【導(dǎo)讀】活動，實現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，實施質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，有重要的歷史意義。08各部門責任人職責、權(quán)限及能力要求?????????09質(zhì)量機構(gòu)及責任制考核辦法、考核實施細???????員工應(yīng)認真學習，貫徹執(zhí)行。確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足客戶。需求，經(jīng)研究決定，自即日起有王國根同志擔任本企業(yè)質(zhì)量責任人，生產(chǎn)效率≥80%；設(shè)備完好率≥90%；理工作，銷售部分管公司的銷售工作，物管部負責產(chǎn)品的存儲等工作，供應(yīng)部負責公司原物料的購進工作，行政人事部經(jīng)理負責人力資源管理及文件管。《管理手冊》草案由技術(shù)質(zhì)量部編寫。手冊由總經(jīng)理簽署發(fā)布令，批準發(fā)布。崗位時應(yīng)將手冊交還，由行政人事部核收登記。手冊持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞

　　

【正文】 ，立即報 有關(guān)部門，及時采取措施進行有效防止； 以企業(yè)利益為重，辦任何事情，都要牢記節(jié)約，杜絕浪費； 員工之間應(yīng)團結(jié)友愛、和睦相處、相互幫助、相互配合、求同存異、顧全大局，正確處理好集體與個人 的關(guān)系。 第四章 請 假 第十條 公 假： 外出參加培訓(xùn)以及政府有關(guān)部門要求參加的會議； 企業(yè)安排出差或須到政府有關(guān)部門急需辦理的事情； 第十一條 事假、病假： 員工因事請假，須事前向所在部門辦理書面請假手續(xù)， 15 天以下由部門負責人批準；15天以上（含 15天）部門負責人批準，并報 總經(jīng)理審核批準 ，上班后應(yīng)主動銷假。事假一天扣除本人一天工資，事假十五天以上（含十五天），企業(yè)負責代繳的社保費由本人自理。事假期間，不得搞第二職業(yè)和損害工廠的利益活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)均作曠工處理。 員工因病不能上 班，應(yīng)及時通知廠，由部門負責人核準。上班后應(yīng)出示醫(yī)院證明，補辦病假手續(xù)，按權(quán)限審批進行消假。員工病假期間，必須在家療養(yǎng)休息，不得搞第二職業(yè)和損害工廠的利益活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，均作曠工處理。 第十二條 工 傷 假： 因公致傷、致殘者，憑醫(yī)院證明消假。員工工傷，須經(jīng)所在部門證明，經(jīng)理核實，方可作工傷處理，并逐級填寫工傷事故報告單及證明，工傷以一次性痊愈為止，工傷期間發(fā)給本人與本公司簽訂的勞動合同的工資。工傷療養(yǎng)期間，不得從事第二職業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消工傷待遇。 第五章 勞動紀律 第十三條 工廠執(zhí)行 根據(jù)公司運營情況自行合理調(diào)整上班時間； 第十四條 工廠員工必須遵守廠規(guī)定的作息時間上下班，不得遲到、早退。 第十五條 工廠實行考勤制度，其考勤辦法： 上班前員工點名考勤 或打卡考勤 ，如因故忘記考勤，必須及時向考勤人員說明情況，否則作為遲到一次記錄； 考勤人員必須嚴格把關(guān)，不得徇私舞弊，如有發(fā)現(xiàn)扣除當天工資； 中途離廠，須憑中途離廠準假單，并注明事因，否則作早退缺勤處理； 員工如遇遲到或早退必須補辦和辦理請假手續(xù)。遲到或早退每次不足二小時的按二小時計算，超過二小時不足四小時的按四小時計 算，當月累計后作缺勤處理。 第十六條 員工無故缺勤作曠工處理。當月曠工在二天以內(nèi)按工資 200%扣除 ； 超過二天按 300%扣除 ；超過三天按 500%扣除，并予以辭退 。 第十七條 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)嚴禁吸煙和隨地大小便。 第十八條 上班不得干私活，不得吃零食， 工作和午餐時間不準喝酒（業(yè)務(wù)接待除外）。 第十九條 工作時間不得看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)的書籍等。 第二十條 工作時間不準擅自離開生產(chǎn)區(qū)域，不準串崗、脫崗、打磕睡、睡覺。 第二十一條 上班時間必須穿工作服或其他勞動防護用品。 第二十二條 嚴格執(zhí)行崗位責任制和工藝操 作規(guī)程。 第二十三條 企業(yè)員工必須無條件服從所屬部門在其職權(quán)范圍內(nèi)的工作調(diào)動和管理，不服從調(diào)動分配和管理的，部門負責人有權(quán)通知其待崗或下崗處理。 第六章 文明生產(chǎn)、安全保衛(wèi) 第二十四條 按企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理考評細則要求，搞好文明生產(chǎn)。做到工后場地清，地面無煙蒂、雜物，保持廠區(qū)、車間清潔，道路通道暢通無阻，搞好包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生和綠化。 第二十五條 愛護企業(yè)財物，不準任意將企業(yè)的財物拿為己有或私吃企業(yè)產(chǎn)品、嚴禁偷盜、有意損壞和浪費廠財物。 第二十六條 員工之間要團結(jié)友愛、互相尊重、互相幫助、文明禮貌。 第 二十七條 自覺維護企業(yè)的整體形象和信譽，上班和工作時間、不準穿拖鞋、不準赤腳、赤膊或穿著不整齊等不良行為。 第二十八條 嚴格遵守勞動紀律、遵守職業(yè)道德。 第二十九條 嚴禁惹事生非，無理取鬧，起哄，散布謠言、消極怠工，擾亂正常生產(chǎn)工作秩序，嚴禁在廠區(qū)內(nèi)賭博、斗毆等違紀違法行為。 第三十條 廠區(qū)內(nèi)嚴禁騎自行車、助動車、摩托車，進出廠門應(yīng)下車推行。 第三十一條 企業(yè)員工應(yīng)自覺遵守門衛(wèi)管理制度，攜帶各類物資、產(chǎn)品出廠時主動出具產(chǎn)品出廠證，不準帶小孩進入工廠生產(chǎn)（工作）場地。 第三十二條 貫徹“安全第一，預(yù) 防為主”的方針，嚴格遵守安全操作規(guī)程，嚴禁違章指揮和違章作業(yè)。 第三十三條 入廠新工人及變換工種的人員，均應(yīng)進行安全教育培訓(xùn)后上崗，專業(yè)崗位或特殊工種應(yīng)經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)和考試合格，憑證上崗。 第三十四條 認真執(zhí)行消防管理細則，不得私自動用各種消防設(shè)施和器材、器具，禁煙區(qū)內(nèi)嚴禁攜帶火種入內(nèi)。 第三十五條 安全用電，非電工人員不準亂接、拆裝電器，嚴禁使用非工作性電爐。 第三十六條 保安人員有權(quán)在廠區(qū)范圍內(nèi)進行檢查，發(fā)生治安案件，及時進行報告和查破，有關(guān)人員都應(yīng)積極協(xié)助。 第七章 獎 勵 第三十七條 對于有下 列表現(xiàn)和情形之一者予以獎勵： 在改革、改進生產(chǎn)工藝，改善勞動條件提高產(chǎn)品質(zhì)量等方面有技術(shù)革新或提出合理化建議被采納后成效顯著者； 在節(jié)能降耗、節(jié)約原輔物料有具體成效者； 保護工廠 財產(chǎn)、防止或 搶救事故有功，使員工人身安全和工廠利益免受更大損失者； 同壞人、壞事作斗爭，對維護正常的生產(chǎn)秩序和工作秩序，維護社會治安中見義勇為，有顯著功績者； 維護工廠信譽，抵制歪風邪氣，事跡突出者； 對在生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作中，經(jīng)考核評定表現(xiàn)突出成績顯著者； 模范執(zhí)行廠規(guī)章制度，關(guān)心企業(yè)，勇挑 重擔，出色完成本職工作者。 第八章 處 罰 第三十八條 對于違反下列情形之一者，給予 5— 100 元經(jīng)濟處罰： 廠區(qū)內(nèi)吸游煙、隨地大小便、騎自行車、助動車、摩托車、帶小孩進入工作（生產(chǎn)）場所，禁煙區(qū)內(nèi)攜帶火種入內(nèi)者； 上班不佩帶胸卡、工作時間干私活、吃零食、看工作無關(guān)的書籍者； 上班和工作時間穿拖鞋、赤腳、赤膊者； 工作時間擅自離崗、脫崗、 磕睡、睡覺或不按規(guī)定要求穿戴工作服和勞動防護用品； 因責任性不強造成的長明燈、長流水、永動扇、下班后未關(guān)庫門者； 私吃成品、半成品，破壞 綠化，非生產(chǎn)性使用電爐者。 第三十九條 凡有下列情節(jié)之一者，可依據(jù)勞動法和勞動合同作出解除勞動合同處理： 不服從正常的管理，毆打或侮辱管理人員者，或在工作期間發(fā)生斗毆、吵罵者； 故意損壞生產(chǎn)設(shè)備、工具、原材料、產(chǎn)品或廠內(nèi)其他物品者； 故意泄露工廠工藝、技術(shù)、業(yè)務(wù)上的秘密，使工廠利益受損者； 利用取權(quán)營私舞弊，在承辦業(yè)務(wù)與事業(yè)中，向客戶索取、收受回扣等影響企業(yè)生產(chǎn)或信譽，致使企業(yè)蒙受損失者； 因工作疏忽，管理監(jiān)督不力，造成產(chǎn)品質(zhì)量或設(shè)備，安全等重大事故者； 借病、事假往他 處工作者； 非法煽動罷工、怠工，影響生產(chǎn)秩序者； 竊取工廠知識產(chǎn)權(quán)或侵占、盜竊廠財物者； 連續(xù)曠工達三日或一年內(nèi)曠工累計達十五日者； 上班酗酒、聚賭或傷風敗俗者； 1非法攜帶或擁有危險品或違禁品（如槍支、彈藥、刀械、毒品等）進入廠者； 1觸犯法律被司法機關(guān)處理者。 13 人員健康衛(wèi)生控制程序 1，目的： 監(jiān)控員工健康衛(wèi)生狀況，防止患病、有外傷、其他身體不適或衛(wèi)生不良的員工可能會給食品造成的微生物污染，特制定本程序。 2，范圍： 適用于與食品加工有關(guān)的所有人員健康 和衛(wèi)生控制。 3，職責： a)生產(chǎn)部負責檢查與食品接觸員工的健康衛(wèi)生狀況。 b)各生產(chǎn)車間負責在上崗前檢查與食品接觸員工的健康衛(wèi)生狀況。 c)行政人事部負責員工衛(wèi)生培訓(xùn)和年度體檢并保存員工健康證、建立員工健康衛(wèi)生檔案，對患病員工安排換崗或調(diào)休。 4，工作程序： a)監(jiān)控標準： （ 1）與食品接觸的員工上崗前和每個年度都必須進行健康體檢，并取得區(qū)級以上衛(wèi)生防疫部門的健康證明。 （ 2）與食品接觸的員工不能患有礙食品安全衛(wèi)生的疾?。喝绺窝住ⅫS疸、結(jié)核、痢疾、發(fā)燒、嘔吐、上呼吸道感染、感冒和手部外傷。 （ 3）與食品接 觸的員工，要按企業(yè)要求做好個人衛(wèi)生工作，按規(guī)定穿戴工作衣、帽和鞋，并嚴格清潔和消毒等。 （ 4）員工衣物和手抽檢的微生物標準 :細菌總數(shù)標準≤ 100 個 / cm2； 大腸菌群小于 30個 / cm2。 b)監(jiān)控辦法： （ 1）每天交接班，生產(chǎn)車間管理員應(yīng)仔細觀察員工是否患病、個人衛(wèi)生狀況或手部外傷。 （ 2）員工上班后，若發(fā)現(xiàn)自己身體不適或生產(chǎn)中造成手部受傷，應(yīng)立即向當班主管匯報。 c)處理措施： （ 1）當班主管發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的員工，應(yīng)視情況臨時調(diào)換工作、或去醫(yī)院檢查或送該員工回家休息，并填寫《員工健康動態(tài)記錄表 》 。待癥狀完全消失，經(jīng)食品安全小組確認不會對食品造成污染后，方可恢復(fù)正常工作。 （ 2）當班主管發(fā)現(xiàn)員工手部有外傷的，應(yīng)要求該員工貼好傷口，并調(diào)離接觸食品工作崗位；如果發(fā)生重大工傷，應(yīng)立即安排送醫(yī)院就治，并填寫記錄，至外傷痊愈后，經(jīng)醫(yī)院證明、 食品安全小組確認后，方可返崗工作。 d)員工健康個人衛(wèi)生： （ 1）員工應(yīng)保持個人衛(wèi)生，特別應(yīng)注意加工過程中手的清潔衛(wèi)生和工作服裝、鞋與帽的衛(wèi)生。這些個人健康衛(wèi)生的規(guī)定包括 : ①行政人事部應(yīng)對員工上崗前進行食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗，使員工認識到疾病和不衛(wèi)生對 食品衛(wèi)生帶來的危害性。員工培訓(xùn)時填寫《培訓(xùn)紀錄》，并進行必要的考試或考核。 ②員工應(yīng)提高自己的健康意識和與食品安全衛(wèi)生關(guān)系的認識，發(fā)現(xiàn)身體異常應(yīng)及時請假就醫(yī)診治 。 存在以下情況的員工被視為不健康的：如痢疾、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐、黃疸癥（眼睛或皮膚發(fā)黃）、發(fā)燒伴有咽喉疼痛、外傷、燙傷、尿色加深等等。 ③員工個人要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣 :勤洗澡換衣服，指甲要經(jīng)常修，飯前便后洗手 。工作時穿戴干凈，按要求進行必要的消毒。 e)建立員工健康檔案： （ 1）行政人事部每年要制定員工體檢計劃，并按計劃安排與食品接觸的員工進行體檢 ， 體檢合格者方可繼續(xù)留任；體檢不合格者，應(yīng)通知安排該員工在家休息，一周后由公司指定專人陪同該員工到區(qū)衛(wèi)生防疾站復(fù)檢，若復(fù)檢仍不合格者應(yīng)考慮換崗或安排離崗休息，治病至痊愈取得健康證方可返崗。 （ 2）新進員工要經(jīng)體檢合格且取得健康證后，方可報到。經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。 （ 3）公司行政人事部負責對員工的健康狀況建立健康檔案，填寫《員工健康記錄表》，保存員工的每年的健康證，并及時掌握員工的健康狀況，防止患病員工從事食品生產(chǎn)。 f)員工健康衛(wèi)生狀況的檢查與審查： （ 1）車間主任負責每日員工健康衛(wèi)生狀況的檢查，車間主管發(fā) 現(xiàn)問題及時進行處理，并記錄在《生產(chǎn)記錄》上。 （ 2）生產(chǎn)車間管理員在生產(chǎn)車間巡查時，發(fā)現(xiàn)員工達不到健康衛(wèi)生要求時，要向車間主管反映，讓其調(diào)離工作崗位或重新安排其他工作。 （ 3）生產(chǎn)部門管理員每天要審查生產(chǎn)車間的《生產(chǎn)記錄》，發(fā)現(xiàn)問題，除責令其改正外，要向食品安全小組報告。 14 清潔管理程序 1，目的： 規(guī)定清潔的管理要求，保持良好的操作狀態(tài)，以確保清潔工作的有效開展，避免生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到污染，特制定本程序。 2，范 圍： 適用于生產(chǎn)車間設(shè)施的清潔工作。 3，職責： a)生產(chǎn)車間負責車間員工個人衛(wèi)生的管理以及生產(chǎn)設(shè)施的清潔。管理員負責進行監(jiān)查。 b)與食品生產(chǎn)有關(guān)人員，進入生產(chǎn)車間，要按相應(yīng)的規(guī)定做好個人的清潔工作。 c)生產(chǎn)部負責對外來人員個人清潔工作的管理，外來人員同樣要遵守相關(guān)的清潔與消毒規(guī)定，才能進入生產(chǎn)車間。 4，工作程序： a)個人的洗手： （ 1）生產(chǎn)車間在進口處配備洗手設(shè)施 :水龍頭，消毒液、洗手液。 （ 2）衛(wèi)生間均設(shè)有洗手設(shè)施。 （ 3）車間洗手消毒液由車間配料員進行配制并執(zhí)行，洗手消毒液用二氧化氯和水配制，濃度為 5060PPm，每天班前進行，并保持配制及檢測記錄，由車間主任檢查監(jiān)督。 b)洗手設(shè)施的管理： （ 1）各處洗手設(shè)施由使用車間指定責任人負責管理。 （ 2）各洗手設(shè)施的責任人每班檢查設(shè)施是否完好并做記錄，發(fā)現(xiàn)損壞，立即通知維修人員及時修好。 （ 3）各洗手設(shè)施的責任人每 4 小時檢查洗手液，發(fā)現(xiàn)不足立即添加。 （ 4）生產(chǎn)部管理 人員每天抽查生產(chǎn)車間 洗手設(shè)施的情況，有異常通知責任單位立即改正。 （ 5）洗手設(shè)施 責任人，每天工作情況記錄在《衛(wèi)生日檢查記錄》中，車間主管進行確認。 c)衛(wèi)生間的管理： （ 1）車間通道外衛(wèi) 生間：主要供生產(chǎn)車間人員使用。 （ 2）衛(wèi)生間設(shè)有獨立排污管。衛(wèi)生間均設(shè)有紙簍和洗手設(shè)施。 （ 3）衛(wèi)生間裝有排氣管，采用大窗戶通風。 （ 4）清潔工每天清掃衛(wèi)生間 1 次，時間安排為： 7： 00 由配料員配制超過 200PPm 二氧化氯噴灑消毒；其余時間不定期清洗，由車間主任進行檢查執(zhí)行情況。 （ 5）清潔工每天早上檢查衛(wèi)生間洗手設(shè)施，是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞，立即報告管理人員，并通知維修人員進行維修，維修工填寫《基礎(chǔ)設(shè)施檢修單》，由管理人員簽字確認。 （ 6）清潔工每 4 小時檢查洗手液狀況，發(fā)現(xiàn)不足立即添加到相應(yīng)標記處。