20xx年醫(yī)學(xué)專題—第一章營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡-資料下載頁(yè)
2024-11-16 00:29本頁(yè)面
【正文】 戶外活動(dòng)。 4）青少年：多吃谷類，供充足的能量(n233。ngli224。ng)。保證肉、魚、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。 參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。 5）孕婦：自妊娠4 個(gè)月起，保證充足的能量。妊娠后期保持體重的正常增長(zhǎng)。增加魚、肉、蛋、奶和海產(chǎn)品的攝入。 6）乳母：保證充足的能量。增加魚、肉、蛋、奶和海產(chǎn)品的攝入。 7）老年：食物要粗細(xì)搭配，易于消化。積極參加適度體力活動(dòng)，保持能量平衡。,中國(guó)特定(t232。d236。ng)人群膳食指南：,第二十五頁(yè)，共三十頁(yè)。,為幫助居民把膳食指南的原則具體應(yīng)用于日常膳食實(shí)踐，《中國(guó)居民膳食指南專家委員會(huì)》針對(duì)我國(guó)居民膳食的主要缺陷，按平衡(p237。ngh233。ng)膳食的原則，推薦了中國(guó)居民各類食物的適宜消費(fèi)量，并以寶塔形式表達(dá)，稱“中國(guó)居民平衡(p237。ngh233。ng)膳食寶塔”。寶塔共分5層，包含我們每天應(yīng)吃的食物種類。,中國(guó)居民平衡(p237。ngh233。ng)膳食寶塔：,第二十六頁(yè)，共三十頁(yè)。,1）要滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需要：足夠的能量：維持體內(nèi)外的活動(dòng)。適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)：供生長(zhǎng)發(fā)育體組織的修補(bǔ)、更新、維持正常的生理功能。充足的無(wú)機(jī)鹽：參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能。適量食物纖維：豐富的維生素：以保證身體健康、維持身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，并提高身體抵抗力。充足的水分：以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)程。 2）每日應(yīng)有的食物種類：糧食類是能量主要來(lái)源，數(shù)量應(yīng)與熱能需要量相適應(yīng)，最好粗細(xì)搭配混用。一天進(jìn)食的蛋白質(zhì)中，動(dòng)物蛋白質(zhì)數(shù)量最好能達(dá)全部蛋白質(zhì)的1/3。還有蔬菜水果類和烹調(diào)油類。 3）要有合理的膳食制度：合理安排一日餐次、兩餐間隔(ji224。n g233。)及每餐的數(shù)量和質(zhì)量。餐次及間隔(ji224。n g233。)：3 餐/日，46h/餐。數(shù)量分配： 3：4：3。能促進(jìn)消化、引起食欲。保證清潔衛(wèi)生、防止食物污染等。,平衡膳食(sh224。nsh237。)的要求：,第二十七頁(yè)，共三十頁(yè)。,小 結(jié),掌握(zhǎngw242。)基本概念，RDA, DRIS ,EAR, RNI, AI, UL 掌握我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及改進(jìn)目標(biāo) 中國(guó)居民膳食指南內(nèi)容及膳食寶塔內(nèi)容及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義,第二十八頁(yè)，共三十頁(yè)。,思考題,1. 生理需要量的定義? 3. 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量? 4. RDIS四個(gè)營(yíng)養(yǎng)水平指標(biāo)? 5. 什么是平衡膳食? 6. 膳食指南(zhǐn225。n)的定義? 7. 平衡膳食的基本要求? 8. EAR、RNI、AI、UL所代表的意義?,第二十九頁(yè)，共三十頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第一章 營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡。■20世紀(jì)90年代初期，歐洲一些國(guó)家先后使用了一些新的概念和術(shù)語(yǔ)。Vc 由于加工、貯藏的損失，影響了機(jī)體的攝入。指南中的建議家喻戶曉：人們應(yīng)盡量減少脂肪和油的攝入量。充足的水分：以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)程。3）要有合理的膳食制度：合理安排一日餐次、兩餐間隔及每餐的數(shù)量(sh249。li224。ng)和質(zhì)量。7. 平衡膳食的基本要求,第三十頁(yè)，共三十
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