【正文】 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 商品循環(huán)利用流程 1 小時(shí) 辯識(shí)鮮肉質(zhì)量 2 周 分割鮮肉 2 周 包裝 1 周 食品安全衛(wèi)生知識(shí) 2 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小 時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：?jiǎn)T工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：家居 對(duì)任何一個(gè)家居部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 三、工作程序 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 （附后） 受訓(xùn) 部門：酒水飲料 對(duì)任何一個(gè)酒水飲料部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 B. 人力資源部保存在職培訓(xùn)記 錄表復(fù)印件 ,一個(gè)月更新一次。評(píng)分是一件嚴(yán)肅的事情，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人一定要本著公正、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)學(xué)員進(jìn)行評(píng)分。員工的實(shí)際操作能力，只有通過實(shí)際操作演示并考核，才能了解的清楚?；A(chǔ)筆試題要靈活，多注重實(shí)際操作的運(yùn)用，要將培訓(xùn)內(nèi)容充分表現(xiàn)在試卷上。 2) 培訓(xùn)考核是培訓(xùn)任務(wù)中必須進(jìn)行的步驟。 9. 對(duì)培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容及時(shí)做好筆記，沒有理解的問題受訓(xùn)后要及時(shí)向培訓(xùn)講師請(qǐng)教。 4. 培訓(xùn)期間遲到、早退依下列規(guī)定辦理。人力資源部每 12 月內(nèi)舉辦一次公共課培訓(xùn)?？己撕细竦?，允許新員工獨(dú)立上崗；考核不合格的不允許獨(dú)立上崗和轉(zhuǎn)正。 C. 擬定方法：培訓(xùn)時(shí)間由部門經(jīng)理根據(jù)崗位培訓(xùn)內(nèi)容多少和難易程度來定，原則上在新員工報(bào)到后的 30 天內(nèi)完成新員工崗位培訓(xùn)，對(duì)特殊崗位須延長(zhǎng)培訓(xùn)時(shí)間的，部門經(jīng)理須向人力資源部說明理由。 A. 人事管理制度 人力資源部培訓(xùn)主管在集中培訓(xùn)時(shí)對(duì)人事制度系統(tǒng)地講解，但 在新員工報(bào)到至集中培訓(xùn)期間，各部門要把人事制度作為新員工培訓(xùn)內(nèi)容之一，使其盡快熟知公司各項(xiàng)重要的人事管理規(guī)定。 3． 經(jīng)理面談 新員工報(bào)到當(dāng)天，部門經(jīng)理須安排時(shí)間與其面談。 三、 職責(zé) 1. 總部部門經(jīng)理和店內(nèi)店長(zhǎng)或店長(zhǎng)助理負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)的管理、指導(dǎo)和考核，負(fù)責(zé)擔(dān)任 新員工的培訓(xùn)負(fù)責(zé)人或?yàn)樾聠T工指定培訓(xùn)負(fù)責(zé)人。 5．公司為外派受訓(xùn)員工提供培訓(xùn)所需交納的課程費(fèi)用，在工作當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)時(shí)，除公交車費(fèi)外其他費(fèi)用由員工自行負(fù)責(zé)（課程學(xué)費(fèi)已包含除外）；在工作異地培訓(xùn)時(shí)，食宿費(fèi)、車費(fèi)等標(biāo)準(zhǔn)參照財(cái)務(wù)部差旅費(fèi)制度執(zhí)行；培訓(xùn)期間工資照發(fā)。 D. 技術(shù)類型的培訓(xùn)分為公司內(nèi)部技術(shù)等級(jí)考核培訓(xùn)、外部學(xué)習(xí)技術(shù)考核培訓(xùn)、（各級(jí)培訓(xùn)的課程進(jìn)度另定）。 4．培訓(xùn) 的實(shí)施： 店面在職員工培訓(xùn)的實(shí)施分為不定期訓(xùn)練與定期訓(xùn)練兩種。 7) 新進(jìn)員工培訓(xùn)結(jié)束，應(yīng)將其培訓(xùn)成績(jī)記錄在案，填寫《員工培訓(xùn)資歷表》。 。對(duì)考核結(jié)果不合格或者受到學(xué)員兩次以上重大投訴的培訓(xùn)師，公司將取消其培訓(xùn)師資格；培訓(xùn)師因正常工作或個(gè)人原因，不能按原計(jì)劃授課時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知培訓(xùn)組織部門，以便另行安排。滿足以下標(biāo)準(zhǔn)可申請(qǐng)升級(jí)評(píng)聘： → 連續(xù)兩次考察授課均達(dá)到以下評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： a) 三級(jí)培訓(xùn)師： 70~80 分 b) 二級(jí)培訓(xùn)師： 80~90 分 c) 一級(jí)培訓(xùn)師： 90~100 分 → 授課時(shí)數(shù)： a) 三級(jí)培訓(xùn)師須授課 6 學(xué)時(shí) /年； b) 二級(jí)培訓(xùn)師須授課 8 學(xué)時(shí) /年； c) 一級(jí)培訓(xùn)師須授課 12 學(xué)時(shí) /年。 2）外聘教師 非本公司人員在為本公司員工進(jìn)行培訓(xùn)的過程中，經(jīng)公司人力資源部評(píng)審合格后，也可聘請(qǐng)其擔(dān)任公司培訓(xùn)師（等級(jí)評(píng)聘按照本辦法）。 6） 連鎖店員工 開發(fā)重點(diǎn)：崗位技能和知識(shí)，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)和技巧，責(zé)任心和歸屬感。 6． 試講 由人資部邀請(qǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成評(píng)審小組審閱，并參加試講，通過試講提出 修改意見，由培訓(xùn)師根據(jù)修改意見修改。 (培訓(xùn)主管 )的調(diào)研與研究等。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。具體填寫《培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告表》。 6. 第六步：培訓(xùn)后的追蹤與考核 培訓(xùn)不是目的，千萬(wàn)不要為了培訓(xùn)而做培訓(xùn)。制定培訓(xùn)計(jì)劃后填寫《培訓(xùn)計(jì)劃表》。 第五章 培訓(xùn)工作流程 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)的工作流程，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實(shí)現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。 2) 模擬培訓(xùn)仿真程度要高，其步驟、內(nèi)容、設(shè)置都要與真實(shí)情況相同，否則，接受了模擬培訓(xùn)也不敢實(shí)際操作。 2) 此種方式范圍很廣，理論、實(shí)際操作、崗位技術(shù)專業(yè)知識(shí)都可以在課堂講 解、分析。作為負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員，也可以集思廣益。預(yù)先排定時(shí)間可以確保培訓(xùn)工作的順利進(jìn)行。 四、記錄 1． 《培訓(xùn)費(fèi)用申請(qǐng)表》 2．《培訓(xùn)費(fèi)用結(jié)報(bào)表》 第三章 培訓(xùn)的基本要素 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)的基本要素，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實(shí)現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。在我們的訓(xùn)練系統(tǒng)中，追蹤是最重要的步驟之一。如果員工通過多種多樣的活動(dòng)接觸到新的信息，那么他們的學(xué)習(xí)效果就會(huì)更好。 第二章 培訓(xùn)的原則及要求 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)的原則和要求，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實(shí)現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。與各部門和各連鎖店協(xié)調(diào)，組織受訓(xùn)人聽課，管理培訓(xùn)檔案。使有潛力的員工成長(zhǎng)為企業(yè)的骨干。 培訓(xùn)能提高員工的技術(shù)能力、提高員工的操作熟練度，相應(yīng)地提高了工作 效率；培訓(xùn)是實(shí)現(xiàn)人才儲(chǔ)備的重要手段；培訓(xùn)能促進(jìn)公司各店面、各部門的協(xié)調(diào)合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)和整體作業(yè)精神。 任何一 家企業(yè)的 “持續(xù)發(fā)展，不斷進(jìn)步！ ”是離不開培訓(xùn)的。 每個(gè)人的成長(zhǎng)都離不開學(xué)習(xí)，最佳的學(xué)習(xí)方式是：主動(dòng)學(xué)習(xí) 所以，培訓(xùn)絕對(duì)不是 “要我學(xué) ”而是 “我要學(xué) ”！ 希望這本《 超市人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范》能夠成為超市人力培訓(xùn) 工作 的作業(yè) 指南，為大家的工作提供幫助！ 北京東方國(guó)泰營(yíng)銷顧問有限公司 二零零八 年一月 第一章 培訓(xùn) 部的工作職責(zé) 一、目的 本程序明確了公司進(jìn)行培訓(xùn)的程序和要求，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實(shí)現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。人力資源培訓(xùn)部負(fù)責(zé)建立和保管培訓(xùn)檔案。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源部門工作。在學(xué)習(xí)新技巧的過程中，運(yùn)用的感官越多（視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺）掌握得也越快。 5) 創(chuàng)造良好的工作學(xué)習(xí)環(huán)境。 二、 適用范圍 本規(guī)范 適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 4．追蹤 追蹤對(duì)于鑒定和評(píng) 估培訓(xùn)工作來說是非常重要。但此種方式并不是散亂無序，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人一定要事先列好提綱和議題。對(duì)于各部門或店面來說各崗位的工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)、工作的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、消防安全知識(shí)等都可以通過此種方式進(jìn)行培訓(xùn)。模擬培訓(xùn)的指導(dǎo)老師一定要是實(shí)際操作的技術(shù)專 家，他在模擬培訓(xùn)中才可能將實(shí)際操作中出現(xiàn)的問題一一與模擬培訓(xùn)對(duì)應(yīng)起來，并加以提示和解決。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 3. 第三步：準(zhǔn)備培訓(xùn) 制定培訓(xùn)計(jì)劃后，要進(jìn)行培訓(xùn)前的充分準(zhǔn)備，作為培訓(xùn)負(fù)責(zé)人要在培訓(xùn)前申請(qǐng)培訓(xùn)所需培訓(xùn)所用的費(fèi)用、教材、資料、培 訓(xùn)設(shè)備、培訓(xùn)講師等。培訓(xùn)的目的是希望員工通過 培訓(xùn)后在工作中能提到提升，提高績(jī)效，從而增強(qiáng)了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。如在培訓(xùn)前申請(qǐng)了培訓(xùn)費(fèi)用，必須 對(duì)培訓(xùn)費(fèi)用進(jìn)行結(jié)報(bào)。 三、職責(zé) 1. 連鎖店各操作崗位的培訓(xùn)教材的開發(fā)，由人力資源部（培訓(xùn)主管）會(huì)同運(yùn)作管理部（營(yíng)運(yùn)部）組織業(yè)務(wù)骨干完成。 2） 人力資源部要了解和明確開發(fā)此課程的原因和課程開發(fā)后所能達(dá)到的效果。 7． 效果評(píng)估 正式課程結(jié)束后，對(duì)受訓(xùn)者進(jìn)行培訓(xùn)效果問卷調(diào)研。 10． 培訓(xùn)課程的管理 1） 培訓(xùn)課程一般包括以下四個(gè)資料： ，是培訓(xùn)師課程開發(fā)的依據(jù)； ，是培訓(xùn)師講課時(shí)投影資料； ，是培訓(xùn)師備課的指導(dǎo)書 (根據(jù)需要留存 )； ，是培訓(xùn)實(shí)錄音或錄像，是重要培訓(xùn)資料 (根據(jù)需要留存 )。 3）培訓(xùn)師評(píng)選條件 A. 具有認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和高度的敬業(yè)精神，能在不影響工 作的 前提下積極配合公司培訓(xùn)工作的開展； B. 在某一崗位專業(yè)技能上有較高的理論知識(shí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)； C. 形象良好，有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力； D. 具備編寫講義、教材、測(cè)試題的能力。 注：必要是人力資源部邀請(qǐng)專業(yè)人士參與評(píng)審。 3) 公司根據(jù)考核結(jié)果，每年度從培訓(xùn)師隊(duì)伍中評(píng) 選出部分優(yōu)秀培訓(xùn)師，并給予一定物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。主管及店長(zhǎng)（或部門負(fù)責(zé)人）填寫《員工培訓(xùn)報(bào)告表》，資料保存培訓(xùn)部。 1）不定期訓(xùn)練： A. 店面員工培訓(xùn)由各部門主管對(duì)所屬員工經(jīng)常實(shí)施。 第三節(jié) 外派培訓(xùn)規(guī)定 一、 目的 滿足公司發(fā)展的需要，提高部分員工的特殊工作技能。 6．在培訓(xùn)課程未完成前，外派受訓(xùn)員工自動(dòng)離職或其他原因而中斷學(xué)習(xí)，該須賠償公司支付的全部個(gè)人培訓(xùn)費(fèi)用。 2. 培訓(xùn)負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)為新員工擬定培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)新員工。 面談主要內(nèi)容 ： 1) 簡(jiǎn)要介紹公司和部門主要情況，使新員工對(duì)公司和部門有初步的了解。 → 解釋原則 ，要讓新員工知其然和知其所以然。 5． 新員工培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施 1) 部門經(jīng)理或培訓(xùn)負(fù)責(zé)人按照《新員工崗位培訓(xùn)計(jì)劃》為新員工安排每天的培訓(xùn)項(xiàng)目、在培訓(xùn)期間需接受其他人或部門的培訓(xùn)的須事先與其溝通協(xié)商。 2) 《 新員工崗位培訓(xùn)考核記錄表》的填寫辦法由部門經(jīng)理 (店長(zhǎng) )根據(jù)新員工《職務(wù)說明書》和培訓(xùn)計(jì)劃安排的重點(diǎn)內(nèi)容，列出具體考核項(xiàng)目、考核方式和考核標(biāo)準(zhǔn)。在試用期內(nèi)，沒有參加公共課培訓(xùn)或培訓(xùn)考核不合格的新員工不予轉(zhuǎn)正。持有部門主管簽字的請(qǐng)假條者不在此限。 10. 對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容要經(jīng)常溫習(xí)，熟記于心，并且最大限度的將所學(xué)內(nèi)容應(yīng)用于工 作當(dāng)中。只有通過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)考核，才能充分了解員工接受培訓(xùn)的效果，也 能給學(xué)員一種培訓(xùn)壓力。 3) 除基礎(chǔ)筆試題外，要在員工靈活應(yīng)變、自由發(fā)揮上下功夫。 2) 實(shí)際操作考核可以從員工的施工程序、動(dòng)作熟練、標(biāo)準(zhǔn)程度上 進(jìn)行。 2) 培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，在將各種考核試題和考核方式安排好以后，就要確定一個(gè)合理的評(píng)分標(biāo) 準(zhǔn)。 4）培訓(xùn)檔案的轉(zhuǎn)移及銷毀 A. 人力資源部于每月第一周內(nèi)，將上月離職員工的培訓(xùn)檔案轉(zhuǎn)移到人力資源部同人事檔案一并封存。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 酒類口味知識(shí) 1 小時(shí) 煙類口味知識(shí) 1 小時(shí) 飲料質(zhì)量保證知識(shí) 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 食品保質(zhì)期管理 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：?jiǎn)T工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：干性副食 對(duì)任何一個(gè) 干性副食 部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 商品陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2 小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2 小時(shí) 商品規(guī)格 4 小時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 1 小時(shí) 訂貨程序 2 小時(shí) 退貨程序 1 小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所： 賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：?jiǎn)T工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：休閑百貨 對(duì)任何一個(gè)休閑百貨部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1 小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2 小時(shí) 貨架、臺(tái)面陳列 1 小時(shí) 標(biāo)簽制作 1 小時(shí) 防損知識(shí) 1 小時(shí) 銷售技巧 1 小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2