【導(dǎo)讀】超市實(shí)用指導(dǎo)工具書—人力資源篇。北京東方國泰營銷顧問有限公司

　　

【正文】 析，判斷能力。 4) 筆試題試卷分析及解答。學(xué)員完成試卷后，并不知道結(jié)果，更不知道試題的 正確答案。因此，作為培訓(xùn)負(fù)責(zé)人要對(duì)試題進(jìn)行分析及解答，讓學(xué)員知道正確的答案是什么。 3．實(shí)際操作考核 1) 為了更全面地考核員工的培訓(xùn)情況，僅是筆試考核是不夠的。員工的實(shí)際操作能力，只有通過實(shí)際操作演示并考核，才能了解的清楚。 2) 實(shí)際操作考核可以從員工的施工程序、動(dòng)作熟練、標(biāo)準(zhǔn)程度上 進(jìn)行。作為監(jiān)考的培訓(xùn)負(fù)責(zé)人一定要在員工演示現(xiàn)場(chǎng)，每一個(gè)動(dòng)作都要嚴(yán)格把關(guān)。實(shí)際操作演示中每一個(gè)步驟可按比例給予評(píng)分，并事先列好一個(gè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。 4．口頭式問答考核 1) 靈活、現(xiàn)場(chǎng)解答、一個(gè)問題全體學(xué)員知道答案。此種考核，全體學(xué)員都是考評(píng)老師。 2) 此種考核的結(jié)果仍然要記錄在成績單上，作為有效考核。 5．培訓(xùn)考核評(píng)分 1) 不管什么考核方式，作為培訓(xùn)負(fù)責(zé)人都要對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行評(píng)分。評(píng)分是一件嚴(yán)肅的事情，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人一定要本著公正、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)學(xué)員進(jìn)行評(píng)分。 2) 培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，在將各種考核試題和考核方式安排好以后，就要確定一個(gè)合理的評(píng)分標(biāo) 準(zhǔn)。 3) 作為考核結(jié)果，要保持透明性，讓學(xué)員知道自己的成績和目前的 成績，會(huì)讓學(xué)員清楚自己的位置。 第十二章 培訓(xùn)的檔案管理 一、目的 為使培訓(xùn)工作有效實(shí)施并達(dá)到最佳效果，特制定本規(guī)定。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓(xùn)工作。 三、 工作程序 1． 培訓(xùn)檔案的建立 1）人力資源部負(fù)責(zé)建立公司各部門員工的培訓(xùn)檔案，員工的培訓(xùn)檔案與員工檔案合并，在培訓(xùn)檔案中記錄員工每次培訓(xùn)的結(jié)果，包括： A. 培訓(xùn)檔案首頁中記錄員工每次培訓(xùn)的結(jié)果，填寫《在職培訓(xùn)記錄表》，其 中主要包括： 日期 （外訓(xùn)） /考核結(jié)果 B. 培訓(xùn)檔案后附內(nèi)容包括 : （公費(fèi)外訓(xùn)的） 2）培訓(xùn)檔案的保存 培訓(xùn)檔案分別由其相應(yīng)的建立者負(fù)責(zé)保存。每月底，人力資源部負(fù)責(zé)將總部員 工及連鎖店員工的《在職培訓(xùn)記錄表》復(fù)印件交人力資源部一次，存于員工人事檔案中，做為晉升或換崗的依據(jù)之一。 3）培訓(xùn)檔案的更新 A. 人力資源部在每次集中培訓(xùn)后一周內(nèi)必須更新培訓(xùn)檔案，《新員工培訓(xùn)考核記錄表》每月末更新一次。 B. 人力資源部保存在職培訓(xùn)記 錄表復(fù)印件 ,一個(gè)月更新一次。 4）培訓(xùn)檔案的轉(zhuǎn)移及銷毀 A. 人力資源部于每月第一周內(nèi)，將上月離職員工的培訓(xùn)檔案轉(zhuǎn)移到人力資源部同人事檔案一并封存。 B. 檔案封存至規(guī)定年限（同人事檔案）后一并銷毀。 5）培訓(xùn)檔案的查閱 A. 根據(jù)工作需要主管人事或培訓(xùn)的副總、培訓(xùn)經(jīng)理、培訓(xùn)主管及人力資源部總監(jiān)可查閱員工培訓(xùn)檔案，其它人不得查閱。查閱本人培訓(xùn)檔案需經(jīng)其部門經(jīng)理批準(zhǔn)。 B. 連鎖店的店長可根據(jù)工作需要查閱員工培訓(xùn)檔案，其他人不得查閱。 第十三章 超市員工培訓(xùn)計(jì)劃范本 一、 目的 為使培訓(xùn)工作有效實(shí)施并達(dá)到最佳效果，特制定本 計(jì)劃。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓(xùn)工作。 三、工作程序 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 （附后） 受訓(xùn) 部門：酒水飲料 對(duì)任何一個(gè)酒水飲料部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 酒類口味知識(shí) 1 小時(shí) 煙類口味知識(shí) 1 小時(shí) 飲料質(zhì)量保證知識(shí) 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 食品保質(zhì)期管理 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：干性副食 對(duì)任何一個(gè) 干性副食 部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小 時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 電子稱使用及維護(hù) 2 小時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 食品保質(zhì)期管理 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：冷凍冷藏 對(duì)任何一個(gè) 冷凍冷藏 部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫 存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 電子稱使用及維護(hù) 2 小時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 冷凍冷藏知識(shí) 1 小時(shí) 食品保質(zhì)期管理 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：自制熟食 對(duì)任何一個(gè)自制熟食部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 貨品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 商品循環(huán)使用流程 1 小時(shí) 原料準(zhǔn)備知識(shí)及操作技能 1 小時(shí) 電子稱使用幾保養(yǎng)知識(shí) 2 小時(shí) 食品安全衛(wèi)生知識(shí) 2 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 食品搭配技巧 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：水產(chǎn) 對(duì)任何一個(gè)水產(chǎn)部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 貨品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 商品循環(huán)使用流程 1 小時(shí) 殺魚 1 天 電子稱使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 食品安全衛(wèi)生知識(shí) 2 小時(shí) 養(yǎng)殖知識(shí) 2 天 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 出臺(tái)面 4 小時(shí) 免治技巧及配料 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：蔬果 對(duì)任何一個(gè)蔬果部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，方可入職。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 貨架、臺(tái)面陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 現(xiàn)榨果汁 1 小時(shí) 蔬果清潔衛(wèi)生 1 小時(shí) 臺(tái)面整理 1 小時(shí) 蔬菜的制作 2 小時(shí) 電子稱操作與維護(hù) 1 小時(shí) 蔬果保鮮 2 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：面包 對(duì)任何 一個(gè)面包部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 貨架、臺(tái)面陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 商品循環(huán)使用流程 1 小時(shí) 打面 半個(gè)月 分割 1 天 整形 1 天 制作 4 小時(shí) 烤爐 1 周 各式包裝 1 周 制作生日蛋糕 3 天 打蛋糕 1 周 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)） ：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：鮮肉 對(duì)任何一個(gè)鮮肉部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 商品循環(huán)利用流程 1 小時(shí) 辯識(shí)鮮肉質(zhì)量 2 周 分割鮮肉 2 周 包裝 1 周 食品安全衛(wèi)生知識(shí) 2 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小 時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：家居 對(duì)任何一個(gè)家居部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 商品規(guī)格 4 小時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所： 賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：休閑百貨 對(duì)任何一個(gè)休閑百貨部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 損耗控制 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 自行車的調(diào)試與維修 5 天 童車的組裝 1 天 家私的安裝 5 天 密碼箱的設(shè)定與使用 2 小時(shí) 玩具的組裝與操作 5 天 滑板車的組裝與使用 4 小時(shí) 衣柜的安裝 4 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：文化用品 對(duì)任何一個(gè)文化用品部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：家電 對(duì)任何一個(gè)家電部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作