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【正文】 提出處理意見。 對違反操作規(guī)程，造成產品質量、設備、人身安全事故者，有權根據有關規(guī)定給予處罰和提出處理意見。 對經常出現(xiàn)質量安全事故，不勝任現(xiàn)崗位人員，有權在車間范圍內對其調換工作崗位，本車間不能安排的，有權要求公司給調整安排。 對在產品質量安全和質量安全管理方面做出突出貢獻的班組和人員有權獎勵和提出獎勵建議。 50 對因原輔材料、設備、計量器具、工具等使用方面影響本車間產品質量安全的問題，有 權要求公司有關部門及時給予解決。 定期向質量安全負責人匯報本車間產品質量安全和質量安全管理工作情況，重要問題及時請示、報告。 對本車間產品質量安全方面的問題，涉及到其它車間的要及時通報，共同研究解決方案。 三、技術人員職責 （一）品管員 1．職責 器具和檢驗方法。 嚴格執(zhí)行質量體系文件，對其檢驗的產品作出質量判定，對其正確性和由此引起的質量事故負責。 對檢驗中發(fā)現(xiàn)的質量問題，分析原因，并按有關規(guī)定向有關部門反饋。 認真做好不合格品的處理，保證不合格品不流入下道工序。 認真填報各種有關質量原始記錄，做到文字清晰、數(shù)據真實可靠、內容完整、妥善保存，按規(guī)定上報。 按規(guī)定做好產品檢驗過程中的標記標識。 2．權力及義務 51 有權監(jiān)督生產人員工藝紀律和自互檢的執(zhí)行。 有權向有關部門報告產品質量情況。 有權在監(jiān)督檢驗工作中，有權進行隨機抽樣。 有權對監(jiān)督檢驗中發(fā)現(xiàn)的質量問題，有 權提出處理建議。 有權對監(jiān)督檢驗中發(fā)現(xiàn)的質量問題，有權要求生產車間采取措施，加以改進。 按規(guī)定向品管部經理匯報檢驗工作情況，產品質量狀況以及存在的主要問題。 及時向生產部通報產品質量情況。 按規(guī)定及時收集、整理報告質量信息。 （二）化驗員 1．職責 負責產品感官、狀態(tài)、微量元素、食品添加劑、微生物等的檢驗工作。 嚴格按產品質量標準和檢驗方法進行原輔材料、半成品和成品的檢驗，確保檢驗數(shù)據準確，保證產品質量。 認真做好檢驗記錄，正確處理和整理檢驗數(shù)據，提供可靠的檢驗結果。 出具檢驗報告，對報告的正確性負責。 2．權力及義務 52 有權對各生產車間進行隨機采樣并出具檢驗證明。 ，重要問題及時請示報告。 加強工作協(xié)作，共同做好檢驗工作。 （三）研發(fā)人員 職責 負責對新產品的開發(fā)與研制、生產工藝流程的制訂以及產品使用說明的編制。 負責制訂、審批、發(fā)布企業(yè)產品標準； 負責產品技術配方的設定和修改；產品 生 產技術 指導工作。 負責產品配方及技術資料的保密工作 。 2．權力及義務 有權對生產工藝進行改進，獲得該產品生產的運行情況。 ，重要問題及時請示報告。 加強工作協(xié)作，共同做好研發(fā)工作。 四、一般工作人員 （一）維修人員 1．職責 認真學習設備操作規(guī)程及使用維修說明書，熟練掌握作業(yè)方法及技巧。 53 嚴格按設備檢修計劃對設備設施進行維護、保養(yǎng)。 及時進行班前的設備設施的例行檢查，保證生 產設備設施的正常運轉。 盡快完成突發(fā)性設備事故的搶修。 注意維修過程中的產品保護，防止零部件及維修工具混入產品中。 維修時，嚴禁使用臨時性材料，及時更換為永久性材料。 做好有關記錄及保存。 2．權力 有權獲得有關技術資料及培訓，配備維修工具。 有權對設備設施作出大修等決定；對設備的能力有評估權。 有權得知設備使用中出現(xiàn)的詳細情況和資料。 向設備部匯報檢查檢修情況。 向有關部門 交付維修后的合格的設備 /計量器具。 （二）生產班組長 1．職責 組織本班成員認真學習作業(yè)指導書，嚴格要求本班組成員按照作業(yè)指導書和顧客要求加工生產。 組織開展自檢、互檢，配合品管人員把好產品質量關，保證不合格產品不轉入下道工序，確保產品質量指標，對本班組的產品質 54 量負責。 組織本班組成員，搞好工序質量控制，發(fā)生質量問題認真執(zhí)行“三不放過”規(guī)定。 負責本班組設備、計量器具、工用具的管理，檢查、監(jiān)督正確使用、存放，組織清洗、消毒、維護、保養(yǎng)，按期送檢、鑒定，保持完好。 負責本班組成品、半成品的管理、分類、整齊存放，并及時入庫，防止異物混入和細菌污染。 負責本班組生產現(xiàn)場管理，保證安全、文明生產。 負責本班組有關產品質量記錄的填寫，做到文字清晰，數(shù)據真實、可靠，內容完整，妥善保存，按規(guī)定上報。 2．權力及義務 對本班組違反加工紀律、設備操作規(guī)程的現(xiàn)象，有權制止、糾正。 對本班組完不成產品質量指標的責任者，有權根據有關規(guī)定給予處罰。 對因原輔料、設備、計量器具、工用具等方面影響本班組 產品質量的問題，有權要求車間解決。 對于涉及本班組產品質量的有關問題，要及時向車間匯報。 對本班組產品質量涉及到其它班組的問題要及時通報，共同研究解決。 55 積極支持、配合質檢人員獨立行使檢驗職能。 （三）采購人員 1．職責 要求。 熟悉采購文件及采購產品的技術要求。 認真貫徹擇優(yōu)比價、就地就近采購原則，按計劃要求進行采購做到無計劃不采購，質量不合格不采購，價格不合理不 采購，材質性能、規(guī)格不清不采購，對采購物資的質量負責。 負責辦理合同變更和供方違反合同等相關事宜，辦理不合格品的復驗、退貨、索賠工作。 負責了解掌握供方的質量動態(tài)，反饋分供方產品質量信息。 負責本企業(yè)幫助供方改進或解決質量問題時的聯(lián)絡工作。 2．權力及義務 根據供方供貨情況，對不能保證按質、按量、按期供貨的廠家，有權向有關部門提出更換供方的建議。 及時向部門領導或有關部門匯報供方供貨情況。 處理好企業(yè)內部采購與運輸、 倉庫等部門的關系，加強協(xié)作和信息傳遞、反饋，遇到問題及時匯報解決。 深入生產現(xiàn)場，及時了觖和解決采購物資在使用中的問題。 56 （四）倉庫保管員 1．職責 熟知所保管物資（產品）的性能、用途及維護、保養(yǎng)等基本知識。 除負責物資進庫的點檢入庫外，發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質量不符或有損壞、缺件等應及時報告主管部門或采購經辦人員進行處理，保證庫存物資符合質量標準。 負責在庫物資按類別、型號、規(guī)格等分區(qū)定置，整齊存放，符合庫管要求，對貴重物資要專門存放，嚴格控制。 負責對所管物資的維護、保養(yǎng)，做到有檢查、有記錄，保證所管物資不銹蝕、變質、損壞。 堅持日清點、月盤點制度，對出庫物資要認真復對品種、規(guī)格、數(shù)量，并及時記帳。 負責做好庫存物資的標識工作。 2．權力及義務 有權拒絕不合格物資或未經檢驗合格的物資入庫。 有權拒絕發(fā)放不符合領用、出庫手續(xù)規(guī)定的物資。 及時向部門領導匯報庫存物資的質量狀況及庫存量。 在倉貯管理工作中，涉及到本單位有關部門和人員的問題要及時通報、協(xié)商解決 。 57 （五）生產操作人員 一、關鍵崗位操作工人 （一）職責 嚴格遵守工藝紀律，按操作規(guī)程要求進行操作，對本工序的質量負責； 參加本公司組織的質量管理、專業(yè)技術和崗位技能培訓，認真學習本崗位技術業(yè)務知識，熟悉工藝和操作規(guī)程要求，能正確熟練地操作設備和維護設備； 做好生產過程的各種記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告； 遵守衛(wèi)生規(guī)范要求，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個人和環(huán)境衛(wèi)生。 （二）權力義務 結合自己的業(yè)務，經常深入生產實際，了解情況，掌握第一手資料，及時向領導反映情況，提出個人意見，協(xié) 助領導解決問題。 （三）能力要求 崗位專業(yè)知識要求： 接受過 崗位操作培訓， 熟悉 所在崗位的操作工藝 。 能力要求：安心本職工作，熟悉本職業(yè)務，責任心強，工作積極主動，踏踏實實，按時完成各項任務和臨時性工作，不推，不拖，保質保量。 學歷與資歷要求： 具有 高中 以上文化程度 ，經公司考核合格 58 后獨立上崗操作。 二、一般崗位操作工人 （一）職責 嚴格遵守工藝紀律，按操作規(guī)程要求進行操作，對本工序的質量負責； 參加本公司組織的質量管理、專業(yè)技術和崗位技能培訓，認真學習本崗位技術業(yè)務知識，熟悉工藝和操作規(guī)程要求 ，能正確熟練地操作設備和維護設備； 做好生產過程的各種記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告； 遵守衛(wèi)生規(guī)范要求，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個人和環(huán)境衛(wèi)生。 （二）權力義務 結合自己的業(yè)務，經常深入生產實際，了解情況，掌握第一手資料，及時向領導反映情況，提出個人意見，協(xié)助領導解決問題。 （三）能力要求 崗位專業(yè)知識要求： 接受過 崗位操作培訓， 熟悉 所在崗位的操作工藝 。 能力要求：安心本職工作，熟悉本職業(yè)務，責任心強，工作積極主動，踏踏實實，按時完成各項任務和臨時性工作，不推，不拖，保質保量。 59 00000000000 質量管理文件 文件編號 /GL— 13 文件名稱 原輔料及包裝材料檢驗采購管理制度 版本狀態(tài) 文件名稱 目的 對采購工作實施控制，確保采購物料的質量符合最終產品的要求，滿足生產需要。 適用范圍 適用于本企業(yè)產品質量有影響的原材料，輔助材料、包裝材料的采購。 職責 總經理負責審核批準采購計劃，供應部是采購控制的歸口管理部門、主要負責： （ 1）、采購文件的制定：采購計劃、采購清單、采購合同； （ 2）、供貨方資格審查； （ 3）、對原輔材料及包裝物進行檢查驗證，參與對供貨方的評 定 采購技術要求 （ 1）、 采購文件應清楚說明要購物的內容：品名、規(guī)格、等級或其他準確標識方法 （ 2）、 采購的原輔材料及包裝物應符合國家標準或行業(yè)標準要求 （不得使用非食用性 原輔材料生產食品；不得使用食品生產的廢液、材料進行食品生產；不得使用有毒、有害、有疫病的原輔材料； 60 優(yōu)先使用已獲生產許可證企業(yè)的產品）。 采購合同、口頭訂貨經總經理審核后需做記錄單。 （ 1）、 原輔材料、包裝材料、采購合同采用《購銷合同》文本逐項填寫，以保證合同的有效性。 （ 2） 采購人員以 電話方式向分承包方訂購原輔材料、包裝物料時，應填寫口頭訂貨 記錄表，口頭訂貨記錄應填寫原料名稱、規(guī)格等級、計量單位、數(shù)量、單價、金額、質量要求及驗收標準的名稱、編號慣語版號、供貨單位、供貨時間、受話人、通話人、通話時間。 （ 3）、采購合同、口頭訂貨記錄表須經廠長審批方能生效、生效合同、口頭訂貨記錄 表有采購部門保持。 采購物料驗證 （ 1）、當公司需要在供貨方對原輔材料及包裝進行驗證時，應在采購合同中加以說明， 包括驗證的安排、交付方法等，供應部門會同質檢部門按合同的規(guī)定，組織有關人員到供貨方對提供的原 輔材料及包裝物進行驗證，并做好記錄。 （ 2）、 采購回的原輔材料及包裝物必須交由質檢部門和原輔材料庫管人員、檢驗、驗證，合格后方可入庫；不合格品予以退回、并追查責任人，上報總經理。 （ 3）、生產部門對領用的原輔材料及包裝物進行信息反饋，以保證整體的采購質量。 00000000000 質量管理文件 文件編號 0000/GL— 14 61 文件名稱 原輔材料、包裝材料檢驗或驗證記錄制度 版本狀態(tài) 文件名稱 目的 對采購工作實施控制，確保采購物料的質量符合最終產品的要求，滿足生產需要。 適用范圍 適用于本企 業(yè)產品質量有影響的原材料，輔助材料、包裝材料的采購。 職責 總經理負責審核批準采購計劃，供應部是采購控制的歸口管理部門、主要負責： （ 1）、采購文件的制定：采購計劃、采購清單、采購合同； （ 2）、供貨方資格審查； （ 3）、對原輔材料及包裝物進行檢查驗證，參與對供貨方的評定 采購技術要求 （ 1）、 采購文件應清楚說明要購物的內容：品名、規(guī)格、等級或其他準確標識方法 （ 2）、 采購的原輔材料及包裝物應符合國家標準或行業(yè)標準要求 （不得使用非食用性 原輔材料生產食品；不得使用食品生產的 廢液、材料進行食品生產；不得使用有毒、有害、有疫病的原輔材料；優(yōu)先使用已獲生產許