【正文】 可以預(yù)見，今后定能帶動?xùn)|營市周邊地區(qū)把棉柴秸稈栽培食用菌變成舉世矚目的支柱產(chǎn)業(yè)。食用菌生產(chǎn)由于缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)和管理，存在著菌種市場混亂、加工環(huán)節(jié)薄弱等一些亟待解決的問題。省科委組織實施了”秸稈種菇千村萬棚億元開發(fā)工程“，實行技術(shù)培訓(xùn)、原材料供應(yīng)、銷售服務(wù)一條龍服務(wù)，取得了良好的示范效果。近幾年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛，全省食用菌總產(chǎn)量達100多萬噸，約占全國總產(chǎn)量的1/6，其中平菇占總產(chǎn)量的53%，雙抱菇占34%，總產(chǎn)值近20億元，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為全省農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的新的增長點，并成為一些地方的支柱產(chǎn)業(yè)。中國人口眾多，蘑菇食用文化傳播之廣、影響之深都是世界罕見的，只是由于宣傳不夠和消費水平較低，其人均消費量僅是國外發(fā)達國家的十分之一。食用菌即將成為二十一世紀(jì)的主要食源。對食用菌生長發(fā)育過程中的遺傳機制、營養(yǎng)生理、生殖生理及酶的功能的研究都有了進展。在上一世紀(jì)，由于人工培養(yǎng)純菌絲的興起，并開始采用木屑、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料栽培食用菌。采收時不要帶出菌絲。早秋和夏季氣溫高，應(yīng)在夜間和早晨通風(fēng)，氣溫低時，在中午通風(fēng)。從覆土至出菇約20天左右，最適宜溫度22℃～26℃，其次是濕度。覆土?xí)r間：播后15～20天，菌絲長至料厚2/3為宜。播種后關(guān)閉門窗和通風(fēng)口，可在料面蓋上塑料布，3天后菌絲萌發(fā)，逐漸打開門窗和塑料布，根據(jù)吃料情況，加大供氧量，若料面偏干，可蓋紙噴水保濕。先將培養(yǎng)料平攤在床架上，厚10～15厘米。（4）栽培與管理：①菇房消毒。③培養(yǎng)料的后發(fā)酵。第一次翻堆為7天，將石灰、石膏粉、豆餅加入里面，人糞尿按比例加入一半；第二次為6天，將另一半人糞尿加入。玉米可在建堆前3～4天，用2%的石灰水浸泡24小時，控制含水率65%～70%左右，另外，提前2～3天把糞肥加水拌濕。另一種是棉柴秸稈或玉米秸稈89%，石灰、復(fù)合肥各2%，石膏、尿素各1%，豆餅5%，外加250～500公斤人糞尿。在棚內(nèi)建南北走向菌床，菌床可搭架成2層或3層，每層間距50厘米。（1）選擇適宜的種植時間：雙孢菇菌絲在8℃～27℃均可生長，最適生長溫度20℃～22℃；子實體在8℃～18℃均可生長，最適溫度10℃～15℃。頭潮菇采收后，消除表面的雜物和死菇，用濕潤新土將采后留下的空穴補平，并適當(dāng)補充養(yǎng)分。整個發(fā)菌過程決不能噴水，濕度越低越好。在冬季生產(chǎn)菌棒時，菌棒發(fā)菌有兩種情況：一種情況是發(fā)好的菌棒就地直接出菇，這種情況可將菌棒按一定行距擺放（每排之間的距離為70～80厘米），每排可擺放菌棒5～8層。菌棒的擺放。沖洗后要通風(fēng)曬干。（8）發(fā)菌是指菌棒接種后菌絲長滿整個過程。接種就是將固體菌種或液體菌種接入菌棒的過程或方法。常壓滅菌過去是采用土蒸鍋，用土蒸鍋滅菌其缺點是裝料少，裝鍋出鍋操作不便，料冷卻較慢。裝袋。塑料袋的選擇。拌好的料水分大小是否合適，可用手抓一把料用大力攥，發(fā)現(xiàn)手指間有溢水出現(xiàn)，其料水比屬正常范圍。拌料前先將拌料場地打掃干凈。二是對于通氣性較差的原料，可適當(dāng)添加透氣性較好的原料。（4）拌料：配方。無機微量元素根據(jù)碳氮比適量添加。作為輔料玉米粉添加量應(yīng)為2%～5%，也是越新鮮越好。應(yīng)用不添加輔料的栽培方法時，用于種菇的新鮮秸稈細胞還有生命力，菌絲很難分解其纖維素和木質(zhì)素，秸稈要進行浸泡發(fā)酵處理，一般發(fā)酵5～7天，發(fā)現(xiàn)秸稈長滿雪花狀物質(zhì)時即可利用栽培。實踐證明，利用稻草、麥稈、玉米稈、油菜稈、棉柴秸桿等作主料，可大量生產(chǎn)多種食用菌，此技術(shù)已具有成熟的配方和管理工藝，使出菇率達到甚至超過單純用棉籽殼的標(biāo)準(zhǔn)。進行商業(yè)栽培的食用菌大約有20多種，所有用木屑和棉籽皮栽培的，都可用棉柴秸桿替代。這項技術(shù)的應(yīng)用推廣，使農(nóng)業(yè)資源多級增值，既可大量利用作物秸稈，減少環(huán)境污染，又可增加農(nóng)民收益。定期進行觀察，消過毒葡萄酒實驗室的框子4個《食用菌栽培學(xué)》實驗四 食用菌栽培實驗（出菇實驗）三待料袋菌絲長滿后一周左右打開袋口進行澆水、觀察處菇情況第五篇：利用棉柴秸稈栽培食用菌可行性研究報告當(dāng)前位置：首頁利用棉柴秸稈栽培食用菌可行性研究報告2010年3月18日來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng) 字號[ 大 中 小 ]利用棉柴秸稈栽培食用菌的可行性棉柴秸稈含有豐富的纖維素和木質(zhì)素等有機物，是栽培食用菌的好材料。加強農(nóng)技人員的培訓(xùn)，提高其專業(yè)水平。積極搭建食用菌生產(chǎn)資料、設(shè)備、產(chǎn)品交易和信息、技術(shù)服務(wù)平臺，努力打造品牌，提升商洛食用菌在本區(qū)域乃至全國的影響力。由于食用菌獨特的營養(yǎng)和保健作用，開發(fā)其功能性食品也成為企業(yè)的發(fā)展方向。3．4 創(chuàng)新生產(chǎn)模式。3．3 堅持協(xié)調(diào)發(fā)展。因此，應(yīng)該確立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo) 地位。3 建議3．1 轉(zhuǎn)變思想認識。2．4 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好商洛市食用菌總產(chǎn)量占全省23％，是陜西第1菌類栽培大市，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)?！笆濉睂⒅攸c加快食用菌加工業(yè)發(fā)展，若能實現(xiàn)30％ 的加工率，則全市食用菌年產(chǎn)值達到20億～25億元將成為現(xiàn)實。上述可貴的探索代表了商洛食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向和趨勢。如商州區(qū)牧護關(guān)鎮(zhèn)、黑龍口鎮(zhèn)、柞水縣下梁鎮(zhèn)、洛南縣石門鎮(zhèn)等地規(guī)模化反季節(jié)香菇生產(chǎn)，商州區(qū)陳塬辦事處蟒龍峪村夏季栽培平菇等，更好地滿足了市場需求，顯著提高了生產(chǎn)效益。新技術(shù)、新工藝應(yīng)用普遍。1．2 特點1．2．1 經(jīng)濟效益顯著據(jù)調(diào)查結(jié)果，食用菌投入產(chǎn)出比大都在1：3以上，戶栽5 000袋(18 cm60 cm)，以鮮菇銷售產(chǎn)值和純收入分別在5萬元、3．5萬元左右，以干菇銷售產(chǎn)值和純收入分別在4萬元、2萬元左右。全市從事菌類生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)戶達到5萬多戶，從業(yè)農(nóng)民達到l0萬人，經(jīng)紀(jì)人隊伍1 100多人。長期以來，商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)獲得了快速發(fā)展，產(chǎn)量占陜西全省的23％，已成為促進商洛農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收的特色產(chǎn)業(yè)和突出亮點。因此，周年產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)鮮茹，滿足市民的菜藍子需求，特別是我國加入WTO后，擴大產(chǎn)品出口，增加外匯，增加農(nóng)民和下崗工人的就業(yè)機會和地方財政收入，發(fā)展地方經(jīng)濟起到積極的促進作用?？刂浦饕蛩氐拇胧孩黉N售因素的控制，首先對產(chǎn)品保質(zhì)、保產(chǎn)，充分發(fā)揮測定中心的作用，疏通銷售渠道。結(jié)果表明，當(dāng)建設(shè)投資、經(jīng)營成本、商品銷售分別177。因此，本項目具有較強的市場適應(yīng)能力。四、不確定性分析盈虧平衡分析。各年利潤情況詳見附表5。項目每年的經(jīng)營成本為158萬元。1其他費用（含銷售費、企管費等）銷售費、企管費按銷售收入的8％計列。水電費水費按1元/噸。所得稅稅率為33％。４、達產(chǎn)情況工程在第一年建成后，第二就達到設(shè)計能力的100%。四、資金籌措，其中申請撥款150萬元,。(2)設(shè)備購臵費已包括安裝費、備品備件和運雜費，經(jīng)市場詢價后進行估算。具體工作安排見下表7—1。二、建設(shè)進度安排本項目經(jīng)有關(guān)部門審批立項后，就可以進入工程設(shè)計和建設(shè)實施階段。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請協(xié)作的大專院校、科研部門等一些有豐富實踐經(jīng)驗的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的科技水平。建立嚴(yán)格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽定勞動合同，經(jīng)職業(yè)培訓(xùn)，考核合格后上崗。第七章 組織機構(gòu)和人力資源管理一、經(jīng)營管理食用菌廠實行獨立核算，自主經(jīng)營，自擔(dān)風(fēng)險。為避免觸電、機械事故發(fā)生，電器設(shè)備的金屬外殼要做接地保護，配電系統(tǒng)采用零保護，機械傳動部分要加罩保護，其余各項設(shè)備均采用安全保護。三、環(huán)保措施和方案經(jīng)培育食用菌后的培養(yǎng)基料是很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料,可以直接用于農(nóng)作物施肥?？偨Y(jié)出適合于我區(qū)的食用菌工廠管理技術(shù)。(2)工廠化栽培每天生產(chǎn)草菇300Kg，生產(chǎn)杏鮑菇800Kg。培養(yǎng)基配方中添加稻草粉、谷殼、甘蔗渣、甘蔗葉、玉米芯、玉米粒、玉米稈、花生殼、花生藤、劍麻葉及農(nóng)作物的加工下腳料（如木暑渣）等，篩選出適合我區(qū)當(dāng)?shù)夭牧系呐囵B(yǎng)基配方。修建道路、圍墻等附屬設(shè)施。二、建設(shè)內(nèi)容（一）土建工程建培養(yǎng)房900平方米?，F(xiàn)有20多種常見菇種的菌株100多個品種，年產(chǎn)菌種30萬袋（瓶）以上。通訊條件：華僑區(qū)內(nèi)設(shè)有郵電支局，現(xiàn)有5800門程控電話容量，實現(xiàn)了國內(nèi)外長途電話和數(shù)據(jù)通訊。第三章 場址選擇和建設(shè)條件項目擬選在南寧華僑投資區(qū)，該區(qū)是省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，享受南寧市人民政府賦予的部分職權(quán)，由南寧華僑投資區(qū)經(jīng)濟開發(fā)總公司和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所共同投資興建。草菇產(chǎn)品的銷售主要有2個方面：一個是加工成鹽漬去皮草菇出口日本等，這種產(chǎn)品多年來在國際市場上暢銷不衰。但這并不影響栽培者的效益，因為隨著栽培技術(shù)不斷提高近年內(nèi)杏鮑菇的生產(chǎn)成本肯定會有所降低。杏鮑菇出口日本主要有三個產(chǎn)品：A保鮮杏鮑菇出口：通過空運或保鮮香菇拼柜海運出口。近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年成倍增長，栽培地區(qū)已從南方擴展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。英國是歐洲的主要蘑菇生產(chǎn)國，大小菇場約500個年產(chǎn)量12萬噸左右，主要用于本國市場。雙孢菇年產(chǎn)量2022萬噸（鮮），產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。在國際市場上。我國食用菌產(chǎn)品的出口主要是干菇、鮮菇和鹽漬菇，其中以鮮菇出口效益最高，如山東久發(fā)集團的鮮雙孢菇出口效益達幾千萬元。我國食用菌產(chǎn)品主要靠內(nèi)銷，食用菌歷來作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會吃上。建議各級主管部門盡快批準(zhǔn)項目建設(shè)，落實建設(shè)資金，以便盡快組織實施。四、初步可行性研究結(jié)論及建議 本項目經(jīng)調(diào)查研究、分析后認為：本項目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有利于開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)品種，通過工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高產(chǎn)和高效。如采用工廠化技術(shù)栽培，可使草茹產(chǎn)量大幅提高。杏鮑菇屬低溫性品種，出菇溫度為13—18℃。工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代