食用菌的生理與生態(tài)-文庫吧
2025-01-04 01:51 本頁面
【正文】 667 酒石酸銨 100 7 香菇 葡萄糖 +延胡索酸 713 酒石酸 銨 22 32 平菇 1 葡萄糖 667 蛋白胨 22 30 平菇 2 葡萄糖 333 天冬酰氨或絲氨酸 15 22 幾種適宜食用菌栽培的培養(yǎng)料中碳氮種類及碳氮比 (三 )無機鹽 無機鹽： 食用菌生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì) 無機鹽主要功能： 構(gòu)成細(xì)胞的成分，作為酶的組分，維持酶的作用，調(diào)節(jié)滲透壓、氫離子濃度、氧化環(huán)原電位。 重要元素： 磷、鉀、鎂（ KH2PO4,K2HPO4,CaSO4,MgSO4,ZnSO4) 微量元素： 鐵、銅、鈷、錳、硼、鋅、鉬等（一般不需要添加）。 (四 )生長因子（維生素、核酸、激素等） 維生素 B1： 缺少，食用菌菌絲則生長緩慢，嚴(yán)重缺乏，則停止生長。培養(yǎng)基中最適濃度為 。 維生素 B 維生素 H、 維生素 B 維生素 B 維生素 C、 維生素 D、三十烷醇、 α萘乙酸等： 維生素來源： 馬鈴薯、麥芽、酵母、麩皮富含維生素。 注意： 維生素不耐高溫（ 120℃ 以上易被破壞 ）。 二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與轉(zhuǎn)化 （ 一）碳代謝 （ 二）氮代謝 （ 一）碳代謝 小分子物質(zhì)：單糖、有機酸、醇等。 復(fù)雜有機物分子（纖維素、半纖維素、木質(zhì)素）被胞外酶分解后才能被吸收。 纖維素 纖維二糖 葡萄糖 纖維素酶 纖維二糖酶 水解 水解 ADP： Adenosine Diphosphate二磷酸腺苷 ATP： Adenosine Triphosphate三磷酸腺苷 在總反應(yīng)中，可概括成 兩個階段 (耗能和產(chǎn)能 )、 三種產(chǎn)物 (NADH＋ H+、 丙酮酸和 ATP) 和 10個反應(yīng)步驟 。 1分子葡萄糖為底物 10步反應(yīng)
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