高中生物降低化學反應活化能的酶文字素材2新人教版必修1-資料下載頁
2024-11-26 21:22本頁面
【導讀】在一個化學反應體系中，反應開始時，反應物分子的平均能量水平較低，為“初態(tài)”。分能量稱為“活化能”?；罨艿亩x是，在一定溫度下一摩爾底物全部進入活化態(tài)所需要。的自由能，單位是焦／摩爾，單位符號是J/mol。生物體內的各種化學反應，幾乎都是由酶催化的。經反應生成的物質叫做產物。酶作為生物催化劑，與一般催。化劑有相同之處，也有其自身的特點。改變化學反應速率，本身不被消耗；加快化學反應速率，縮短達到平衡時間，但不改變平衡點；降低活化能，使速率加快。易變性，由于大多數(shù)酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞；反應條件的溫和性，酶促反應在常溫、常壓、生理pH條件下進行；證明酶的化學本質是蛋白質的證據(jù)有以下幾條。與蛋白質的分子量相似，結構相似。或金屬離子，即由蛋白質部分和非蛋白質部分組成。非蛋白質部分稱為輔因子。存在時，均無催化作用。制酶活性的物質及其他不利于酶發(fā)揮作用的因素時，酶促反應的速率與酶濃度成正比。
【正文】 的。激活劑大致分兩類：無機離子和小分子化合物。 （ 6）抑制劑對酶促反應的影響抑制劑使酶活性下降，但不使酶變性。抑制劑作用機制分兩種：可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。 新陳代謝是生命活動的基礎，是生命活動最重要的特征。而構成新陳代謝的許多復雜而有規(guī)律的物質變化和能量變化，都是在酶催化下進行的。生物的生長發(fā)育、繁殖、遺傳、運動、神經傳導等生命活動都與酶的催化過程緊密相關，可以說，沒有酶的參加，生命活動一刻也不能進行。因此，從 酶作用的分子水平上研究生命活動的本質及其規(guī)律無疑是十分重要的。 人們對酶的認識起源于生產和生活實踐。我國人民在八千年以前就開始利用酶。約公元前21 世紀夏禹時代，人們就會釀酒。公元前 12 世紀周代已能制作飴糖和醬。 2 000多年前，春秋戰(zhàn)國時期已知用曲治療消化不良的疾病。凡此種種情況都說明，雖然我們祖先并不知道酶為何物，也無法了解其性質，但根據(jù)生產和生活經驗的積累，已把酶利用到相當廣泛的程用心 愛心 專心 4 度。西方國家 19世紀對釀酒發(fā)酵過程進行大量研究。 1810年 類轉化為酒精。 1857 年微生物 學家 Pasteur 等人提出酒精發(fā)酵是酵母細胞活動的結果，他認為只有活的酵母才能進行發(fā)酵。 Liebig 反對這種觀點，他認為發(fā)酵現(xiàn)象是由溶解于酵母溶液中的酶引起的。直到 1897 年， Buchner 兄弟用石英砂磨碎酵母細胞，制備了不含酵母細胞的提取液，并證明此不含細胞的酵母提取液也能使糖類發(fā)酵，說明發(fā)酵與細胞的活動無關，發(fā)酵是酶在起作用，從而獲得了 1911年諾貝爾化學獎
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