[醫(yī)學(xué)]合理營養(yǎng)與平衡膳食-資料下載頁
2025-10-09 22:48本頁面
【正文】 2400 蛋白質(zhì) (g ) 75 脂肪 (g) 糖 (g) 鈣 (mg) 800 鐵 (mg) 15 維生素 A (?gRE) 800 維生素 D (?g) 5 維生素 B1 (mg) 維生素 B2 (mg) 維生素 C (mg) 100 每日由膳食中所得到的熱量來源于谷類 、 薯類 、豆類 、 動物性食品 、 純熱能食品等 。 可分別計算其發(fā)熱量占總熱量的百分比 。 見表 3。 例如 ， 平均每人每日熱量攝入 2400kcal， 其中來自谷類的熱量為 1600kcal,則谷類食物熱量占總熱量的1600/2400=%。 來自豆類 、 動物性食品的熱量依此類推 。 4. 熱量食物來源分布 表 3 熱量食物來源分布 總計 谷類 薯類 豆類 動物性 食品 純熱能 食品 其它 植物食品 攝入量 （ kc l ） 2 8 2 4 . 7 1 1 7 2 8 . 2 5 6 3 . 5 0 1 3 6 . 0 0 3 8 9 . 1 5 2 7 0 . 0 0 2 3 7 . 8 1 構(gòu)成比（ % ） 1 0 0 . 0 0 6 1 . 1 8 2 . 2 5 4 . 8 1 1 3 . 7 8 9 . 5 6 8 . 4 2 5. 熱量營養(yǎng)素來源分布 （ 三大營養(yǎng)素發(fā)熱百分比 ） 膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物產(chǎn)生的熱量占總熱量的百分比。 表 4 熱量營養(yǎng)素來源分布 攝入量（ g ） 熱量（ k c a l ） 占總熱量（ % ） 蛋白質(zhì) 7 2 .5 8 2 9 0 .3 2 1 3 .5 6 脂肪 6 6 .3 8 5 9 7 .4 2 2 7 .9 0 碳水化合物 3 1 3 .3 7 1 2 5 3 .4 8 5 8 .5 4 總計 2 1 4 1 .1 9 100 6． 蛋白質(zhì)來源分布 計算來自谷類、豆類、動物性食品所含的 蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的百分比。 表 5 蛋白質(zhì)來源分布 谷類 豆類 動物性食品 其它食品 合計 攝入量（ g ） 2 8 . 3 3 1 7 . 0 7 2 1 . 0 0 占總蛋白質(zhì) ( % ) 3 9 . 0 3 2 3 . 5 1 2 8 . 9 3 6 . 1 9 8 . 5 3 7 2 . 5 8 100 7． 鐵的來源分布 表 6 鐵的來源分布 總計 動物性鐵 植物性鐵 攝入量（ g ） 占總鐵量（ % ） 100 四、膳食調(diào)查的結(jié)果評價 體格檢查 一般檢查 營養(yǎng)缺乏病的檢查 生化檢驗 蛋白質(zhì) 血脂 維生素 礦物質(zhì)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1