降低化學反應活化能的酶(3)-資料下載頁
2025-01-07 10:16本頁面
【正文】 OH溶液調整出不同的 pH(、 、 、 、 、 、 )―→ 分別滴加等量的同種新鮮的質量分數(shù)為 20%的肝臟研磨液 ―→ 用點燃但無火焰的衛(wèi)生香來檢驗氧氣的生成情況。 (3)實驗結果預測 在 pH為 ～ ，衛(wèi)生香的燃燒情況較好，其他 pH條件下，燃燒情況較差。 (4)實驗結論： pH影響酶活性，酶活性有一定的最適 pH范圍。 將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取 6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為 3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度 30分鐘后，繼續(xù)進行實驗 (提取液中還原性物質忽略不計 )： 例 4 (1)若向 A、 C、 E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是 __________；磚紅色較深的試管是 ________，顏色較深的原因是 ________________；不變色的試管是 ______，不變色的原因是______________。 (2)若向 B、 D、 F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是________________________。 (3)以上實驗的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設計實驗才能確定最適溫度？ (只要求寫出設計思路 ) 【 嘗試解答 】 (1)A和 C C 淀粉酶在 40 ℃ 時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產生的還原性糖多 E 酶失活 (2)剩余的淀粉遇碘變藍 (3)在 20 ℃ 和 l00 ℃ 之間每隔一定溫度設置一個實驗組，其他實驗條件保持一致。以反應液和上述試劑(或答碘液或答班氏試劑或答斐林試劑 )發(fā)生顏色反應的程度為指標確定最適溫度。 【 思路點撥 】 本題考查了溫度對酶活性的不同影響以及分析評價、補充完善實驗的能力。酶在最適溫度時催化效率最高，還原性糖產生的最多 (乙組 40 ℃ )，班氏試劑或斐林試劑檢驗的是產物，不呈磚紅色的試管表明沒有產生還原性糖 (丙組 100 ℃ )，因為溫度過高，酶失活。碘液檢驗的是原料， B、 D、 F三支試管都呈藍色，表明發(fā)生反應和沒發(fā)生反應的試管中都有淀粉。進一步探究促使淀粉分解的最適溫度，則需要將溫度再細分后，重新實驗。 點石成金 1．酶的化學成分是蛋白質或核酸。 2．酶能降低反應的活化能。 3．酶的特性：高效性、專一性、多樣性，受溫度、 pH影響。 4．酶在生物體內外、細胞內外都有催化作用。 課后知識升華 誤區(qū)警示 1．細胞是新陳代謝的主要場所。 2．胃蛋白酶的最適 pH為 。 3．溫度過低，酶活性降低；溫度過高、pH過大或過小，酶變性失活。 4．酶具有催化作用，不起調節(jié)作用。
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