【正文】 簡單，造價低廉，消毒徹底，移動方便。b、設施設備：接種箱（嚴密）、接種室（無菌操作房）。移接過程中必須十分謹慎，嚴防雜菌侵入。接種方案：將少量菌種移接于新培養(yǎng)基中的過程，稱為接種。本項目實施采用高壓滅菌法和常壓滅菌法兩種方式，根據(jù)項目實施的要求采用相應的滅菌方式。（栽培種培養(yǎng)基方案）培養(yǎng)基滅菌方案：配制好的培養(yǎng)基應隨即滅菌，以防止雜菌滋生，使其腐敗變質(zhì)。（原種培養(yǎng)基方案）②棉籽殼麥麩培養(yǎng)基 配方：棉籽殼87%，麥麩10%，蔗糖1%，石灰1%，過磷酸鈣1%；配制：將棉籽殼、麥麩混合為主料，余料溶解于少量水后澆入主料中。①顆粒培養(yǎng)基（麥粒、玉米粒等）配方：%，石膏粉1%，%；配制：將糧食粒洗凈，用1%石灰水泡脹，文火煮沸15～20min(熟而不爛，勿破皮)，撈出晾至無明水后拌入余料。本項目實施原種采用顆粒培養(yǎng)基方案，栽培種采用棉籽殼麥麩培養(yǎng)基方案。原種和栽培種培養(yǎng)基：兩種配制基本相同，只是在接種時的菌種級別不一樣。鑒于各種培養(yǎng)基的特點與適用情況，我公司選用斜面及平板培養(yǎng)基用于母種的培養(yǎng)，原種和栽培種的培養(yǎng)選用天然與合成固體培養(yǎng)基方案。液體培養(yǎng)基的養(yǎng)料分布均勻，菌絲生長快，需特殊設備及較高的技術(shù)條件，且菌種極易老化和自溶。是制備固化培養(yǎng)基不可缺少的一種理想凝固劑。a、要求：培養(yǎng)基的營養(yǎng)種類、營養(yǎng)比例、水分及PH值適宜，并保持無菌狀態(tài)。培養(yǎng)基制作方案：人工配制的，供食用菌生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，稱為培養(yǎng)基。整個擴繁體系大致可概括為：培養(yǎng)基制作—培養(yǎng)基滅菌—接種—培養(yǎng)階段。主要是為了擴繁，為生產(chǎn)提供足夠的菌種。原種可以直接用于生產(chǎn)出菇。原種：母種菌絲在固體培養(yǎng)基上繁殖而成?？梢苑敝吃N，也適宜菌種保藏。第五部分 實施方案一、菌種擴繁體系技術(shù)方案菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三種。二、項目主要內(nèi)容項目產(chǎn)業(yè)化實施主要以食用菌新品種擴繁和建立食用菌新品種栽培示范基地為基礎，進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)示范，將食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種與配套高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)有機結(jié)合，提高農(nóng)戶對食用菌種植的積極性，滿足市場對產(chǎn)品的需求。（3）建立一個食用菌新品種栽培示范基地建立標準化的食用菌設施栽培示范大棚，實現(xiàn)可年產(chǎn)珍稀食用菌鮮品3000噸；。產(chǎn)業(yè)化目標（1）建立一個食用菌菌種擴繁基地利用轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)選育的食用菌優(yōu)良新品種，建立完善的菌種擴繁技術(shù)體系，實現(xiàn)可年產(chǎn)栽培種400萬袋的菌種擴繁基地。該品種的產(chǎn)業(yè)化有利于更新傳統(tǒng)黃色金針菇品種，開拓東南沿海和國際市場。毛木耳是四川食用菌大宗種類，生產(chǎn)規(guī)模大，國內(nèi)市場大，加工產(chǎn)品可出口，該品種的產(chǎn)業(yè)化，有利于使傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級換代。項目產(chǎn)業(yè)化實施主要涉及的食用菌新品種包括：◆ 平菇（姬菇類）：融平1號等品種，這些產(chǎn)品除具有廣闊的國內(nèi)市場外，還大量出口到日本、東南亞及歐美市場。創(chuàng)新效果選育出的食用菌新品種，通過生產(chǎn)實驗證明，其農(nóng)藝性狀良好，且產(chǎn)量較親本或目前主栽品種都有大幅提高。這些品種營養(yǎng)豐富，口味鮮美，十分符合現(xiàn)代市場對食用菌新產(chǎn)品的需求。成果創(chuàng)新性品種選育技術(shù)的創(chuàng)新性：項目成果獨創(chuàng)了世界領先的食用菌“轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)”，突破了常規(guī)細胞融合育種融合子不穩(wěn)定、核融合單核體難以形成子實體的世界性難題，為食用菌育種開辟了新途徑。并在此新品種基礎上，將其單孢菌株進行融合核分裂，從單孢菌株的雙核化后代中進行優(yōu)良菌株的篩選，獲得了“融平2號”（審定名稱為金地平菇2號）； d、姬菇新品種——金地姬菇的選育：從日本獲得姬菇子實體，經(jīng)組織分離純化獲得純菌絲，經(jīng)反復提純復壯獲得。以三優(yōu)+琥珀、781+簡耳、廣耳+川耳1號、恒達2號+成耳組合為親本的采用單核原生質(zhì)體雜交選育；以恒達2號與三優(yōu)為親本的采用原生質(zhì)體再生方式選育。②新品種選育以收集保藏的食用菌菌株為親本，應用現(xiàn)代育種技術(shù)改良現(xiàn)有栽培品種，選育新品種，滿足生產(chǎn)需求。d、雙孢蘑菇雜交：以浙農(nóng)1號和A56為親本，應用原生質(zhì)體再生技術(shù)，分離、鑒定獲得同核體菌株36株，構(gòu)建雜交菌株18株，為雙孢蘑菇新品種的選育奠定了基礎。b、香菇雜交：利用雙單雜交方法進行了雜交試驗，4個野生香菇菌株分別與來自日本的6個香菇菌株和臺灣的1個香菇菌株之間雜交，獲得雜交菌株144個。①應用原生質(zhì)體融合技術(shù)創(chuàng)制新材料a、口蘑科金針菇+側(cè)耳科鳳尾菇為親本，創(chuàng)制金鳳系列新材料；b、雞腿蘑+義平為親本，創(chuàng)制雞平系列新材料；c、黃色金針菇12號+白色糙皮側(cè)耳為親本，創(chuàng)制金白系列新材料；d、密環(huán)菌+花臉香蘑為親本，創(chuàng)制密花（mh）系列新材料；e、長根菇+雞樅為親本，創(chuàng)制zhcj系列新材料；f、韓芝+紅芝為親本，創(chuàng)制HH系列新材料；g、精選+武香為親本，創(chuàng)制精武系列香菇新材料；h、茯苓+鳳尾菇為親本，創(chuàng)制WL系列新材料。④種質(zhì)資源的保藏：為保持食用菌菌種的優(yōu)良種性，有效地延長優(yōu)良品種使用年限，進行了試管瓊脂斜面常規(guī)冰箱保藏、自然基質(zhì)柱狀冰箱保藏、液體石蠟常溫保藏的保藏方法研究，以及對保藏質(zhì)量的研究。②引進異地商品菌株：從國內(nèi)、國際保藏機構(gòu)或研究中心等渠道，如中國農(nóng)業(yè)微生物菌種中心、日本廣島菌種中心等機構(gòu)，通過菌種互換、購買、接受贈送和子實體組織分離等方法獲得。且通過農(nóng)戶的栽培結(jié)果表明，項目涉及菌種的栽培技術(shù)體系成熟，且較其它主栽菌種產(chǎn)量有明顯提升，農(nóng)藝性狀優(yōu)良，適合大規(guī)模栽培。（3）農(nóng)戶栽培情況本項目實施涉及的食用菌新品種由當?shù)毓睫r(nóng)進行了栽培，栽培結(jié)果顯示，新品種不僅農(nóng)藝性狀優(yōu)良，且出菇產(chǎn)量較目前主栽品種均有提高，最高達11%以上，最大化的實現(xiàn)了菇農(nóng)的經(jīng)濟利益，逐漸成為了廣大菇農(nóng)的首選菌種。項目成熟度（1）新品種認定證書本項目產(chǎn)業(yè)化涉及食用菌新品種目前已獲得了四川省農(nóng)作物品種審定證書和全國食用菌品種認定證書。先后承擔國家科技部、農(nóng)業(yè)部、四川省等縱向食用菌領域科研項目60余項，橫向科研項目10余項，登記成果20余項，其中獲省級三等獎以上的成果12項，其中獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎（1999）1項，省科技進步一、二等獎4項；在國內(nèi)外刊物上發(fā)表論文近300余篇；從事食用研究歷史悠久、技術(shù)力量雄厚，目前擁有中高級研究人員21名，其中研究員5名，副研究員8名，碩士以上人員12名。在食用菌科研與開發(fā)方面設有一個微生物研究室（主要從事食、藥用菌育種與栽培，也是農(nóng)業(yè)部“長江上游農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境”重點實驗室的一個研究室—農(nóng)業(yè)微生物研究室）。（詳見附件資料）圖22：科學技術(shù)成果鑒定證書第三部分 工作基礎及創(chuàng)新性一、項目基本情況項目技術(shù)成果來源及知識產(chǎn)權(quán)情況本項目科技成果源于四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所完成的“食用菌種質(zhì)資源收集、創(chuàng)制與綜合開發(fā)利用”，該所擁有本項目技術(shù)成果的全部知識產(chǎn)權(quán)，目前已授權(quán)于我公司進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。（詳見附件資料）圖21：科技進步一等獎證書216。技術(shù)先進性216。研究結(jié)果顯示，新品種產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性等均優(yōu)于常規(guī)品種。技術(shù)優(yōu)勢遺傳穩(wěn)定性：轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種遺傳穩(wěn)定，不易退化，雜交優(yōu)勢明顯。二、技術(shù)比較優(yōu)勢技術(shù)特征項目成果利用分離的野生資源和引進的菌株，相繼利用單核原生質(zhì)體再生技術(shù)，細胞融合技術(shù)、單孢雜交技術(shù)和同核體分離技術(shù)等創(chuàng)造了系列遺傳差異顯著、具有明顯特征和應用價值的菌株。俗話說：“母壯兒肥”，好的菌種是保證豐產(chǎn)、豐收的基礎。而我國食用菌產(chǎn)業(yè)目前遇到了兩大問題：一是一些大宗栽培種類缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，如香菇，主要品種來源于日本，而日本在制定《種苗修正案》后，對利用日本的品種進行栽培出口加以限制，使我國香菇栽培產(chǎn)品面臨諸多困難；二是品種老化、退化嚴重，品質(zhì)降低。并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸。希臘人認為它可以提高武士的戰(zhàn)斗力；羅馬人譽其為“上帝的食物”而只在節(jié)日上食用；墨西哥人用之來治??；中國人視保健食品而成為“生命之靈丹妙藥”，有 “植物性食品的頂峰”、“綠色食品”、“健康食品”等美稱。同時由于我公司對新品種的栽培示范效應，將帶動我省數(shù)千余戶的農(nóng)戶參與栽培。預計項目實施后的1～2年，我公司在完成項目的基礎設施設備的建設后投入生產(chǎn)運行，將首先完成生產(chǎn)各類食用菌栽培種共計180萬袋，同時帶動360戶農(nóng)戶參與食用菌栽培，實現(xiàn)經(jīng)濟增收超過7200萬元。（購銷合同詳見附件資料）五、近期發(fā)展計劃本項目是我公司發(fā)展的一重大決策，是我公司與四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所合作的產(chǎn)物，是我公司帶動我省農(nóng)戶提高食用菌栽培積極性的措施，也是我公司帶動農(nóng)戶發(fā)展致富的有效途徑。我公司栽培生產(chǎn)的食用菌鮮品主要面向各類農(nóng)產(chǎn)品公司，目前我公司已與成都宜家食品有限公司、成都青白江區(qū)土產(chǎn)果品公司、成都和江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都好農(nóng)福菌業(yè)有限公司、成都康祖食品有限公司等客戶建立了良好的合作關(guān)系。市場推廣能力我公司主要以生產(chǎn)經(jīng)營食用菌種以及食用菌產(chǎn)品為主，公司自成立兩年以來通過“栽培示范+技術(shù)指導”的方式已向當?shù)剞r(nóng)民提供了優(yōu)質(zhì)的平菇、金針菇、毛木耳、靈芝、香菇、茶樹菇、姬菇等菌種和高效的栽培技術(shù)，帶動了當?shù)剞r(nóng)民發(fā)展致富，實現(xiàn)超過了2500萬元的經(jīng)濟收入。具有遺傳育種、栽培、良種繁育、農(nóng)技推廣等多學科技術(shù)人才隊伍。公司立足于食用菌的產(chǎn)、學、研有機結(jié)合模式，為打造中國西部食用菌培育中心及產(chǎn)業(yè)化示范基地而奮斗。榮獲“四川省有突出貢獻的優(yōu)秀專家”（2005）、“四川省優(yōu)秀青年技術(shù)創(chuàng)新帶頭人”（2003）、“四川省文化科技衛(wèi)生‘三下鄉(xiāng)’活動先進個人”（2004）、“四川省科技特派員工作先進個人”（2008）和四川省農(nóng)業(yè)科學院優(yōu)秀科技人才三等獎（2008）等。主研取得科研成果獎7項：國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項，省科技進步一等獎2項，省科技進步二等獎和三等獎個1項，成都市科技進步一等獎和二等獎各1項。在學術(shù)上，首次提出“長根金錢菌為腐生菌，不與其他生物共生”的學術(shù)新觀點；發(fā)現(xiàn)野蝓闊危害靈芝；率先提出“持續(xù)開發(fā)利用松茸”思想及技術(shù)；提出食用菌參與農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟三種利用模式?，F(xiàn)任國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系毛木耳與藥用菌栽培崗位科學