【正文】 宜家食品有限公司、成都青白江區(qū)土產(chǎn)果品公司、成都和江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都好農(nóng)福菌業(yè)有限公司、成都康祖食品有限公司等客戶建立了良好的合作關(guān)系。我公司所栽培生產(chǎn)的靈芝、香菇、平菇、木耳等產(chǎn)品主要由以上客戶進行收購。（購銷合同詳見附件資料）五、近期發(fā)展計劃本項目是我公司發(fā)展的一重大決策，是我公司與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所合作的產(chǎn)物，是我公司帶動我省農(nóng)戶提高食用菌栽培積極性的措施，也是我公司帶動農(nóng)戶發(fā)展致富的有效途徑。因此我公司近幾年的發(fā)展計劃將重點以本項目的實施為主。預(yù)計項目實施后的1～2年，我公司在完成項目的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的建設(shè)后投入生產(chǎn)運行，將首先完成生產(chǎn)各類食用菌栽培種共計180萬袋，同時帶動360戶農(nóng)戶參與食用菌栽培，實現(xiàn)經(jīng)濟增收超過7200萬元。預(yù)計項目實施后3～5年，我公司通過在擴繁技術(shù)體系和栽培技術(shù)體上進一步優(yōu)化，可在提高生產(chǎn)效率的同時實施食用菌產(chǎn)量最大化。同時由于我公司對新品種的栽培示范效應(yīng)，將帶動我省數(shù)千余戶的農(nóng)戶參與栽培。第二部分 國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀及技術(shù)比較優(yōu)勢一、國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀食用菌風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，含有多種對人體健康有益的物質(zhì)。希臘人認為它可以提高武士的戰(zhàn)斗力；羅馬人譽其為“上帝的食物”而只在節(jié)日上食用；墨西哥人用之來治??；中國人視保健食品而成為“生命之靈丹妙藥”，有 “植物性食品的頂峰”、“綠色食品”、“健康食品”等美稱。原因是它含有高蛋白、低脂肪和纖維素等，含有人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成份。并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸。目前食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值僅次于糧、棉、油、果、菜，居于種植業(yè)第六位。而我國食用菌產(chǎn)業(yè)目前遇到了兩大問題：一是一些大宗栽培種類缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，如香菇，主要品種來源于日本，而日本在制定《種苗修正案》后，對利用日本的品種進行栽培出口加以限制，使我國香菇栽培產(chǎn)品面臨諸多困難；二是品種老化、退化嚴重，品質(zhì)降低。長期以來，我國食用菌生產(chǎn)栽培品種又以相互引進居多，這些品種經(jīng)過多年使用和不規(guī)范的擴繁，已出現(xiàn)不同程度的老化和退化，其品種抗逆性、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量等方面都有不同程度的退化。俗話說：“母壯兒肥”，好的菌種是保證豐產(chǎn)、豐收的基礎(chǔ)。因此開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)以及擁有良好的抗逆性能、良好的綜合農(nóng)藝性狀和高產(chǎn)的新品種是當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和要求。二、技術(shù)比較優(yōu)勢技術(shù)特征項目成果利用分離的野生資源和引進的菌株，相繼利用單核原生質(zhì)體再生技術(shù)，細胞融合技術(shù)、單孢雜交技術(shù)和同核體分離技術(shù)等創(chuàng)造了系列遺傳差異顯著、具有明顯特征和應(yīng)用價值的菌株。以及以收集保藏的食用菌菌株為親本，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)改良現(xiàn)有栽培品種，選育了多個新品種。技術(shù)優(yōu)勢遺傳穩(wěn)定性：轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種遺傳穩(wěn)定，不易退化，雜交優(yōu)勢明顯。農(nóng)藝性狀優(yōu)良：轉(zhuǎn)核雜交親本的選擇范圍廣泛，有利于將親本的優(yōu)良性狀聚合。研究結(jié)果顯示，新品種產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性等均優(yōu)于常規(guī)品種。便于設(shè)施栽培及生產(chǎn)管理：轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種出菇整齊，潮次明顯，產(chǎn)量集中，十分適宜進行設(shè)施栽培和管理。技術(shù)先進性216。 該成果技術(shù)2007年獲得了四川省科學(xué)進步“一等獎”（證書號：農(nóng)010201）。（詳見附件資料）圖21：科技進步一等獎證書216。 成果鑒定（川科鑒字【2007】第283號），鑒定委員會一致認為：該項目成果取得了顯著成效，推進了食用菌科技進步和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，綜合研究開發(fā)水平居國際領(lǐng)先水平。（詳見附件資料）圖22：科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書第三部分 工作基礎(chǔ)及創(chuàng)新性一、項目基本情況項目技術(shù)成果來源及知識產(chǎn)權(quán)情況本項目科技成果源于四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所完成的“食用菌種質(zhì)資源收集、創(chuàng)制與綜合開發(fā)利用”，該所擁有本項目技術(shù)成果的全部知識產(chǎn)權(quán)，目前已授權(quán)于我公司進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。圖31：科技成果轉(zhuǎn)讓授權(quán)函技術(shù)依托單位情況四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所是我省科技開發(fā)能力較強農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)，全國農(nóng)業(yè)科研“百強研究所”之一。在食用菌科研與開發(fā)方面設(shè)有一個微生物研究室（主要從事食、藥用菌育種與栽培，也是農(nóng)業(yè)部“長江上游農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境”重點實驗室的一個研究室—農(nóng)業(yè)微生物研究室）。是目前西部地區(qū)最大的食用菌遺傳育種、栽培及產(chǎn)業(yè)化研究開發(fā)中心。先后承擔(dān)國家科技部、農(nóng)業(yè)部、四川省等縱向食用菌領(lǐng)域科研項目60余項，橫向科研項目10余項，登記成果20余項，其中獲省級三等獎以上的成果12項，其中獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎（1999）1項，省科技進步一、二等獎4項；在國內(nèi)外刊物上發(fā)表論文近300余篇；從事食用研究歷史悠久、技術(shù)力量雄厚，目前擁有中高級研究人員21名，其中研究員5名，副研究員8名，碩士以上人員12名。從20世紀(jì)70年代以來，微生物室主要從事食用菌育種、規(guī)范化高產(chǎn)栽培技術(shù)和食用菌產(chǎn)品加工技術(shù)研究，共引進選育食用菌優(yōu)良新品種30多個，為加速四川乃至西部地區(qū)食用菌新品種的推廣和應(yīng)用做出了重要貢獻。項目成熟度（1）新品種認定證書本項目產(chǎn)業(yè)化涉及食用菌新品種目前已獲得了四川省農(nóng)作物品種審定證書和全國食用菌品種認定證書。圖32：川耳3號審定證書 圖33：黃耳10號審定證書圖34：川芝2號審定證書 圖35：融平1號審定證書圖36：川金2號認定證書 圖37：金白1號認定證書（2）高效栽培技術(shù)體系選育的新品種經(jīng)過系統(tǒng)的分析和研究，項目成果已完整地掌握了新品種的遺傳學(xué)特性，生物學(xué)特性和高效栽培技術(shù)，可以勝任項目所要求的各項條件。（3）農(nóng)戶栽培情況本項目實施涉及的食用菌新品種由當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)進行了栽培，栽培結(jié)果顯示，新品種不僅農(nóng)藝性狀優(yōu)良，且出菇產(chǎn)量較目前主栽品種均有提高，最高達11%以上，最大化的實現(xiàn)了菇農(nóng)的經(jīng)濟利益，逐漸成為了廣大菇農(nóng)的首選菌種。（詳見附件資料）圖38：農(nóng)戶栽培情況（4）總述該成果由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所通過多年研究開發(fā)，成果獲得了四川省科技進步一等獎，多個食用菌品種通過了國家認定或省級審定，擁有了完整的項目涉及菌種的栽培技術(shù)體系，該成果技術(shù)已完全成熟。且通過農(nóng)戶的栽培結(jié)果表明，項目涉及菌種的栽培技術(shù)體系成熟，且較其它主栽菌種產(chǎn)量有明顯提升，農(nóng)藝性狀優(yōu)良，適合大規(guī)模栽培。二、成果主要技術(shù)內(nèi)容及創(chuàng)新性成果研究技術(shù)路線圖39：技術(shù)研究路線成果主要技術(shù)內(nèi)容（1）種質(zhì)資源收集、評價與保藏①純化、分離野生菌株：采用了多孢子分離法、菌絲體分離法等方法，應(yīng)用了PDA、濱田氏、牛肉浸膏、木屑、酵母（或某種物質(zhì)）浸提物等培養(yǎng)基，對四川不同生態(tài)地區(qū)野生菌進行分離、純化獲得純菌絲。②引進異地商品菌株：從國內(nèi)、國際保藏機構(gòu)或研究中心等渠道，如中國農(nóng)業(yè)微生物菌種中心、日本廣島菌種中心等機構(gòu)，通過菌種互換、購買、接受贈送和子實體組織分離等方法獲得。③種質(zhì)資源的整理與鑒定評價：菌株的鑒定評價是資源利用的重要基礎(chǔ)，對野外采集的資源進行了分類鑒定、純化、應(yīng)用潛力評價，生物學(xué)特性分析，遺傳分析和歸類保存等工作。④種質(zhì)資源的保藏：為保持食用菌菌種的優(yōu)良種性，有效地延長優(yōu)良品種使用年限，進行了試管瓊脂斜面常規(guī)冰箱保藏、自然基質(zhì)柱狀冰箱保藏、液體石蠟常溫保藏的保藏方法研究，以及對保藏質(zhì)量的研究。（2）創(chuàng)制新的種質(zhì)材料利用分離的野生資源和引進的菌株，相繼利用單核原生質(zhì)體再生技術(shù)，細胞融合技術(shù)、單孢雜交技術(shù)和同核體分離技術(shù)等創(chuàng)造了系列遺傳差異顯著、具有明顯特征和應(yīng)用價值的菌株。①應(yīng)用原生質(zhì)體融合技術(shù)創(chuàng)制新材料a、口蘑科金針菇+側(cè)耳科鳳尾菇為親本，創(chuàng)制金鳳系列新材料；b、雞腿蘑+義平為親本，創(chuàng)制雞平系列新材料；c、黃色金針菇12號+白色糙皮側(cè)耳為親本，創(chuàng)制金白系列新材料；d、密環(huán)菌+花臉香蘑為親本，創(chuàng)制密花（mh）系列新材料；e、長根菇+雞樅為親本，創(chuàng)制zhcj系列新材料；f、韓芝+紅芝為親本，創(chuàng)制HH系列新材料；g、精選+武香為親本，創(chuàng)制精武系列香菇新材料；h、茯苓+鳳尾菇為親本，創(chuàng)制WL系列新材料。②傳統(tǒng)雜交a、川毛木耳系列：以大光木耳+紫木耳單孢雜交、黃耳+毛木耳781單孢雜交獲得，篩選了川耳1號和川耳7號新品種。b、香菇雜交：利用雙單雜交方法進行了雜交試驗，4個野生香菇菌株分別與來自日本的6個香菇菌株和臺灣的1個香菇菌株之間雜交，獲得雜交菌株144個。c、平菇屬雜交：分別收集側(cè)耳屬種類單孢，利用單單雜交方法，獲得雜交菌株200個，初步評價了雜交菌株的特性。d、雙孢蘑菇雜交：以浙農(nóng)1號和A56為親本，應(yīng)用原生質(zhì)體再生技術(shù)，分離、鑒定獲得同核體菌株36株，構(gòu)建雜交菌株18株，為雙孢蘑菇新品種的選育奠定了基礎(chǔ)。（3）種質(zhì)資源開發(fā)利用①野生資源馴化：完成了花臉蘑野生馴化研究、野生菌紫丁香蘑菌絲體培養(yǎng)特性研究、粗柄側(cè)耳——荷葉肥腳菇的野生馴化、蛹蟲草人工栽培技術(shù)研究、粗柄側(cè)耳——川杯菇的馴化研究。②新品種選育以收集保藏的食用菌菌株為親本，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)改良現(xiàn)有栽培品種，選育新品種，滿足生產(chǎn)需求。a、靈芝新品種G26的選育：以韓芝和紅芝為親本進行新品種的選育，從形態(tài)、色澤以及產(chǎn)量等各方面綜合比較，篩選出了G26新品種；b、毛木耳新品種川耳10號的選育：利用單核原生質(zhì)體雜交與再生技術(shù)相結(jié)合的方法，進行選育。以三優(yōu)+琥珀、781+簡耳、廣耳+川耳1號、恒達2號+成耳組合為親本的采用單核原生質(zhì)體雜交選育；以恒達2號與三優(yōu)為親本的采用原生質(zhì)體再生方式選育。篩選出了川耳10號；c、融平1號，金地平菇2號新品種的選育: 從利用原生質(zhì)體技術(shù)創(chuàng)制的新材料中，篩選出了農(nóng)藝性狀較為優(yōu)良的“融平1號”。并在此新品種基礎(chǔ)上，將其單孢菌株進行融合核分裂，從單孢菌株的雙核化后代中進行優(yōu)良菌株的篩選，獲得了“融平2號”（審定名稱為金地平菇2號）； d、姬菇新品種——金地姬菇的選育：從日本獲得姬菇子實體，經(jīng)組織分離純化獲得純菌絲，經(jīng)反復(fù)提純復(fù)壯獲得。菌株抗雜菌能力強，菌絲生長快，轉(zhuǎn)潮時間短，