降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(2)-資料下載頁(yè)
2025-01-07 10:16本頁(yè)面
【正文】 ，其最適 pH為 ，最適溫度為 50℃ ~75℃ ，故本實(shí)驗(yàn)中所用水浴溫度為 60 ℃ ，若將上述淀粉酶換為人的唾液淀粉酶，則水浴溫度應(yīng)相應(yīng)改為 37 ℃ 左右（相當(dāng)于人的體溫 ）。 （ 3）驗(yàn)證酶的催化作用需適宜的溫度 ①實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路： 底物 +t1+酶液 底物 +t2+酶液 底物 +t3+酶液 底物 +tn+酶液 … … … 底物分解的速 度 或存在的量 檢 測(cè) ②實(shí)驗(yàn)步驟： 底物 酶液 在所控制溫度下處理一段時(shí)間 底物與酶液混合 在各自所需溫度下保溫一段時(shí)間 檢測(cè) ③實(shí)驗(yàn)變量 特別提醒： 若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測(cè)底物被分解的試劑宜 選用碘液， 不應(yīng)選擇斐林試劑，因斐林試劑需加熱，而該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。 自變量：溫度 因變量：底物分解速度與剩余量 （ 4）驗(yàn)證酶的催化作用需適宜的 pH ① 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路： 底物 +pH1+酶液 底物 +pH2+酶液 底物 +pH3+酶液 底物 +pHn+酶液 ②實(shí)驗(yàn)步驟： 若干組等量酶液 各自在所控制的 pH下處理一段時(shí)間 各自與等量底物混合 一段時(shí)間后檢測(cè) ③實(shí)驗(yàn)變量 底物分解的速 度 或存在的量 檢 測(cè) … … … 自變量：不同 pH下處理的酶液 因變量：底物分解速度或剩余量 酶的特性： 具有高效性 具有專(zhuān)一性 作用條件較溫和 要有合適的溫度 要有合適的 pH 總 結(jié) 比較過(guò)氧化氫酶和 Fe3＋ 的催化效率 淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用 溫度對(duì) 淀粉酶 活性的影響 pH對(duì)過(guò) 氧化氫酶 活性的影響 酶在細(xì)胞代謝中的作用 酶的本質(zhì)： 酶的特性 活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物 ，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是 RNA。 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 高效性 比較過(guò)氧化氫酶和 Fe3＋ 的催化效率 專(zhuān)一性 淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用 作用條件溫和： 適宜的溫度和 PH值 ，應(yīng)該怎樣做？ 檢查實(shí)驗(yàn)步驟是否出錯(cuò)，重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 思考： 影響，用過(guò)氧化氫酶探究 pH對(duì)酶活性的影響，為什么？ 因?yàn)闇囟葘?duì) 唾液淀粉酶 活性的影響較大， pH對(duì) 過(guò)氧化氫酶 的影響較大。這樣做實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象才明顯。 ，為什么要用到蔗糖溶液？ 設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。 課堂練習(xí)： ，常常食欲大減，最根本的原因是 （ ） ，消化酶的活性下降 ， 主要原因是（ ） ，不能再起作用了 ，所以起不到催化作用 C A （ ） ，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ） ，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變 ，但易受溫度和酸堿度影響 ，酶就失去催化能力 C D ，請(qǐng)回答下面的問(wèn)題： （ 1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的 奶漬和血漬？ （ 2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？ （ 3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來(lái)洗滌下列哪些 衣料？（ ） （ 4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中 還可以加入什么酶？ B D 脂肪酶
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