【導(dǎo)讀】活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，實(shí)施質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，有重要的歷史意義。08各部門責(zé)任人職責(zé)、權(quán)限及能力要求?????????09質(zhì)量機(jī)構(gòu)及責(zé)任制考核辦法、考核實(shí)施細(xì)???????員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行。確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足客戶。需求，經(jīng)研究決定，自即日起有王國根同志擔(dān)任本企業(yè)質(zhì)量責(zé)任人，生產(chǎn)效率≥80%；設(shè)備完好率≥90%；理工作，銷售部分管公司的銷售工作，物管部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的存儲(chǔ)等工作，供應(yīng)部負(fù)責(zé)公司原物料的購進(jìn)工作，行政人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)人力資源管理及文件管。《管理手冊(cè)》草案由技術(shù)質(zhì)量部編寫。手冊(cè)由總經(jīng)理簽署發(fā)布令，批準(zhǔn)發(fā)布。崗位時(shí)應(yīng)將手冊(cè)交還，由行政人事部核收登記。手冊(cè)持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞

　　

【正文】 ，立即報(bào) 有關(guān)部門，及時(shí)采取措施進(jìn)行有效防止； 以企業(yè)利益為重，辦任何事情，都要牢記節(jié)約，杜絕浪費(fèi)； 員工之間應(yīng)團(tuán)結(jié)友愛、和睦相處、相互幫助、相互配合、求同存異、顧全大局，正確處理好集體與個(gè)人 的關(guān)系。 第四章 請(qǐng) 假 第十條 公 假： 外出參加培訓(xùn)以及政府有關(guān)部門要求參加的會(huì)議； 企業(yè)安排出差或須到政府有關(guān)部門急需辦理的事情； 第十一條 事假、病假： 員工因事請(qǐng)假，須事前向所在部門辦理書面請(qǐng)假手續(xù)， 15 天以下由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；15天以上（含 15天）部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并報(bào) 總經(jīng)理審核批準(zhǔn) ，上班后應(yīng)主動(dòng)銷假。事假一天扣除本人一天工資，事假十五天以上（含十五天），企業(yè)負(fù)責(zé)代繳的社保費(fèi)由本人自理。事假期間，不得搞第二職業(yè)和損害工廠的利益活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)均作曠工處理。 員工因病不能上 班，應(yīng)及時(shí)通知廠，由部門負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)。上班后應(yīng)出示醫(yī)院證明，補(bǔ)辦病假手續(xù)，按權(quán)限審批進(jìn)行消假。員工病假期間，必須在家療養(yǎng)休息，不得搞第二職業(yè)和損害工廠的利益活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，均作曠工處理。 第十二條 工 傷 假： 因公致傷、致殘者，憑醫(yī)院證明消假。員工工傷，須經(jīng)所在部門證明，經(jīng)理核實(shí)，方可作工傷處理，并逐級(jí)填寫工傷事故報(bào)告單及證明，工傷以一次性痊愈為止，工傷期間發(fā)給本人與本公司簽訂的勞動(dòng)合同的工資。工傷療養(yǎng)期間，不得從事第二職業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消工傷待遇。 第五章 勞動(dòng)紀(jì)律 第十三條 工廠執(zhí)行 根據(jù)公司運(yùn)營情況自行合理調(diào)整上班時(shí)間； 第十四條 工廠員工必須遵守廠規(guī)定的作息時(shí)間上下班，不得遲到、早退。 第十五條 工廠實(shí)行考勤制度，其考勤辦法： 上班前員工點(diǎn)名考勤 或打卡考勤 ，如因故忘記考勤，必須及時(shí)向考勤人員說明情況，否則作為遲到一次記錄； 考勤人員必須嚴(yán)格把關(guān)，不得徇私舞弊，如有發(fā)現(xiàn)扣除當(dāng)天工資； 中途離廠，須憑中途離廠準(zhǔn)假單，并注明事因，否則作早退缺勤處理； 員工如遇遲到或早退必須補(bǔ)辦和辦理請(qǐng)假手續(xù)。遲到或早退每次不足二小時(shí)的按二小時(shí)計(jì)算，超過二小時(shí)不足四小時(shí)的按四小時(shí)計(jì) 算，當(dāng)月累計(jì)后作缺勤處理。 第十六條 員工無故缺勤作曠工處理。當(dāng)月曠工在二天以內(nèi)按工資 200%扣除 ； 超過二天按 300%扣除 ；超過三天按 500%扣除，并予以辭退 。 第十七條 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和隨地大小便。 第十八條 上班不得干私活，不得吃零食， 工作和午餐時(shí)間不準(zhǔn)喝酒（業(yè)務(wù)接待除外）。 第十九條 工作時(shí)間不得看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)的書籍等。 第二十條 工作時(shí)間不準(zhǔn)擅自離開生產(chǎn)區(qū)域，不準(zhǔn)串崗、脫崗、打磕睡、睡覺。 第二十一條 上班時(shí)間必須穿工作服或其他勞動(dòng)防護(hù)用品。 第二十二條 嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制和工藝操 作規(guī)程。 第二十三條 企業(yè)員工必須無條件服從所屬部門在其職權(quán)范圍內(nèi)的工作調(diào)動(dòng)和管理，不服從調(diào)動(dòng)分配和管理的，部門負(fù)責(zé)人有權(quán)通知其待崗或下崗處理。 第六章 文明生產(chǎn)、安全保衛(wèi) 第二十四條 按企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理考評(píng)細(xì)則要求，搞好文明生產(chǎn)。做到工后場(chǎng)地清，地面無煙蒂、雜物，保持廠區(qū)、車間清潔，道路通道暢通無阻，搞好包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生和綠化。 第二十五條 愛護(hù)企業(yè)財(cái)物，不準(zhǔn)任意將企業(yè)的財(cái)物拿為己有或私吃企業(yè)產(chǎn)品、嚴(yán)禁偷盜、有意損壞和浪費(fèi)廠財(cái)物。 第二十六條 員工之間要團(tuán)結(jié)友愛、互相尊重、互相幫助、文明禮貌。 第 二十七條 自覺維護(hù)企業(yè)的整體形象和信譽(yù)，上班和工作時(shí)間、不準(zhǔn)穿拖鞋、不準(zhǔn)赤腳、赤膊或穿著不整齊等不良行為。 第二十八條 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律、遵守職業(yè)道德。 第二十九條 嚴(yán)禁惹事生非，無理取鬧，起哄，散布謠言、消極怠工，擾亂正常生產(chǎn)工作秩序，嚴(yán)禁在廠區(qū)內(nèi)賭博、斗毆等違紀(jì)違法行為。 第三十條 廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁騎自行車、助動(dòng)車、摩托車，進(jìn)出廠門應(yīng)下車推行。 第三十一條 企業(yè)員工應(yīng)自覺遵守門衛(wèi)管理制度，攜帶各類物資、產(chǎn)品出廠時(shí)主動(dòng)出具產(chǎn)品出廠證，不準(zhǔn)帶小孩進(jìn)入工廠生產(chǎn)（工作）場(chǎng)地。 第三十二條 貫徹“安全第一，預(yù) 防為主”的方針，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章指揮和違章作業(yè)。 第三十三條 入廠新工人及變換工種的人員，均應(yīng)進(jìn)行安全教育培訓(xùn)后上崗，專業(yè)崗位或特殊工種應(yīng)經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)和考試合格，憑證上崗。 第三十四條 認(rèn)真執(zhí)行消防管理細(xì)則，不得私自動(dòng)用各種消防設(shè)施和器材、器具，禁煙區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁攜帶火種入內(nèi)。 第三十五條 安全用電，非電工人員不準(zhǔn)亂接、拆裝電器，嚴(yán)禁使用非工作性電爐。 第三十六條 保安人員有權(quán)在廠區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行檢查，發(fā)生治安案件，及時(shí)進(jìn)行報(bào)告和查破，有關(guān)人員都應(yīng)積極協(xié)助。 第七章 獎(jiǎng) 勵(lì) 第三十七條 對(duì)于有下 列表現(xiàn)和情形之一者予以獎(jiǎng)勵(lì)： 在改革、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善勞動(dòng)條件提高產(chǎn)品質(zhì)量等方面有技術(shù)革新或提出合理化建議被采納后成效顯著者； 在節(jié)能降耗、節(jié)約原輔物料有具體成效者； 保護(hù)工廠 財(cái)產(chǎn)、防止或 搶救事故有功，使員工人身安全和工廠利益免受更大損失者； 同壞人、壞事作斗爭(zhēng)，對(duì)維護(hù)正常的生產(chǎn)秩序和工作秩序，維護(hù)社會(huì)治安中見義勇為，有顯著功績(jī)者； 維護(hù)工廠信譽(yù)，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者； 對(duì)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理工作中，經(jīng)考核評(píng)定表現(xiàn)突出成績(jī)顯著者； 模范執(zhí)行廠規(guī)章制度，關(guān)心企業(yè)，勇挑 重?fù)?dān)，出色完成本職工作者。 第八章 處 罰 第三十八條 對(duì)于違反下列情形之一者，給予 5— 100 元經(jīng)濟(jì)處罰： 廠區(qū)內(nèi)吸游煙、隨地大小便、騎自行車、助動(dòng)車、摩托車、帶小孩進(jìn)入工作（生產(chǎn)）場(chǎng)所，禁煙區(qū)內(nèi)攜帶火種入內(nèi)者； 上班不佩帶胸卡、工作時(shí)間干私活、吃零食、看工作無關(guān)的書籍者； 上班和工作時(shí)間穿拖鞋、赤腳、赤膊者； 工作時(shí)間擅自離崗、脫崗、 磕睡、睡覺或不按規(guī)定要求穿戴工作服和勞動(dòng)防護(hù)用品； 因責(zé)任性不強(qiáng)造成的長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水、永動(dòng)扇、下班后未關(guān)庫門者； 私吃成品、半成品，破壞 綠化，非生產(chǎn)性使用電爐者。 第三十九條 凡有下列情節(jié)之一者，可依據(jù)勞動(dòng)法和勞動(dòng)合同作出解除勞動(dòng)合同處理： 不服從正常的管理，毆打或侮辱管理人員者，或在工作期間發(fā)生斗毆、吵罵者； 故意損壞生產(chǎn)設(shè)備、工具、原材料、產(chǎn)品或廠內(nèi)其他物品者； 故意泄露工廠工藝、技術(shù)、業(yè)務(wù)上的秘密，使工廠利益受損者； 利用取權(quán)營私舞弊，在承辦業(yè)務(wù)與事業(yè)中，向客戶索取、收受回扣等影響企業(yè)生產(chǎn)或信譽(yù)，致使企業(yè)蒙受損失者； 因工作疏忽，管理監(jiān)督不力，造成產(chǎn)品質(zhì)量或設(shè)備，安全等重大事故者； 借病、事假往他 處工作者； 非法煽動(dòng)罷工、怠工，影響生產(chǎn)秩序者； 竊取工廠知識(shí)產(chǎn)權(quán)或侵占、盜竊廠財(cái)物者； 連續(xù)曠工達(dá)三日或一年內(nèi)曠工累計(jì)達(dá)十五日者； 上班酗酒、聚賭或傷風(fēng)敗俗者； 1非法攜帶或擁有危險(xiǎn)品或違禁品（如槍支、彈藥、刀械、毒品等）進(jìn)入廠者； 1觸犯法律被司法機(jī)關(guān)處理者。 13 人員健康衛(wèi)生控制程序 1，目的： 監(jiān)控員工健康衛(wèi)生狀況，防止患病、有外傷、其他身體不適或衛(wèi)生不良的員工可能會(huì)給食品造成的微生物污染，特制定本程序。 2，范圍： 適用于與食品加工有關(guān)的所有人員健康 和衛(wèi)生控制。 3，職責(zé)： a)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)檢查與食品接觸員工的健康衛(wèi)生狀況。 b)各生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)在上崗前檢查與食品接觸員工的健康衛(wèi)生狀況。 c)行政人事部負(fù)責(zé)員工衛(wèi)生培訓(xùn)和年度體檢并保存員工健康證、建立員工健康衛(wèi)生檔案，對(duì)患病員工安排換崗或調(diào)休。 4，工作程序： a)監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)： （ 1）與食品接觸的員工上崗前和每個(gè)年度都必須進(jìn)行健康體檢，并取得區(qū)級(jí)以上衛(wèi)生防疫部門的健康證明。 （ 2）與食品接觸的員工不能患有礙食品安全衛(wèi)生的疾?。喝绺窝?、黃疸、結(jié)核、痢疾、發(fā)燒、嘔吐、上呼吸道感染、感冒和手部外傷。 （ 3）與食品接 觸的員工，要按企業(yè)要求做好個(gè)人衛(wèi)生工作，按規(guī)定穿戴工作衣、帽和鞋，并嚴(yán)格清潔和消毒等。 （ 4）員工衣物和手抽檢的微生物標(biāo)準(zhǔn) :細(xì)菌總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)≤ 100 個(gè) / cm2； 大腸菌群小于 30個(gè) / cm2。 b)監(jiān)控辦法： （ 1）每天交接班，生產(chǎn)車間管理員應(yīng)仔細(xì)觀察員工是否患病、個(gè)人衛(wèi)生狀況或手部外傷。 （ 2）員工上班后，若發(fā)現(xiàn)自己身體不適或生產(chǎn)中造成手部受傷，應(yīng)立即向當(dāng)班主管匯報(bào)。 c)處理措施： （ 1）當(dāng)班主管發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的員工，應(yīng)視情況臨時(shí)調(diào)換工作、或去醫(yī)院檢查或送該員工回家休息，并填寫《員工健康動(dòng)態(tài)記錄表 》 。待癥狀完全消失，經(jīng)食品安全小組確認(rèn)不會(huì)對(duì)食品造成污染后，方可恢復(fù)正常工作。 （ 2）當(dāng)班主管發(fā)現(xiàn)員工手部有外傷的，應(yīng)要求該員工貼好傷口，并調(diào)離接觸食品工作崗位；如果發(fā)生重大工傷，應(yīng)立即安排送醫(yī)院就治，并填寫記錄，至外傷痊愈后，經(jīng)醫(yī)院證明、 食品安全小組確認(rèn)后，方可返崗工作。 d)員工健康個(gè)人衛(wèi)生： （ 1）員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，特別應(yīng)注意加工過程中手的清潔衛(wèi)生和工作服裝、鞋與帽的衛(wèi)生。這些個(gè)人健康衛(wèi)生的規(guī)定包括 : ①行政人事部應(yīng)對(duì)員工上崗前進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗，使員工認(rèn)識(shí)到疾病和不衛(wèi)生對(duì) 食品衛(wèi)生帶來的危害性。員工培訓(xùn)時(shí)填寫《培訓(xùn)紀(jì)錄》，并進(jìn)行必要的考試或考核。 ②員工應(yīng)提高自己的健康意識(shí)和與食品安全衛(wèi)生關(guān)系的認(rèn)識(shí)，發(fā)現(xiàn)身體異常應(yīng)及時(shí)請(qǐng)假就醫(yī)診治 。 存在以下情況的員工被視為不健康的：如痢疾、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐、黃疸癥（眼睛或皮膚發(fā)黃）、發(fā)燒伴有咽喉疼痛、外傷、燙傷、尿色加深等等。 ③員工個(gè)人要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣 :勤洗澡換衣服，指甲要經(jīng)常修，飯前便后洗手 。工作時(shí)穿戴干凈，按要求進(jìn)行必要的消毒。 e)建立員工健康檔案： （ 1）行政人事部每年要制定員工體檢計(jì)劃，并按計(jì)劃安排與食品接觸的員工進(jìn)行體檢 ， 體檢合格者方可繼續(xù)留任；體檢不合格者，應(yīng)通知安排該員工在家休息，一周后由公司指定專人陪同該員工到區(qū)衛(wèi)生防疾站復(fù)檢，若復(fù)檢仍不合格者應(yīng)考慮換崗或安排離崗休息，治病至痊愈取得健康證方可返崗。 （ 2）新進(jìn)員工要經(jīng)體檢合格且取得健康證后，方可報(bào)到。經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。 （ 3）公司行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)員工的健康狀況建立健康檔案，填寫《員工健康記錄表》，保存員工的每年的健康證，并及時(shí)掌握員工的健康狀況，防止患病員工從事食品生產(chǎn)。 f)員工健康衛(wèi)生狀況的檢查與審查： （ 1）車間主任負(fù)責(zé)每日員工健康衛(wèi)生狀況的檢查，車間主管發(fā) 現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行處理，并記錄在《生產(chǎn)記錄》上。 （ 2）生產(chǎn)車間管理員在生產(chǎn)車間巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)員工達(dá)不到健康衛(wèi)生要求時(shí)，要向車間主管反映，讓其調(diào)離工作崗位或重新安排其他工作。 （ 3）生產(chǎn)部門管理員每天要審查生產(chǎn)車間的《生產(chǎn)記錄》，發(fā)現(xiàn)問題，除責(zé)令其改正外，要向食品安全小組報(bào)告。 14 清潔管理程序 1，目的： 規(guī)定清潔的管理要求，保持良好的操作狀態(tài)，以確保清潔工作的有效開展，避免生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到污染，特制定本程序。 2，范 圍： 適用于生產(chǎn)車間設(shè)施的清潔工作。 3，職責(zé)： a)生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)車間員工個(gè)人衛(wèi)生的管理以及生產(chǎn)設(shè)施的清潔。管理員負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)查。 b)與食品生產(chǎn)有關(guān)人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間，要按相應(yīng)的規(guī)定做好個(gè)人的清潔工作。 c)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)外來人員個(gè)人清潔工作的管理，外來人員同樣要遵守相關(guān)的清潔與消毒規(guī)定，才能進(jìn)入生產(chǎn)車間。 4，工作程序： a)個(gè)人的洗手： （ 1）生產(chǎn)車間在進(jìn)口處配備洗手設(shè)施 :水龍頭，消毒液、洗手液。 （ 2）衛(wèi)生間均設(shè)有洗手設(shè)施。 （ 3）車間洗手消毒液由車間配料員進(jìn)行配制并執(zhí)行，洗手消毒液用二氧化氯和水配制，濃度為 5060PPm，每天班前進(jìn)行，并保持配制及檢測(cè)記錄，由車間主任檢查監(jiān)督。 b)洗手設(shè)施的管理： （ 1）各處洗手設(shè)施由使用車間指定責(zé)任人負(fù)責(zé)管理。 （ 2）各洗手設(shè)施的責(zé)任人每班檢查設(shè)施是否完好并做記錄，發(fā)現(xiàn)損壞，立即通知維修人員及時(shí)修好。 （ 3）各洗手設(shè)施的責(zé)任人每 4 小時(shí)檢查洗手液，發(fā)現(xiàn)不足立即添加。 （ 4）生產(chǎn)部管理 人員每天抽查生產(chǎn)車間 洗手設(shè)施的情況，有異常通知責(zé)任單位立即改正。 （ 5）洗手設(shè)施 責(zé)任人，每天工作情況記錄在《衛(wèi)生日檢查記錄》中，車間主管進(jìn)行確認(rèn)。 c)衛(wèi)生間的管理： （ 1）車間通道外衛(wèi) 生間：主要供生產(chǎn)車間人員使用。 （ 2）衛(wèi)生間設(shè)有獨(dú)立排污管。衛(wèi)生間均設(shè)有紙簍和洗手設(shè)施。 （ 3）衛(wèi)生間裝有排氣管，采用大窗戶通風(fēng)。 （ 4）清潔工每天清掃衛(wèi)生間 1 次，時(shí)間安排為： 7： 00 由配料員配制超過 200PPm 二氧化氯噴灑消毒；其余時(shí)間不定期清洗，由車間主任進(jìn)行檢查執(zhí)行情況。 （ 5）清潔工每天早上檢查衛(wèi)生間洗手設(shè)施，是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞，立即報(bào)告管理人員，并通知維修人員進(jìn)行維修，維修工填寫《基礎(chǔ)設(shè)施檢修單》，由管理人員簽字確認(rèn)。 （ 6）清潔工每 4 小時(shí)檢查洗手液狀況，發(fā)現(xiàn)不足立即添加到相應(yīng)標(biāo)記處。