20xx年醫(yī)學專題—合理營養(yǎng)與平衡膳食1-資料下載頁
2025-10-27 04:31本頁面
【正文】 每100克可食部所含營養(yǎng)成分計算出熱量和各種營養(yǎng)素攝入量。與RNI或AI比較，計算出達到(d225。 d224。o)RNI或AI的百分比。 例如，每人每日攝入標準粉0.53斤，按每市斤500g換算為0.53500=265（g）。根據(jù)食物成分表每100g標準粉含熱量355kcal,則265g標準粉攝入熱量為355265/100=940.75kcal。每100g標準粉含蛋白質9.9g,則256g標準粉攝入的蛋白質為9.9265/100=26.24（g）。其它依次計算。見表2。,第四十一頁，共四十九頁。,第四十二頁，共四十九頁。,每日由膳食中所得到的熱量(r232。li224。ng)來源于谷類、薯類、豆類、動物性食品、純熱能食品等?？煞謩e計算其發(fā)熱量(r232。li224。ng)占總熱量(r232。li224。ng)的百分比。見表3。 例如，平均每人每日熱量攝入2400kcal，其中來自谷類的熱量為1600kcal,則谷類食物熱量占總熱量的1600/2400=66.7%。來自豆類、動物性食品的熱量依此類推。,4. 熱量食物來源(l225。iyu225。n)分布,第四十三頁，共四十九頁。,表3 熱量食物(sh237。w249。)來源分布,第四十四頁，共四十九頁。,5. 熱量營養(yǎng)素來源分布（三大營養(yǎng)素發(fā)熱(fā r232。)百分比） 膳食中蛋白質、脂肪、碳水化合物產(chǎn)生的熱量占總熱量的百分比。,第四十五頁，共四十九頁。,6．蛋白質來源分布 計算(j236。 su224。n)來自谷類、豆類、動物性食品所含的 蛋白質占蛋白質總量的百分比。,第四十六頁，共四十九頁。,7．鐵的來源(l225。iyu225。n)分布,四、膳食調查(di224。o ch225。)的結果評價,第四十七頁，共四十九頁。,體格檢查 一般檢查 營養(yǎng)(y237。ngyǎng)缺乏病的檢查 生化檢驗 蛋白質 血脂 維生素 礦物質,第四十八頁，共四十九頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結,合理營養(yǎng)與平衡膳食。優(yōu)質蛋白占30％～50％。畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。與RNI或AI比較，計算出達到(d225。 d224。o)RNI或AI的百分比。5. 熱量營養(yǎng)素來源分布（三大營養(yǎng)素發(fā)熱百分比）。礦物質,第四十九頁，共四十九頁。,
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