20xx年醫(yī)學(xué)專題—第六章-合理營養(yǎng)與平衡膳食-資料下載頁
2024-11-13 18:02本頁面
【正文】 較窄，攝人過多易產(chǎn)生毒性作用。,第三十七頁，共四十七頁。,保全(bǎoqu225。n)營養(yǎng)素與健康,第三十八頁，共四十七頁。,保全(bǎoqu225。n)營養(yǎng)素與健康,（一）常量元素(yu225。n s249。) （二）微量元素 1．鐵——參與造血、氧運(yùn)輸和免疫功能。 2．碘——參與構(gòu)成甲狀腺素。 3．鋅——促進(jìn)生長發(fā)育、提高免疫功能、維護(hù)細(xì)胞膜和骨骼肌的結(jié)構(gòu)功能、參與清除自由基。,第三十九頁，共四十七頁。,第四節(jié) 合理(h233。lǐ)營養(yǎng),合理營養(yǎng)即是指平衡而全面的營養(yǎng)，包括兩方面內(nèi)容：一是滿足機(jī)體對(duì)各種營養(yǎng)素及能量的需要；二是各營養(yǎng)素之間比例要適宜。合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而合理膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑(tj236。ng)。合理膳食又叫均衡膳食，是指提供的能量及營養(yǎng)素在數(shù)量上能滿足不同生理?xiàng)l件、不同勞動(dòng)條件下用膳者的要求，并且膳食中各種營養(yǎng)素之間比例適宜的膳食。,第四十頁，共四十七頁。,合理(h233。lǐ)營養(yǎng),一、膳食結(jié)構(gòu)(ji233。g242。u)和膳食指南 （一）膳食結(jié)構(gòu) 指膳食中食物的種類和數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成，表明了膳食中各種食物間的組成關(guān)系。世界上的膳食結(jié)構(gòu)類型大致可分為：西方的“三高型”、東方的“植物型”和以日本為主的“營養(yǎng)型”。,第四十一頁，共四十七頁。,合理(h233。lǐ)營養(yǎng),（二） 中國居民膳食指南 膳食指南亦稱膳食指導(dǎo)方針或膳食目標(biāo)，是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則并結(jié)合國情提出的一個(gè)通俗易懂、簡明扼要的合理膳食指導(dǎo)意見。它的目的是指導(dǎo)人們實(shí)現(xiàn)平衡膳食，獲取(hu242。qǔ)合理營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。,第四十二頁，共四十七頁。,合理(h233。lǐ)營養(yǎng),第四十三頁，共四十七頁。,合理(h233。lǐ)營養(yǎng),第四十四頁，共四十七頁。,合理(h233。lǐ)營養(yǎng),第四十五頁，共四十七頁。,本章(běn zhānɡ)作業(yè),解釋下列概念： 營養(yǎng)素 血糖指數(shù)(zhǐsh249。) 合理膳食 如何做到平衡膳食？ 舉例說明如何編制食譜。,第四十六頁，共四十七頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第六章 合理營養(yǎng)與平衡膳食。美國FDA（食品及藥物管理局）提倡每人每天攝入纖維25g，或每天按11.5g／Kcal的比例攝入較為合適。2．必需脂肪酸的含量(h225。nli224。ng)：越高營養(yǎng)價(jià)值越高。膳食脂類攝入量成人一般脂肪攝人量應(yīng)控制在總能量攝人的20％～30％之間，不要低于3%。2．生理需水量及最低需水量。這兩種元素在人體中所有無機(jī)鹽類中屬數(shù)量最多的，主要參與骨骼、牙齒等的構(gòu)成。三餐分配要合理，零食要適當(dāng),第四十七頁，共四十
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1