樓面主管、崗位職責(參考版)
2024-10-17 17:44本頁面
【正文】 特此通知總經辦管理公司20081128。，檢查員工考勤，安排人力。，調解員工糾紛。，熟悉各類服務流程和酒水價格。、安排員工工作。主要工作：負責協(xié)助經理完成酒吧服務工作規(guī)劃、指導、協(xié)調等各項工作，組織管理下屬人員完成本職工作。1注意自己的言行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現(xiàn)在員工面前。1檢查好電源開關、照明、空調、消毒柜等電用設備的關閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。1負責樓面設施設備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫的品種，做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。1組織服務員參加各項培訓及競賽活動，不斷提高自己和屬下的服務水平。了解客人對菜的出品、服務的意見與建議，第一時間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經理匯報。掌握酒店的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。開餐時要對所管轄區(qū)域的各餐臺賓客進行接待服務，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態(tài)與上菜速度、服務情況，如有重要賓客要親自跟進服務，以確保高水準的服務質量。及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作。每日例會前檢查員工的儀容、儀表及三寶佩戴情況。對樓面經理負責，除自身業(yè)務（點菜、對單結賬、服務技能、業(yè)務知識、對客溝通等）能力較強外，更要有帶動員工的工作能力，做好服務員與經理之間的橋梁。負責督導、檢查、帶領樓層服務員做好衛(wèi)生及服務接待的工作。2嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，做好榜樣。1及時向上級匯報工作進度，對存在的問題提
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