樓面崗位職責(zé)(參考版)
2024-10-21 01:48本頁(yè)面
【正文】 北京娃哈哈餐飲有限公司。督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到優(yōu)質(zhì)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)本區(qū)物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損|報(bào)帳工作。熟練掌握散廳及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成服務(wù)工作并及時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。檢查員工的儀容儀表、考勤考紀(jì)做好記錄并做出獎(jiǎng)懲決定。第五篇：樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)協(xié)助主管制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。及時(shí)清理邊臺(tái)的餐具，做到輕拿輕放。加餐廳開餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好傳菜用具和各種調(diào)料。員工自備碗筷，不得與營(yíng)業(yè)用餐具混合使用。在用餐過(guò)程中要講衛(wèi)生，不得隨意堆放食渣。就餐時(shí)應(yīng)講秩序，嚴(yán)禁高聲喧嘩、打鬧，勸阻不聽者罰10元/次。員工就餐管理制度員工應(yīng)本著勤儉、節(jié)約的原則就餐，嚴(yán)禁倒飯菜，違者罰10元/次。微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，與客道別。認(rèn)真按照領(lǐng)位服務(wù)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)其他臨時(shí)任務(wù)。多標(biāo)的進(jìn)行重罰。保持吧臺(tái)及工作區(qū)域衛(wèi)生干凈、整潔，于前廳要求一致。次日將交款單與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起交于財(cái)務(wù)室審核。收銀員在收銀時(shí)要小心謹(jǐn)慎，防止收到假幣與殘幣，如有收錯(cuò)將個(gè)人負(fù)責(zé)。對(duì)結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收銀員崗位職責(zé)一、崗位級(jí)別：?jiǎn)T工二、直接上司：人事主管三、主要職責(zé)：按照前廳人員填寫的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、酒水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)備及時(shí)計(jì)算金額，所有菜食、酒水、加菜、買單、都必須同時(shí)體現(xiàn)在點(diǎn)菜單上。用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器，將剩余的飯送回廚房，回收托盤，做好收尾工作，與值班經(jīng)理做好交接工作。做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作。通知餐廳當(dāng)日廚師長(zhǎng)推薦菜和不能供應(yīng)的菜。聽從主管安排布置的開餐任務(wù)，以及重要客人和宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)。傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱：傳菜部領(lǐng)班二、崗位級(jí)別：部長(zhǎng)三、直接上司：樓面主管四、下屬對(duì)象：傳菜員五、主要職責(zé)：每日班前檢查傳菜員的儀容儀表，做好傳菜員的考勤記錄。1服務(wù)員加的酒水單，必須一式兩聯(lián)，按標(biāo)準(zhǔn)格式寫單，一聯(lián)交于收銀臺(tái)，并且所加的酒水和菜式服務(wù)員必須在底單上注明。遇到客人投訴應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的合理要求。上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待任務(wù)。按主動(dòng)、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。樓面服務(wù)員崗位職責(zé)一、崗位名稱：服務(wù)二、崗位級(jí)別：?jiǎn)T工三、直接上司：樓面領(lǐng)班四、下屬對(duì)象：見(jiàn)習(xí)服務(wù)員五、主要職責(zé)：服從上級(jí)，做好餐前準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)組織本班服務(wù)員參加各種培訓(xùn)，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜、飲料，并主動(dòng)推薦菜點(diǎn)。開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需要。負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月員工的最佳員工依據(jù)。第四篇：餐飲樓面崗位職責(zé)樓面部領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱：樓面領(lǐng)班二、崗位級(jí)別：部長(zhǎng)三、直接上司：樓面主管四、下屬對(duì)象：服務(wù)員五、主要職責(zé)：按時(shí)組織例會(huì)，例會(huì)上總結(jié)頭天工作不足，并安排布置當(dāng)天工作。，對(duì)需要維修的項(xiàng)目，填寫簽發(fā)維修單，通知工程人員及時(shí)維修，確保娛樂(lè)設(shè)備正常運(yùn)行，滿足客人娛樂(lè)需求。有禮貌地處理或勸阻個(gè)別客人的違章行為，維護(hù)活動(dòng)場(chǎng)所的安全，保證經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的健康、文明。做好財(cái)務(wù)保管，控制用品消耗。，配套設(shè)施及其周圍的環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)物品領(lǐng)用。，制定酒吧日常服務(wù)計(jì)劃，布置工作任務(wù)。第三篇：樓面主管崗位職責(zé)樓面主管崗位職責(zé)。營(yíng)業(yè)部的崗位職責(zé)，實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。，積極向顧客介紹酒店的各種促銷活動(dòng)?？蛻舻姆答佉庖?jiàn)，完成市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告。客戶經(jīng)理的崗位職責(zé)，分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料，確認(rèn)潛在客戶的需求，制定銷售拜訪對(duì)象。和對(duì)庫(kù)存酒水，做到帳實(shí)相符。，提前準(zhǔn)備貨源，避免斷貨現(xiàn)象。，完成上級(jí)交辦的基本任務(wù)。，杜絕跑單、作弊現(xiàn)象的發(fā)生。，準(zhǔn)確輸入結(jié)賬數(shù)據(jù)信息。，檢查零錢、打印紙和文具的準(zhǔn)備情況。收銀員的崗位職責(zé)。嚴(yán)格準(zhǔn)守“八不出”的標(biāo)
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