食用菌栽培01_菌種生產(chǎn)-wenkub.com
2025-01-18 16:48 本頁面
【正文】 保藏目的 保藏原理 創(chuàng)造不利于菌種生長的一切條件，使其代謝處于休眠狀態(tài)。 食用菌菌種生產(chǎn) 五、接種與培養(yǎng) ? 栽培種的接種與培養(yǎng) ?接種： 過程 用接種匙（鑷、鏟）取棗大原種 放于袋的兩端或瓶中料面上 表面老菌絲及 老種塊勿接入 食用菌菌種生產(chǎn) 五、接種與培養(yǎng) ?培養(yǎng)： 3040d后栽培菌種即可長滿菌絲，供栽培使用。 3d后檢查菌絲生長情況及有無雜菌，培養(yǎng) 7~15d母種菌絲即可長好。 噴： 5% 熏： 10ml/m3+1/2KMnO4 用法 有刺激性 和腐蝕性 食用菌菌種生產(chǎn) 四、消毒與滅菌 ? 液體消毒滅菌法 固體或液體藥品 水 藥液（多現(xiàn)配現(xiàn)用） 概念 種類 氧化劑 熟石灰 表面活性劑 乙醇 酚類 新潔爾滅 食用菌菌種生產(chǎn) 四、消毒與滅菌 ? 液體消毒滅菌法 （一）氧化劑 氧化菌體蛋白質(zhì)的活性基團(tuán)， 使其變性。磷酸氫二鉀對 pH變化具有緩沖作用 ? 生長素： B族維生素 ? 凝固劑：瓊脂 食用菌菌種生產(chǎn) 三、培養(yǎng)基的配制 粉狀 條狀 屬天然植物多糖 融點(diǎn) 96℃ 以上 凝點(diǎn) 40 ℃ 以下 冷水中不溶 透明度好、粘著力強(qiáng) 不被微生物分解利用 瓊脂 食用菌菌種生產(chǎn) 三、培養(yǎng)基的配制 食用菌菌種生產(chǎn) 三、培養(yǎng)基的配制 ? 母種培養(yǎng)基 ? PDA培養(yǎng)基和 PSA培養(yǎng)基是一級菌種最常用的培養(yǎng)基，適用于大部分食用菌菌種的分離、培養(yǎng)和保藏，既是一種廣泛培養(yǎng)基，也是一種基礎(chǔ)培養(yǎng)基。 由二級菌種擴(kuò)大繁殖成的菌絲體，是直接用于栽培的菌種?；蛘哒f是指人工培養(yǎng)，并供進(jìn)一步繁殖的食用菌的純 菌絲體 。 ?菌種的生產(chǎn)類型： ?食用菌菌種是通過三級逐步擴(kuò)大培養(yǎng)的方式來生產(chǎn)的，在生產(chǎn)上通常把菌種分為一級菌種（ 母種 ） 、二級菌種（ 原種 ） 和三級菌種（ 栽培種 ） 。 食用菌菌種生產(chǎn) 一、菌種的生產(chǎn)類型及生產(chǎn)流程 母種 食用菌菌種生產(chǎn) 一、菌種的生產(chǎn)類型及生產(chǎn)流程 原種 食用菌菌種生產(chǎn) 一、菌種的生產(chǎn)類型及生產(chǎn)流程 栽培種 食用菌菌種生產(chǎn) 一、菌種的生產(chǎn)類型及生產(chǎn)流程 三級菌種之間的關(guān)系 菌種類型 制種容 器 培養(yǎng) 基 菌株來源 用途 要求 一級菌種（ 母種、試管種） 試管 PDA、PSA 種菇（孢子或菌肉組織） 擴(kuò)制二級種 菌種保藏 純度高，質(zhì)量好，絕對無雜菌 二級菌種 （原種） 菌種瓶 固體培養(yǎng)基 一級菌種 擴(kuò)制三級 菌種 純度高，質(zhì)量好，無雜菌 三級菌種（栽培種） 罐頭瓶、菌種袋 固體培養(yǎng)基 二級菌種 用于栽培 高純度，高質(zhì)量，無雜菌 食用菌菌種生產(chǎn) 一、菌種的生產(chǎn)類型及生產(chǎn)流程 菌種生產(chǎn)流程： 種菇 一級菌種 二級菌種 三級菌種 栽培 食用菌菌種生產(chǎn) 一、菌種的生產(chǎn)類型及生產(chǎn)流程 菌種生產(chǎn)工藝流程： 三 級種培養(yǎng)基制備 高壓或 常壓滅菌 接種 三級菌種 栽培 培養(yǎng) 斜面 一 級種培養(yǎng)基制備 高壓滅菌 接種 培養(yǎng) 篩選 提純 原始種 中試后確定一級種 保存 孢子或組織分離 一級種轉(zhuǎn)管 、 擴(kuò)大 菌種瓶 二 級種培養(yǎng)基制備 高壓滅菌 接種 培養(yǎng) 二級菌種 罐頭瓶 菌種袋 食用菌菌種生產(chǎn) 一、菌種的生產(chǎn)類型及生產(chǎn)流程 菌種制作的四個基本環(huán)節(jié) 配制培養(yǎng)基 滅菌 接種 培養(yǎng) 食用菌菌種生產(chǎn) 二、菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備 ?菌種廠的布局 倉庫 配料室 滅菌室 接種室 培養(yǎng)室 辦公室 栽培棚 門口 曬料場 食用菌菌種生產(chǎn) 二、菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備 ?接種設(shè)備 ?接種室 緩沖間： 2~3m2 接種間： 5~6m2 面積 7~9m2 高 ~ 要求 6個面平滑 兩門錯開、平拉式 頂裝紫外燈 食用菌菌種生產(chǎn) 二、菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備 ?接種設(shè)備 ?接種室
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