餐飲樓面崗位職責(zé)(參考版)
2024-10-17 20:01本頁(yè)面
【正文】 準(zhǔn)時(shí)開例會(huì)，接受ktv主管的分房安排；做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作；與房間公主密切配合，按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)；積極參加部門培訓(xùn)，不斷加強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能；平等待客、以禮待人，滿足客人合理要求；各項(xiàng)服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確，下班前清點(diǎn)房?jī)?nèi)的用品及設(shè)施，并將之?dāng)[放在指定位置；服從ktv主管的工作分工，做到先服從后上訴；嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。每日收集各種信息，并及時(shí)地反映給經(jīng)理；安排好每天的物品領(lǐng)用和申購(gòu)，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作；做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個(gè)員工要愛(ài)護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一個(gè)優(yōu)秀的員工；安排好收市工作，下班前寫好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會(huì)，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手充足。重視抓好樓面的治安消費(fèi)工作，及時(shí)糾正治安管理和安全防火所存在的問(wèn)題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營(yíng)業(yè)安全；抓好員工隊(duì)伍的思想建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓(xùn)考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性；檢查主管、服務(wù)員的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個(gè)人形象；主持本部門的班前例會(huì)和班后會(huì)，做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務(wù)員的考勤記錄，全權(quán)參與各執(zhí)行公司與本部站的獎(jiǎng)罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎(jiǎng)罰分明，提高員工的工作積極性和工作效率；1跟進(jìn)本部員工定期培訓(xùn)工作；1定期編排好ktv公主的排房名單，并公平公正落實(shí)執(zhí)行。六、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：對(duì)樓面經(jīng)理所下達(dá)的各項(xiàng)工作指令的完成情況負(fù)責(zé)；對(duì)本部門員工的考勤、儀容儀表、精神面貌狀況負(fù)責(zé)；對(duì)本部門員工的專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能的掌握情況負(fù)責(zé)；對(duì)本部門的衛(wèi)生質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備的正常使用負(fù)責(zé)；對(duì)本部門員工的服務(wù)質(zhì)量、賓客滿意程度負(fù)責(zé)；七、職權(quán)范圍：對(duì)所管轄員工的人事調(diào)動(dòng)、任免有建議權(quán)；對(duì)所屬下級(jí)的工作有指揮權(quán)、監(jiān)督權(quán)、檢察權(quán)；對(duì)所屬員工的工作績(jī)效有復(fù)核權(quán)；對(duì)賓客的投訴有處理權(quán)；對(duì)酒店服務(wù)、菜品、管理的改善有建議權(quán)；行使《員工守則》規(guī)定的相關(guān)獎(jiǎng)懲權(quán)；八、崗位素質(zhì)要求：遵照本公司統(tǒng)一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)篇五：樓面經(jīng)理崗位職責(zé)樓面部（ktv）（一）、樓面部經(jīng)理崗位職責(zé)直接上司：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位提要：協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理做好管理工作，主管樓層的一切事物處理。1完成樓面經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。1負(fù)責(zé)值班人員的工作安排，確保在每個(gè)時(shí)間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。1做好賓客的結(jié)賬服務(wù)，確認(rèn)有無(wú)未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無(wú)誤。關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務(wù)員月評(píng)估提供基礎(chǔ)資料。加強(qiáng)與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶群體。協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù)，當(dāng)服務(wù)員有其他事情需離開餐臺(tái)時(shí)要及時(shí)補(bǔ)位。了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求者不能上崗。合理安排員工的各項(xiàng)工作，做好考勤記錄。五、崗位職責(zé)：配合經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項(xiàng)工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對(duì)本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署，使上級(jí)下達(dá)的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。篇四：樓面主管崗位職責(zé)樓面主管崗位職責(zé)一、崗位職稱： 樓面主管二、直屬上級(jí)： 樓面經(jīng)理三、直屬下級(jí)： 服務(wù)員四、本職工作： 配合協(xié)助樓面經(jīng)理做好日常的各項(xiàng)工作。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營(yíng)造融洽的人際交往氛圍。七、與其用權(quán)力影響下
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