《食用菌栽培學(xué)》ppt課件-文庫吧
2025-01-03 16:49 本頁面
【正文】 綠霉菌 ， 發(fā)生極為普遍 ， 為食用菌生長(zhǎng)中的重要雜菌 。 ? 癥狀特點(diǎn)： 受其污染后 ， 初期培養(yǎng)料上長(zhǎng)出白色纖細(xì)的菌絲 ， 幾天后 ，便可形成分生孢子 。 從菌絲層中開始逐漸至邊緣變淺綠色 ， 最后成深綠色并出現(xiàn)粉狀物 。 ? 發(fā)生條件： 綠霉時(shí)生活在土壤中或有機(jī)物質(zhì)上 ， 產(chǎn)生的分生孢子隨氣流漂浮 ， 降落到有機(jī)物表面后 ， 在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下 ， 很快可萌發(fā)生長(zhǎng) 。 初期 顯微鏡下 后期 鏈孢霉屬 ? 發(fā)生情況： 其又叫好嗜脈孢霉或紅粉菌，與綠霉相似，對(duì)食用菌生產(chǎn)威脅性很大，特別是在氣溫較高濕度較大的季節(jié)時(shí)，更易發(fā)生。該菌一旦發(fā)生后，生長(zhǎng)速度快，使食用菌和菌絲無法生長(zhǎng)。在菌種生產(chǎn)或瓶栽袋栽時(shí)，常引起大批菌種報(bào)廢。 ? 癥狀特點(diǎn)： 培養(yǎng)基受其污染后，其菌絲很快長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)皿或試管，并長(zhǎng)出淡紅色的分生孢子，呈粉狀。培養(yǎng)瓶或袋內(nèi)的培養(yǎng)料受污染后，菌絲灰白色或黃白色，纖細(xì)，向下生長(zhǎng)迅速并長(zhǎng)到棉花塞上，很快便在棉花塞外形成大量淡紅色的分生孢子，其厚度可達(dá)1cm，所以又叫紅粉菌。 鏈孢霉屬 ? 發(fā)生條件： 其在自然界中分布很廣，空氣中到處都漂浮有病菌的分生孢子。當(dāng)其沉降到有機(jī)物表面后很快就可萌發(fā)生長(zhǎng)，環(huán)境不凈，操作不嚴(yán)，管理不良，高溫高濕，都有利于該病發(fā)生、傳播。 污 染 狀 顯微鏡下 曲 霉 ? 發(fā)生情況： 種類多，常見有黑曲霉、黃曲霉，但以黑曲霉發(fā)生較多。從危害上講，黃曲霉還可分泌毒素，對(duì)人的健康危害性大。 ? 癥狀特點(diǎn)： 黑曲霉污染培養(yǎng)料或培養(yǎng)基后，可長(zhǎng)出絨毛狀菌絲體，但擴(kuò)展性差，很快從菌絲上長(zhǎng)出分生孢子梗，形成黑色粉狀的分生孢子頭，使菌落呈黑色粉狀。 ? 發(fā)生條件： 培養(yǎng)料含水量偏高、空氣相對(duì)濕度過大以及通風(fēng)不良等有利于其生長(zhǎng)。 污染狀 純培養(yǎng) 顯微鏡下 青 霉 ? 發(fā)生情況： 青霉菌的種類多，分布范圍廣。在很多有機(jī)物上均能生長(zhǎng)，是食用菌種分離、提純、菌種生產(chǎn)及栽培過程中廣泛引起的一種雜菌。該菌在一定條件下具有寄生致病能力，能引起子實(shí)體發(fā)出病害，國(guó)內(nèi)外食用菌栽培過程中均有發(fā)生。 ? 病狀特點(diǎn)： 培養(yǎng)基受污染后，初期出現(xiàn)白色或黃白色絨狀菌絲， 1~2天后菌落便漸漸轉(zhuǎn)變成綠色或藍(lán)色的粉狀霉層。局限性生長(zhǎng)。凡有青霉菌污染的地方，食用菌菌絲生長(zhǎng)受抑制或不能生長(zhǎng)。 ? 發(fā)生條件： 由于病菌分布廣，共生的分生孢子數(shù)量多，孢子小，空氣中到處漂浮有青霉菌的分生孢子。菇房高溫高濕，有利于其生長(zhǎng)。 根 霉 ? 發(fā)生情況： 又叫黑根霉菌，是菌種生產(chǎn)和栽培中常見的一種雜菌，發(fā)生普遍，危害嚴(yán)重。 ? 癥狀特點(diǎn)： 受其污染后，培養(yǎng)料（基）上無明顯
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