20xx年醫(yī)學專題—第一章-食品營養(yǎng)學緒論-資料下載頁
2024-11-16 00:29本頁面
【正文】 我保健意識和能力。,第二十四頁，共三十一頁。,四、我國營養(yǎng)學研究(y225。njiū)的重點和面臨的問題,我國正面臨營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡雙重挑戰(zhàn)的嚴峻形勢，如不及早采取措施，勢必嚴重影響國民健康、家庭小康和我國全面建設小康社會的發(fā)展(fāzhǎn)進程?！珖舜蟠?、北京市衛(wèi)生局臨床藥學研究所名譽所長林明美研究員,第二十五頁，共三十一頁。,“基本國策”的建議內(nèi)容： 第一:是把營養(yǎng)改善和營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，納入我國第十一個五年計劃中，按照城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)與健康需求，對我國食品農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)結(jié)構(gòu)進行合理布局。 第二:是堅持中華民族傳統(tǒng)飲食文化，借鑒世界各國先進經(jīng)驗，盡快進行對我國糧食營養(yǎng)強化立法工作。 第三:是抓好少年兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養(yǎng)改善工作。 第四:是將營養(yǎng)與扶貧工作相結(jié)合。 第五:是重視并開展營養(yǎng)相關疾病預防和治療工作。 第六:是以營養(yǎng)科學為指導開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領域(lǐnɡ y249。)，大力推進營養(yǎng)強化食品、富營養(yǎng)食品、營養(yǎng)補充劑以及奶類、大豆等營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。,第二十六頁，共三十一頁。,五、食品營養(yǎng)學課程簡介 課程類型：學科基礎必修課 開課專業(yè)：食品科學與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè) 選用教材：劉志皋主編：食品營養(yǎng)學（第二(d236。 232。r)版），中國輕工業(yè)出版社2004年版。,參考(cānkǎo)教材：,第二十七頁，共三十一頁。,實驗教學：14學時(xu233。sh237。),第二十八頁，共三十一頁。,第二十九頁，共三十一頁。,思 考 題 1.營養(yǎng)的基本概念？ 2.為什么要學習營養(yǎng)學？ 3.從世界一些國家(gu243。jiā)對國民的營養(yǎng)狀況重視，我國應重點解決那些問題？ 4.人體所需的最主要的營養(yǎng)素有哪幾類？第七大類營養(yǎng)素是什么？ 5．健康的基本概念是什么？ 6．綠色食品分為哪兩個級別各代表什么？ 7．有機食品的概念？,第三十頁，共三十一頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第一章 食品營養(yǎng)學緒論。★ 兩千多年前我國古代《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載大量關于食醫(yī)、養(yǎng)生內(nèi)容，事實上已形成了我國古代素樸營養(yǎng)學說的雛形。★ 19世紀到20世紀可以稱得上營養(yǎng)科學發(fā)展的鼎盛時期。日本：日本有關營養(yǎng)方面的立法非常詳細和全面，涉及10多部法規(guī)(fǎguī)。※1984年和1996年分別開展過兩次糖尿病抽樣調(diào)查?！珖舜蟠?、北京市衛(wèi)生局臨床藥學研究所名譽所長林明美研究員。7．有機食品的概念,第三十一頁，共三十一頁。
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