[醫(yī)學(xué)]合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食-文庫(kù)吧
2025-09-19 22:48 本頁(yè)面
【正文】 病率上升 31%，患病人數(shù)增加約 7 000多萬(wàn)人。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。大城市、中小城市、一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為 %、 %、 %、 %、 %和 %。 糖尿病患病增加 我國(guó) 18歲及以上居民糖尿病患病率為 %，空腹血糖受損率為 %。估計(jì)全國(guó)糖尿病現(xiàn)患病人數(shù) 2 000多萬(wàn)，另有近 2 000萬(wàn)人空腹血糖受損。城市患病率明顯高于農(nóng)村，一類農(nóng)村明顯高于四類農(nóng)村。與 1996年糖尿病抽樣調(diào)查資料相比，大城市 20歲以上糖尿病患病率由 %上升到 %、中小城市由 %上升到 %。 超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢(shì) 我國(guó)成人超重率為 %，肥胖率為 %，估計(jì)人數(shù)分別為 6 000多萬(wàn)。大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá) %和%，兒童肥胖率已達(dá) %，應(yīng)引起高度重視。與 1992年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升 39%，肥胖率上升 97%，預(yù)計(jì)今后肥胖患病率將會(huì)有較大幅度增長(zhǎng)。 血脂異常值得關(guān)注 我國(guó)成人血脂異常患病率為 %，估計(jì)全國(guó)血脂異?，F(xiàn)患人數(shù) 。不同類型的血脂異常現(xiàn)患率分別為：高膽固醇血癥 %，高甘油三酯血癥 %，低高密度脂蛋白血癥 %。另有 %的人血膽固醇邊緣升高。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。 四、中國(guó)居民的膳食指南和平衡膳食寶塔 （一）膳食指南（ dietary guideline） 1. 食物多樣，谷類為主 谷類、薯類 動(dòng)物性食品 豆類及其制品 蔬菜、水果類 純熱能食品 五類食品 2. 多吃蔬菜、水果和薯類 3. 每天吃奶類、豆類或其制品 4. 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 5. 食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重 6. 吃清淡、少鹽的膳食 7. 如飲酒應(yīng)適量 8. 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物 （二）中國(guó)居民平衡膳食寶塔 油脂類 25g 奶類及奶制品 100g 豆類及豆制品 50g 畜禽肉類 50g～ 100g 魚蝦類 50g 蛋類 25～ 50g 蔬菜類 400～ 500g 水果類 100～ 200g 谷類 300～ 500 g 食物 低能量 中等能量 高能量 （ 1800kcal） （ 2400kcal） （ 2800kcal） 谷類 300 400 500 蔬菜 400 450 500 水果 100 150 200 肉禽 50 75 100 蛋類 25 40 50 魚蝦 50 50 50
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