20xx年醫(yī)學(xué)專題—第六章----特殊人群營養(yǎng)-資料下載頁
2024-11-16 00:52本頁面
【正文】 膳食指南 學(xué)齡兒童膳食指南 （1）保證吃好早餐 （2）少吃零食 （3）重視戶外運(yùn)動(dòng)； 青少年膳食指南 （1）多吃谷類，供應(yīng)充足的能量 （2）保證魚肉蛋奶，豆類及蔬菜的量； （3）參加體力活動(dòng)避免(b236。miǎn)盲目節(jié)食。,第六十三頁，共七十六頁。,第七節(jié) 老年(lǎoni225。n)營養(yǎng),老年人的生理代謝特點(diǎn) 老年人的營養(yǎng)需要(xūy224。o) 老年人的合理膳食,第六十四頁，共七十六頁。,一、老年人的生理代謝(d224。ixi232。)特點(diǎn),總的特點(diǎn)：代謝機(jī)能降低。 基礎(chǔ)代謝下降。 合成代謝降低，分解代謝增高(zēnggāo)。 體成分改變：① 細(xì)胞量減少；② 體水分減少；③ 骨礦物質(zhì)減少；④ 脂肪組織增加。 器官功能改變：① 消化系統(tǒng)功能減退；② 心臟功能降低；③ 腦、肝、腎功能下降。,第六十五頁，共七十六頁。,二、老年人的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)需要,總的原則： ⑴ 能量需要隨增齡遞減。 ⑵ 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需要增加。 ⑶ 脂肪攝入不宜過多，應(yīng)以多不飽和脂 肪酸為主。 ⑷ 減少蔗糖攝入，增加膳食纖維攝入。 ⑸ 增加鈣攝入，維持鐵、硒攝入水平。 ⑹ 增加VD攝入，其他(q237。tā)維生素維持在成人 攝入水平。,第六十六頁，共七十六頁。,2 、營養(yǎng)素供給量 ⑴ 能量(n233。ngli224。ng)、蛋白質(zhì)、脂肪,第六十七頁，共七十六頁。,⑵ 礦物質(zhì),第六十八頁，共七十六頁。,⑶ 維生素,第六十九頁，共七十六頁。,三、老年人的合理(h233。lǐ)膳食,原則： ⑴ 保持膳食營養(yǎng)素的平衡合理。 ⑵ 食物(sh237。w249。)要粗細(xì)搭配，易于消化。 ⑶ 保證充足的新鮮蔬菜和水果的攝入。 ⑷ 積極參加適度體力活動(dòng)，保持能量平衡。 ⑸注意食物的色、香、味、形和硬度。應(yīng)避免冷、硬、粘、油炸食品、甜點(diǎn)、高膽固醇食品，食物應(yīng)烹調(diào)碎爛。膳食應(yīng)低鹽（每日＜6g）。 ⑹建立良好的飲食習(xí)慣，少量多餐，飲 食有規(guī)律。,第七十頁，共七十六頁。,老年人常見病的預(yù)防(y249。f225。ng),第七十一頁，共七十六頁。,高血壓、高血脂及冠心病的防治(f225。ngzh236。),第七十二頁，共七十六頁。,（3）糖尿病調(diào)控(di224。o k242。nɡ)原則,⑴ 合理控制總熱能(r232。n233。ng)攝入：達(dá)RNI的80%。 ⑵ 選用高分子碳水化合物：吸收較慢的多糖200～350g/日（參考GI）。限制小分子糖攝入。 ⑶ 膳食纖維攝入：20～35g/日。 ⑷ 控制脂肪和膽固醇攝入： 脂肪供熱比例＜30%（植物油20g） P：M：S = 1：1：1 膽固醇攝入量＜300mg/日,第七十三頁，共七十六頁。,⑴ 合理控制總熱能(r232。n233。ng)攝入：達(dá)RNI的80%。碳水化合物占總能量的5560%； ⑵ 選用高分子碳水化合物：吸收較慢的多糖200～350g/日（參考GI）。限制小分子糖攝入。 ⑶ 膳食纖維攝入：25g/日。 ⑷ 控制脂肪和膽固醇攝入： 脂肪供熱比例＜30%（植物油20g） P：M：S = 1：1：1 膽固醇攝入量＜300mg/日,第七十四頁，共七十六頁。,⑸ 選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)占熱能比例的12%～20%，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占1/3。 ⑹ 補(bǔ)充豐富的維生素和無機(jī)鹽：VB、VC、鈉、鉀、鎂、鉻、鋅、鈣。 ⑺ 不鼓勵(lì)(gǔl236。)飲酒。,第七十五頁，共七十六頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第六 人群的營養(yǎng)。⑶ 一些營養(yǎng)素（葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素）從尿中排出增加。② 過渡乳：為產(chǎn)后第二周分泌的乳汁(rǔzhī)，乳糖和脂肪含量增多，蛋白質(zhì)含量有所下降。③ 成熟乳：產(chǎn)后第三周開始分泌的乳汁(rǔzhī)，富含蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪等多種營養(yǎng)素。前半歲體重（kg）=出生體重+月齡*6。胸圍的測(cè)量：從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一周的長度。由于各種原因不能喂哺母乳，而用牛乳、羊乳及制品、代乳品喂養(yǎng)嬰兒,第七十六頁，共七十六
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