酒店高層管理如何經營團隊案例授課1-資料下載頁
2025-07-31 12:48本頁面
【導讀】《酒店高層管理者如何經營團隊》案例授課。第二部份、酒店管理“馭人有術”。第三部份、游戲規(guī)則與溝通。第五部份、酒店團隊中激勵、績效、目標。第六部份、從端茶倒水到升成文化。幫助員工平衡工作與生活的沖突。改善人際交往技能。應對“臨時性”.對“跳槽”的更正解釋：。換酒店不等于轉行?！氨粍訒x升”與“主動晉。是“文明的振蕩”。員工的忠誠度屬于誰？改變“海歸”、“酒店管理實習生”的傲慢。農民工”第二代：最具價值生力。不把“40、50”邊緣群體當臨時員工。藍領到白領的蝶變。前廳接待員客房服務員。領班l(xiāng)專員大堂經理白領行政人員。首先是動手的能力。十年寒窗，學費一籮筐。初期職業(yè)規(guī)劃一視同仁。初中級管理人才書本知識徒有其名。六個月后，“掛職下放”結束，晉升使用。剖析高流失率的深層背景“員工的忠誠度屬于誰？”管理的要務首先是建立一支團隊。中國社會各階層分析。態(tài)度、責任缺失：錦江、建國困境分析?！耙徽臼椒铡必P員工的態(tài)度、責任
【正文】 三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領班的力量大 規(guī)則崩潰：爭奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會議與員工代表溝通會議 大堂經理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質檢經理角色 規(guī)矩不細化：客房主管的一場虛驚 47 潛規(guī)則 規(guī) 則淪喪導致事實上的管理失效 前廳地盤 表面規(guī)則 安全部地盤 48 49 50 51 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領班的力量大 規(guī)則崩潰：爭奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會議與員工代表溝通會議 大堂經理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質檢經理角色 規(guī)矩不細化：客房主管的一場虛驚 52 53 禮儀規(guī)范 制度流程 質量標準 大堂經理 質檢經理 部門主管 54 酒店結構 前廳經理 餐飲經理 客房經理 西餐主管 PA主管 大副 銷售部經理 工程部經理 公關經理 機電工程師 55 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領班的力量大 規(guī)則崩潰：爭奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會議與員工代表溝通會議 大堂經理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質檢經理角色 規(guī)矩不細化：客房主管的一場虛驚 56 眾矢之的的質檢經理 Mar 23質檢報告： 包廂窗戶打開，外面風吹進來，造成窗簾亂卷，質量受害 前廳部員工扎堆聊天。 工程部員工在客房維修時吸煙。 銷售部營銷代表穿制服從大堂門口外出。 大堂吧服務員挽臂工作掃地，違反制服著裝規(guī)定。 大堂茶幾煙缸超過三個煙頭。 57 禮賓員拉車門 餐飲包房服務 接聽客人電話 電梯里與客人的禮節(jié) 58 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領班的力量大 規(guī)則崩潰：爭奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會議與員工代表溝通會議 大堂經理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質檢經理角色 規(guī)矩不細化：客房主管的一場虛驚 59 60 61 上午討論會 員工 領班 總經理 分組，組成將派出接管酒店的管理班子 分析成員的基本情況，講三項，部門經驗、工作年限、 技能特征 根據(jù)第 1項，得出本班子的優(yōu)點、不足，如何發(fā)揮優(yōu)勢 擬出管理重點，市場策略，中推餐飲還是客房等 下午開始，每個組代表講五分鐘，邏輯性強，分析透徹， 結論合理
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