20xx年醫(yī)學專題—第五章--合理營養(yǎng)與平衡膳食-資料下載頁
2024-11-13 13:24本頁面
【正文】 況，參照每日膳食營養(yǎng)素供給標準，先確定一日所需的總熱量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量，及熱源質(zhì)的分配比例。 計算出熱源質(zhì)營養(yǎng)素的一日供給量。 主副食每日供給量的確定。,第二十頁，共二十三頁。,（三）種類(zhǒngl232。i)及內(nèi)容,種類(zhǒngl232。i)有日食譜、周食譜。 食譜包括主副食名稱、數(shù)量、品種、營養(yǎng)素標準等,第二十一頁，共二十三頁。,（四）食譜(sh237。pǔ)例（美體食譜(sh237。pǔ)）,好萊塢娛樂圈常用“eatlike a bird（食量像鳥一樣少）”這句話形容女明星，因為她們?yōu)榱司S持窈窕身材，縱然美食當前，也只能拼命忍住口水。著名影星黛米摩爾就是(ji249。sh236。)其中的代表人物，讓我們來看一下她的三日節(jié)食食譜。 第一天：早餐吃不足30克的低脂乳酪、兩薄片烤面包。午餐吃沙拉和113克的雞肉。晚餐吃170克的鮭魚排、小半碗米飯、1杯水煮青豆。甜點是1杯酸奶和10顆杏仁。 第二天：早餐2個煎蛋（僅蛋白部分）、1片全麥面包。午餐113克乳酪漢堡（面包部分只能吃一半）、一小根胡蘿卜。晚餐170克的烤雞胸肉、1杯水煮甘藍菜、一位沙拉（醬料要用低脂的）。甜點是1杯爆米花和28克的低脂乳酪。 第三天：早餐1杯燕麥粥（要配脫脂牛奶）、半根香蕉。午餐蝦沙拉、1杯蘆筍、4片蘇打餅。晚餐170克牛排搭配水煮的香菇和洋蔥、萵苣沙拉和低脂醬料。甜點是10顆葡萄和28克的咸乳酪。,第二十二頁，共二十三頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第五章 合理營養(yǎng)與平衡膳食。４、膳食成分要無害，感官要良好。肉類包含畜肉、禽肉及內(nèi)臟，重量是按屠宰清洗后的重量來計算。掌握分檔取料及各部肉質(zhì)特點、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和用途。全天食物在各餐中分配(fēnp232。i)要恰當，間隔要合理。晚餐吃170克的鮭魚排、小半碗米飯、1杯水煮青豆。午餐蝦沙拉、1杯蘆筍、4片蘇打餅。甜點是10顆葡萄和28克的咸乳酪,第二十三頁，共二十
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