【正文】 模式。加快發(fā)展食用菌，兼顧發(fā)展藥用菌，使全市食用菌生產品種結構更趨合理。優(yōu)化產業(yè)結構按照突出特色、多菌類發(fā)展的原則，商洛市應穩(wěn)定發(fā)展香菇，加快發(fā)展木耳、平菇、雙孢菇、草菇、金針菇等品種，積極發(fā)展杏鮑菇、白靈菇、茶樹菇、灰樹花姬菇、大球蓋菇等珍稀菌類。只要政策引導，科學栽培，食用菌生產完全可以創(chuàng)立“種養(yǎng)業(yè)副產品一食用菌有機肥、飼料一種養(yǎng)業(yè)” 的循環(huán)經濟產業(yè)模式，使“作物生產+動物生產” 二維傳統(tǒng)農業(yè)經濟加快向“作物生產+動物生產+食用菌生產” 的三維現(xiàn)代農業(yè)經濟轉變。3．2 堅持循環(huán)理念，明晰發(fā)展思路初步估算，商洛市年產各類農林牧廢棄物 172萬t(麥草、玉米芯、玉米稈、豆桿、花生殼、烤煙桿60萬t，板栗、桑修剪枝條和栗苞12萬t，藥渣1萬t，木材加工邊料和鋸末9萬t，可利用畜禽糞便90萬t)，如果利用10％，至少可以生產1億袋食用菌，產干品12 500 t。陜西省農業(yè)廳、財政廳已于2011年起將食用菌產業(yè)作為陜南地區(qū)特色產業(yè) 予以支持。明確產業(yè)定位現(xiàn)階段，隨著生活水平的不斷提高，人們對生活質量的要求越來越高，社會對食用菌的需求也越來越大，菌類成了人們餐桌上的首選，食用菌已經成為農業(yè)朝陽產業(yè)。同時，與南方相比，具有勞動力成本優(yōu)勢，產品競爭力較強。在四大產業(yè)發(fā)展時期，市、縣區(qū)培養(yǎng)了一支長期從事食用菌技術研究推廣隊伍，尤其是商洛市農業(yè)科學研究所在食用菌菌種培育、擴繁及通用技術研究、推廣方面具有一定優(yōu)勢。2．3 自然條件優(yōu)越商洛市地處南北氣候過渡帶，林木資源和野生食用菌種質資源豐富，適宜大多數食用菌栽培，良好的生態(tài)優(yōu)勢更適宜生產高質量的食用菌產品。2．2 符合人類追求健康的需要 隨著社會發(fā)展和人類文明進步，人們越來越重視食品安全和營養(yǎng)。屆時食用菌將成為種植業(yè)中僅次于馬鈴薯的第2大產業(yè)，陜西全省菇類第1大市的地位將更加穩(wěn)固。前景2．1 發(fā)展前景好據權威專家預計，我國食用菌年消費量以7％的速度持續(xù)增長，市場需求潛力巨大，拉動產業(yè)發(fā)展作用顯著。商州區(qū)牧護關鎮(zhèn)開發(fā)利用蘋果枝條栽培反季節(jié)香菇，年發(fā)展規(guī)模在200萬袋以上；洛南縣利用桑樹修剪枝條栽培香菇；柞水縣海林菌業(yè)有限公司利用栗苞栽培香菇；下梁鎮(zhèn)菇農利用麥草發(fā)展雙孢菇；商州區(qū)九鼎菌業(yè)公司利用中藥渣栽培香菇等。傳統(tǒng)分散的家庭作坊式生產方式開始向規(guī)?；⒓s化、半自動化、合作社化方向轉變。1．2．3 生產設施改善 專業(yè)化立體、層架式鋼架大棚成為主體栽培模式，傳統(tǒng)單一的順季栽培方式被打破，順季、反季、周年栽培多種方式并存。專用菇料、微量元素、生物制劑拌料等先進技術得到大面積應用，特別是香菇免割袋栽培技術推廣普及率達到70％，單袋較常規(guī)降低生產成本0．20元，減少了出菇期的用工，商品率提高了77．2％。9096083937等香菇品種推廣普及率達95％ 以上，80武香1號等反季節(jié)香菇品種推廣普及率100％ ；木耳代料品種雜交1高產1號、888等，平菇品種1900、生源1號、伏夏2000等，白靈菇品種天山2號、北農1號和高溫718等，草菇品種~23q3V32等，已成為主栽品種。商州區(qū)陳塬辦事處蟒龍峪村菇農常年栽培平菇，單 袋產鮮菇2 kg以上，產值12元，純收入8元，是大棚蔬菜效益的4倍以上，是大田作物效益的30倍以上，與養(yǎng)殖業(yè)相比，栽培1袋香菇的純收入相當于飼養(yǎng)1只肉雞的純收入，栽培200袋香菇純收入相當于飼養(yǎng)1頭肉豬的純收入，效益顯著。食用菌產業(yè)已成為商洛市增加農民收入、振興農村經濟的主導產業(yè)。全市有食用菌專業(yè)鎮(zhèn)66個，專業(yè)村383個，食用菌專業(yè)合作社11個；菌種場66個，年產菌種130萬kg；食用菌物資、機械專賣店23個。據調查，2012年全市食用菌栽培規(guī)模突破1億袋，預計鮮菇產量14萬t，產值8．4億元，純收入5億元，已成為陜西省食用菌生產第1大市。為進一步促進商洛食用菌產業(yè)發(fā)展，把食用菌產業(yè)培育成為真正的主導產業(yè)，作者對商洛市的食用菌產業(yè)發(fā)展情況進行了深入調查，分析了其發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢，并提出了切實可行的發(fā)展建議。全市現(xiàn)有林地102．6萬hm，木材蓄積量2 154萬m，森林覆蓋率達54％，為發(fā)展食用菌生產提供了得天獨 厚的地理條件?。第三篇：食用菌栽培論文商洛市食用菌產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析摘要：在全面調查商洛市食用菌產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，總結商洛市食用菌產業(yè)發(fā)展的4大特點，分析食用菌產業(yè)發(fā)展前景，提出促進食用菌產業(yè)發(fā)展的建議。五、社會效益分析項目完成后，將改變我區(qū)食用菌生產夏季品種單一、依靠外地供貨的局面，并且充分利用農作物的副產品，投入少，效益顯著。②加強經營成本管理，進行經營成本網絡計劃，做到事前控制，事后核算，達到企業(yè)管理預期的目的。從各種因素變化情況看，產品銷售價格的變化最為敏感，其次是經營成本。10％時，其稅前稅后財務內部收益率均在10％以上，遠大于基準收益水平。具體成果見附表10。敏感性分析為尋找項目的敏感因子和分析項目在各種可變狀態(tài)下的盈利能力、清償能力。結果表明，％，財務就能保本，若超過此收入有盈利，反之則虧損。銷售稅金為0萬元，年均銷售收入255萬元。從以上各項指標結果看出，本項目的各項盈利指標均大于基準收益（盈利）水平。三、效益評價指標盈利能力分析投資凈利潤率＝年凈利潤/投資總額100%=％財務內部收益率%，稅后為33.％財務凈現(xiàn)值，（ic=10％），投資回收期，（均含建設期1年）。，稅后利潤提留15％作盈余公積金。詳見附表3。總成本費用估算，可變成本92萬元。二、經濟效益估算銷售收入估算經測算，項目主要收入來源為杏鮑茹和草茹，年銷售杏鮑茹24萬公斤，草茹9萬公斤，廢料年產量約600噸，其中70%左右可作肥料，收入較少可忽略不計。1維修費按建設投資的4％計列。1折舊費和攤銷費按平均年限法折舊，房屋建筑物按10年折舊，設備及其他按10年折舊，殘值率按5％計算。項目技術人員及管理人員共12名，月平均工資為1500元，生產員工按件取酬。杏鮑茹的生物轉化率為80%，草茹的生物轉化率為30%，兩種茹每天投培養(yǎng)基干料重量均為1000公斤。稅金及附加根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》和《中華人民共和國工農業(yè)稅暫行條例》及地方有關規(guī)定，本項目銷售免稅。５、總投資估算，其中: ⑴； ⑵。３、計算期計算期包括生產經營期和建設期，建設期1年，生產經營期為10年，計算期為11年。第十章 經濟效益分析一、估算依據 １、產量項目達產后預計年產杏鮑茹24萬公斤，草茹9萬公斤。詳見附表7。(3)其他費用按國家或自治區(qū)規(guī)定的費率估算。二、建設投資估算 １、估算依據及說明(1)對于本項目的土建工程投資估算，主要參照目前類似建筑物的造價，并結合當前建筑材料現(xiàn)行市場價格進行估算。月份名稱 2003年 2004年 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 工程設計 三通一平土建 設備采購 安裝調試 引種、培育第九章 投資估算與資金籌措一、項目總投資。工程建設從2003年4月開始，計劃在2004年3月底完成。估計工程設計2個月，三通一平1個月，土建5個月，設備采購3個月，設備安裝、調試1個月，引種、培育2個月。項目計劃工期為一年。通過采取各種措施，使項目實施自始至終都能按最先進的技術水平進行生產，提高產品的質量和科技含量。四、人員培訓根據現(xiàn)有的技術力量和項目規(guī)模及管理需要，對員工除上崗前的培訓外，定期分批將各管理部門有關人員選送到有關大專院校、科研單位進修學習，提高各層次人員的科技素質，更好地為項目服務。企業(yè)員工享受國家及企業(yè)規(guī)定的待遇，包括社會勞動保險、人身保險、醫(yī)療衛(wèi)生保險等。三、勞動管理按國家《勞動法》和《企業(yè)法》規(guī)定，除承擔單位現(xiàn)有的人員和技術力量外，在全市范圍內招聘技術人才，其余員工采取就地招聘。二、組織機構及勞動定員工廠下設生產部、技術部、供銷部、財務部、行政部。搞好安全衛(wèi)生，為職工創(chuàng)造良好的生產勞動條件，對提高勞動者的積極性，提高產品質量，增加經濟效益等都有積極作用，故在安全衛(wèi)生方面，要按照《勞動法》、《食品衛(wèi)生法》等有關法規(guī)、完善各種安全衛(wèi)生制度，從根本上保障職工的安全與健康。并建立嚴格的規(guī)章制度，嚴格按操作規(guī)程進行操作，防止意外事故的發(fā)生。在總體布臵上，建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布臵，各區(qū)設備臵消防給水管道設施，室內設臵泡沫滅火器。四、環(huán)境保護標準污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升，懸浮物≤300mg/升。二、污染源本項目的污染源主要是用來培育食用菌的培養(yǎng)基。為工廠化生產示范推廣提供保證。選用栽培食用菌的適宜配方主要解決利用我區(qū)的農作物副產品如蔗渣等栽培一些食用菌生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，并協(xié)調處理培養(yǎng)料的吸水、保水及通氣問題。工廠化栽培進行2－3種珍稀菇種、每天都有鮮菇出產的周年栽培。二、技術路線稻草粉、甘蔗渣等 溫度、濕度 ↓ ↙/ 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理 ↑ / 甘蔗葉、玉米芯等光照、通氣→采收→鮮銷或加工三、技術目標技術指標(1)草菇生物學效率30％、杏鮑菇生物學效率80％以上。通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產量的高低等，形成科學的生產技術。草菇是高溫菇種，在5月－9月利用自然溫度，10月－翌年4月利用加溫設施實現(xiàn)周年栽培生產。（二）儀器設備購臵項目需購臵的主要儀器設備為制冷機25臺、裝袋機1臺、攪拌機1臺、粉碎機1臺、滅菌鍋4個、接種箱20個。建生產場地1000平方米，包括800平方米的混凝土地面