樓面領(lǐng)班崗位職責(參考版)
2024-10-16 10:17本頁面
【正文】 1收餐后檢查區(qū)域內(nèi)各項工作，并做好當日工作筆記及重要客人特殊要求檔案。（對同樣的事不同的人懲罰要相同）1及時向主管匯報餐廳財產(chǎn)、設(shè)備損壞情況，確保及時維修，使餐廳維持最佳營業(yè)狀態(tài)。以身做則，并協(xié)調(diào)處理好下屬之間關(guān)系，不要假公濟私。督促好下屬完成分菜、送菜、對用餐客人服務(wù)等工作，并檢查下屬員工日常操作是否正確，及時教導改正。每日餐前會必需重申當日沽清與急推，監(jiān)督并抽查員工對餐廳內(nèi)銷售物品的認知度并且及時傳達上司會議熟悉餐廳風格，熟悉各種酒水及單上不同價位，原料、烹制方法、制作時間及口味，以便滿足不同客人的各種需求。檢查員工的儀容、儀表，帶領(lǐng)并督導服務(wù)員做好微笑服務(wù)和衛(wèi)生工作，以及餐前準備工作的分配。職責：掌握餐廳所有人員的出勤情況和工作表現(xiàn)，并于予以有效的督導，及時與主管溝通，匯報工作。完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。負責檢查分管區(qū)的設(shè)施、設(shè)備，檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)，音響情況，做好安全和節(jié)電工作，若發(fā)現(xiàn)損壞要及時報修。帶領(lǐng)員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設(shè)，定位情況，收 餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況。掌握每天客人進餐
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1