兒童青少年合理營(yíng)養(yǎng)與膳食-資料下載頁(yè)
2025-09-27 22:35本頁(yè)面
【正文】 ? 少吃零食，飲用清淡飲料 ? 重視戶外活動(dòng) 第四十五頁(yè)，共五十五頁(yè)。 青少年?duì)I養(yǎng) 第四十六頁(yè)，共五十五頁(yè)。 青少年生理特點(diǎn) ? 第二性征發(fā)育 ? 身體發(fā)育較快：身高 5~7cm/年，體重 4~5kg/年 ? 學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重 ? 活動(dòng)量大 ? 能量與營(yíng)養(yǎng)素需求超過(guò)成年人 第四十七頁(yè)，共五十五頁(yè)。 青少年?duì)I養(yǎng)需要 ? 能量： 2200~2900kcal ? 蛋白質(zhì)： 75~85g/d ? 鈣： 1000mg/d ? 鐵：女 18~25mg/d；男 16~20mg/d ? 鋅：女 15~25mg/d；男 18~19mg/d 第四十八頁(yè)，共五十五頁(yè)。 青少年膳食 ? 多吃谷類，供給充足的能量 ? 保證足量的魚、禽、肉、蛋、奶、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入 ? 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 50%： 200~250g，奶 300ml蔬菜水果 500g ? 平衡膳食，鼓勵(lì)參加體力活動(dòng)，防止盲目節(jié)食。 第四十九頁(yè)，共五十五頁(yè)。 兒童青少年膳食指南 ? 三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，防止盲目節(jié)食 ? 吃富含鐵和維生素的食物 ? 每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng) ? 不抽煙不飲酒 第五十頁(yè)，共五十五頁(yè)。 目前兒童青少年存在的問(wèn)題 不吃早餐，不注意早餐營(yíng)養(yǎng)，節(jié)食 ? 三餐分別占能量 25%~30%； 30% ~40%； 30% ~40%。 ? 節(jié)食容易導(dǎo)致神經(jīng)性厭食癥 ? 早餐包含谷類食物、牛奶或豆?jié){、雞蛋或瘦肉，水果蔬菜 第五十一頁(yè)，共五十五頁(yè)。 目前兒童青少年存在的問(wèn)題 貧血患病率高：城市 %，農(nóng)村 % 我國(guó)膳食中含較多的植酸和膳食纖維，膳食中鐵為非血紅素鐵吸收率低〔＜ 10%〕 貧血影響發(fā)育和健康 預(yù)防貧血，注意食物多樣化 含鐵豐富的食物：動(dòng)物血、肝、瘦肉、蛋黃、黑木耳、大豆。 食用新鮮的蔬菜水果提噶維生素 C含量 強(qiáng)化食品或營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑 第五十二頁(yè)，共五十五頁(yè)。 目前兒童青少年存在的問(wèn)題 7~17歲超重率和肥胖率 %和 %。 ? 能量攝入超過(guò)能量消耗，靜態(tài)活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng) ? 經(jīng)常參加體育鍛煉，每天 60分鐘運(yùn)動(dòng) ? 鼓勵(lì)參與家務(wù)勞動(dòng) 第五十三頁(yè)，共五十五頁(yè)。 目前兒童青少年存在的問(wèn)題 15~17歲男、女飲酒率 %和 % ? 吸煙危害 影響大腦機(jī)能 影響性發(fā)育 影響呼吸系統(tǒng) 影響健美和精神面貌 肺癌 冠心病 易產(chǎn)生毒品依賴性 ? 飲酒危害 影響大腦發(fā)育 影響性發(fā)育 影響消化 破壞肝功能 降低免疫力 發(fā)生意外的可能性增加 第五十四頁(yè)，共五十五頁(yè)。 內(nèi)容總結(jié) 兒童青少年合理營(yíng)養(yǎng)與膳食。營(yíng)養(yǎng)需求大，既要齊全又要足量。占能量 10－ 15％ ，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占 30％?？赡苁褂蒙倭康臓I(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，維生素 D和維生素 K。強(qiáng)化維生素 A、D和適量的其他維生素。脂肪缺乏，必需脂肪酸供給缺乏。食物由乳汁過(guò)渡到各種食物混合的固體膳食。咀嚼與胃腸消化能力尚未健全，喂養(yǎng)不當(dāng)易發(fā)生消化紊亂。消化系統(tǒng)發(fā)育：消化能力有限 (咀嚼能力是成人 40%)。身高：城市兒童高于農(nóng)村、西南地區(qū)農(nóng)村較差。不抽煙不飲酒 第五十五頁(yè)，共五十五頁(yè)。
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