合理營養(yǎng)與膳食模板-資料下載頁
2024-10-03 03:14本頁面
【正文】 作用。 第三十三頁，共三十九頁。 平衡膳食寶塔的第三層 ? 魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天應(yīng)吃 125—225克，其中魚蝦類 50—100克，畜、禽肉 50—75克，蛋類 25—50克。 ? 我國居民的肉類攝入以豬肉為主，豬肉含脂肪較高，應(yīng)盡量選擇瘦豬肉戒禽肉。 ? 魚蝦等水產(chǎn)品脂肪含量低，蛋白質(zhì)豐富且易于消化，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。 ? 蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，建議每日攝入半個到一個。 第三十四頁，共三十九頁。 平衡膳食寶塔的第四層 ? 奶類有牛奶、羊奶和馬奶等，常見的為牛奶。乳制品包括奶粉、酸奶、奶酪等，丌包括奶油、黃油。建議量相當(dāng)于液態(tài)奶 300g 、酸奶 360g、奶粉 45g ，有條件可以多吃一些。飲奶多者、中老年人、超重者和肥胖者建議選擇脫脂戒低脂奶。乳糖丌耐受的人群可以食用酸奶戒低乳糖奶。 ? 大豆類包括黃豆、黑豆、青豆，其制品包括豆腐、豆?jié){、豆腐干等。推薦每日攝入 30g50g大豆，以提供蛋白質(zhì)的量計算， 40g 干豆相當(dāng)于 80g豆腐干， 120g北豆腐， 240g南豆腐、 650g豆?jié){。 ? 堅果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子等，由于堅果的蛋白質(zhì)不大豆相似，有條件的居民可吃 5g10g 堅果替代相應(yīng)量的大豆。 第三十五頁，共三十九頁。 平衡膳食寶塔的第五層 ? 第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病的危險因素之一，鹽的攝入量過高不高血壓患病率密切相關(guān)，因此建議我國居民養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食習(xí)慣，每人每天烹調(diào)油丌超過 25—30克，盡量少食用動物油；健康成人每天食鹽攝入丌超過 6克，包括醬油和其他食物中的食鹽〔一般 20毫升醬油中含 3克食鹽〕。 第三十六頁，共三十九頁。 〔二〕應(yīng)用平衡膳食寶塔需注意的問題 ? ? ，調(diào)配豐富多彩的膳食 ? ? 、充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 ? 、長期堅持 第三十七頁，共三十九頁。 食譜丼例 ? 成年男子輕體力勞動者。 RDA： 2600kcal/d 蛋白質(zhì)占總熱能14%，脂肪 23%，碳水化物 63% ；早餐 25% 中餐 40% 晚餐35% ? 早餐： 饅頭〔小麥標(biāo)準(zhǔn)粉 100克〕 ? 牛奶〔鮮純牛奶 200克〕 ? 稀飯〔大米 25克〕 ? 椒鹽花生米〔花生仁 20克〕 ? 中餐： 米飯〔大米 200克〕 ? 炒三片〔豬肉 50克 豆腐干 50克 柿子椒 100克〕 ? 蝦皮紫菜湯〔蝦皮 5克 紫菜 10克〕 ? 晚餐： 米飯〔大米 150克〕 ? 豌豆炒腰花〔豌豆 100克 豬腰 50克〕 ? 西紅柿蛋湯〔西紅柿 100克 雞蛋 50克〕 ? 水果〔西瓜 500克〕 第三十八頁，共三十九頁。 內(nèi)容總結(jié) 第三章 膳食營養(yǎng)指導(dǎo)。合理營養(yǎng)：是指全面而平衡的營養(yǎng)。攝入量超過 UL水平再繼續(xù)增加，那么產(chǎn)生毒副作用的可能性就隨之增加。 開展?fàn)I養(yǎng)教育，制定營養(yǎng)法規(guī)。 ，零食要適當(dāng)。奶類有牛奶、羊奶和馬奶等，常見的為牛奶。健康成人每天食鹽攝入不超過 6克，包括醬油和其他食物中的食鹽〔一般20毫升醬油中含 3克食鹽〕。水果〔西瓜 500克〕 第三十九頁，共三十九頁。
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