化員工衛(wèi)生質量意識 首先要求參與清潔的服務人員有良好的衛(wèi)生意識；其次 要不斷提高客房員工對涉外星級飯店衛(wèi)生標準的認識。 Items內容： ? Turning mattresses 調整床墊 ? Cleaning windows and draperies 清潔窗子 ? Washing finishes and fixtures清潔裝飾物及固定物 ? Stain removal 去除污漬 ? Vacuuming吸塵 Keys重點： ? 制定計劃，合理安排，每天應做。但在打掃房間的過程中，李先生回來了，臉上流露出不悅的表情，嘴上說到：“難道你們飯店的 ?請勿打擾 ?不起作用嗎？ ” ? 問題：服務員錯在哪里？平時工作中如何保證既尊重客人的需求，又不耽誤清掃客房的工作？ （一）住客房與走客房清潔 ★ Approach to Cleaning for OC C/O 1. Open up the room ? Open the blackout drapes and sheer curtains（開窗簾） ? Open the windows（開窗） ? Turn on the lights（關燈） 2. Collect and remove trash 撤餐具、杯具、垃圾 3. Make the bed 做床 ? 撤床要領： 一層層撤 檢查破損臟跡和客人遺留物品 不得放在地上 二、客房清潔程序與標準 Procedure and Standard of Cleaning Room 《客房服務與管理》 課程 4. Clean the bathroom清潔衛(wèi)生間 ? 注意細節(jié)：浴簾、下水地漏、門虛掩 ? 抹布分開 ? 清潔劑使用 5. Dust擦塵 ? 隨手查電器與設備 ? 干濕抹布分開 ? 不碰客人貴重物品 ? 整理雜物、衣物等 二、客房清潔程序與標準 Procedure and Standard of Cleaning Room 6. Restock inroom literature, supplies, and amenities 補充客用品（印刷品、備品和消耗品） ? 一次消耗用品與固定用品 ? 規(guī)定數(shù)量與規(guī)定擺放 7. Vacuum(吸塵 ) ? 確定不再進房 ? 自里向外退后式，注意角落、床下 ? 注意毛毯紋理 ? 順手關窗、燈、調節(jié)空調 8. Check ? 環(huán)視檢查、遺拾補漏 ? 查看有無遺望清潔工具 9. Fill sheet “客房衛(wèi)生工作日報表 ” 10. Locate lostandfound items 二、客房清潔程序與標準 Procedure and Standard of Cleaning Room ? OC 要求更靈活 如：補充物品是否要滿額、物品擺放是否要歸位 ? C/O要求更徹底、標準 ? 衣柜和抽屜 ? 踢腳線 ? 鏡框抹塵 ? 用品消毒（電話、水杯、衛(wèi)生間） ? 物品回位 ? 床底吸塵 ? 物品更換 （二）住房與離房衛(wèi)生的區(qū)別 Occupied versus Checkout room 《客房服務與管理》 課程 （三）開夜床服務 ? 拉窗簾 ? 開床（床具、拖鞋、水杯、早餐牌、晚安致意品、溫馨提示卡、遙控器等） ? 臥室整理（茶幾、寫字臺、垃圾桶等） ? 照明燈（走道燈、床頭燈、地燈） ? 衛(wèi)生間清潔與整理（浴衣、腳墊巾、防滑墊等） ? 營造溫馨氣氛（背景音樂） 二、客房清潔程序與標準 Procedure and Standard of Cleaning Room 《客房服務與管理》 課程 《客房服務與管理》 課程 開夜床服務床頭柜整理 晚安致意品 take me home 二、客房清潔程序與標準 Procedure and Standard of Cleaning Room （四）住客房小整潔服務清掃 ? 程序與標準 ? 注意觀察并提
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