【正文】 責反饋培訓需求，下發(fā)培訓通知，與培訓經(jīng)理共同組織受訓人按培訓計劃聽課，協(xié)助進行培訓效果調(diào)查。 7. 根據(jù)實際需求申請培訓經(jīng)費，并合理利用培訓經(jīng)費。 8. 各級經(jīng)理和主管負責在日常工作中實施有針對性的新員工和在 職員工部門崗位培訓，為部屬提供和創(chuàng)造培訓機會和條件。 9. 培訓部負責提供新員工名單和核實新員工培訓考核記錄。 10. 負責受訓人員受訓后的督導和追蹤，確保培訓效果在工作中得到體現(xiàn)。 第二章 培訓的原則及要求 一、目的 本程序明確了培訓的原則和要求，使培訓管理工作規(guī)范化、標準化，以實現(xiàn)高效有序的培訓。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源部門工作。 三、 工作程序 1． 培訓的基本原則 1) 培訓的內(nèi)容一定要按照公司統(tǒng)一的培訓規(guī)定標準內(nèi)容進行。人們對第一次學到的知識印象較深。你也許聽說過這樣一句話：壞習慣一旦養(yǎng)成，就 很難改變 ”。確實如此。第一次就教授員工按照正確的方法去做 ,比以后再反過來糾正他們的錯誤要容易得多。 2) 培訓要采取多種培訓方式相結(jié)合的方法。如果員工通過多種多樣的活動接觸到新的信息，那么他們的學習效果就會更好。在學習新技巧的過程中，運用的感官越多（視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺）掌握得也越快。這就是為什么在培訓過程中把講解與親手實踐相結(jié)合起來的原因。 3) 培養(yǎng)員工的創(chuàng)新精神，企業(yè)的永續(xù)經(jīng)營發(fā)展要求企業(yè)有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)的創(chuàng)新來源于員工的創(chuàng)新精神。如果把員工已知的事物與新知識聯(lián)系起來，不但有助于提高員工的學習，更有益培 養(yǎng)員工的創(chuàng)新精神。我們要求員工能夠利用培訓所學內(nèi)容去解決新的問題，主動學習新的知識。 4) 及時給予員工回饋：員工需要得到回饋，以便了解自己的表現(xiàn)如何。對良好的工作表現(xiàn)要給予正面認知，盡快糾正錯誤的行為。在我們的訓練系統(tǒng)中，追蹤是最重要的步驟之一。 5) 創(chuàng)造良好的工作學習環(huán)境。 在充滿樂趣和刺激的環(huán)境中，員工的學習效果最好。我們的培訓系統(tǒng)能夠 在工作中創(chuàng)造樂趣，促使員工學習。我們講明了工作的重要性，以及如何在積極的、相互支持的環(huán)境中完成工作。 2．各部門及門店培訓必須符合公司整體培訓要求 1) 培訓的內(nèi)容 不得和公司整體的計劃、文化、制度、策略相沖突，各崗位的技能培訓一定要符合公司統(tǒng)一要求的規(guī)范進行。 2) 必須符合公司培訓的各項具體培訓規(guī)定。 3) 各店面制定培訓計劃時，要與公司整體培訓計劃緊密結(jié)合并要進行全面、精確的培訓成本核算（包括資料費用和員工在培訓中的間成本等），具體參照《培訓費用申請表》及《培訓費用結(jié)報表》。 四、記錄 1． 《培訓費用申請表》 2．《培訓費用結(jié)報表》 第三章 培訓的基本要素 一、目的 本程序明確了培訓的基本要素，使培訓管理工作規(guī)范化、標準化，以實現(xiàn)高效有序的培訓。 二、 適用范圍 本規(guī)范 適用于人力資源培訓部工作。 三、 工作程序 1． 培訓團隊 培訓需要由管理人員與資深技術(shù)人員組成一支團隊培訓團隊，攜手合作。團隊成員應(yīng)是精心挑選且接受過良好的培訓，能夠完成自己在培訓團隊中擔當?shù)墓ぷ鳌? 2．培訓師的培訓 沒有人生來就是培訓師，需要教會他們?nèi)绾闻嘤枂T工。一個清晰的、一致的培訓方法有助于培訓師保持標準。此方法可以確保每個員工在每個崗位上得到同樣的培訓。 3．培訓時間的排定 培訓師在培訓時需要不被打擾、打斷，順利的地完成培訓工作。預先排定時間可以確保培訓工作的順利進行。 4．追蹤 追蹤對于鑒定和評 估培訓工作來說是非常重要。追蹤包括使用崗位培訓考核表，也意味著管理人員定期在糾正員工不標準操作的工作當成自己管理活動的一部分內(nèi)容。 第四章 培訓的常用方式 一、目的 本程序明確了培訓的常用方式，使培訓管理工作規(guī)范化、標準化，以實現(xiàn)高效有序的培訓。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓部工作。 三、 工作程序 1． 座談式 1) 員工在培訓負責人的主持下，坐在一起提議、討論、解決的一種方式。此種方式可以就某一具體問題或某一制度進行提議、討論，然后達到解決的目的。 2) 此種方式讓每一位員工都能參與其中，并能發(fā)揮自己的 獨到見解。作為負責培訓的人員，也可以集思廣益。但此種方式并不是散亂無序，培訓負責人一定要事先列好提綱和議題。 3) 此種方式是店面內(nèi)部培訓中最常見和行之有效的方式，它不但可以教會員工許多知識或技能，達到培訓的目的，還能提供給店面內(nèi)部員工交流的機會，并達到促進員工友好合作，店面內(nèi)部協(xié)調(diào)團結(jié)等效果。 4) 此種方式要定時間、定議題（或定項目）。新技術(shù)、新標準，老方法、老問題都一樣可以在其中得到解決。這里要強調(diào)的是，培訓的結(jié)果是要解決問題，不能不了了之，所以作為負責培訓的人員一定要經(jīng)過充分的準備，不能到時候讓學員帶著問題離開 。 2．課堂培訓 1) 課堂培訓是最普遍、最傳統(tǒng)的培訓方法。它是指各部門或門店培訓負責人確定培訓議題后，向培訓部申請教材，或自己編寫相應(yīng)的培訓教材（培訓前要請培訓部審定教材），再以課堂教學的形式培訓員工的一種方法。 2) 此種方式范圍很廣，理論、實際操作、崗位技術(shù)專業(yè)知識都可以在課堂講 解、分析。對于各部門或店面來說各崗位的工藝流程的標準、工作的相關(guān)標準、消防安全知識等都可以通過此種方式進行培訓。 3) 課堂培訓對店面負責培訓的人員有特殊要求： A. 要求培訓人員表達清楚、通俗易懂、口語流利通暢。 B. 要求培訓人員善于引導學員的思路，能 控制課堂氣氛，掌握學員情況。 C. 要求培訓人員對培訓內(nèi)容的重點和難點要充分理解和分析、不能模棱兩可，似是而非。 3．模擬培訓 1) 模擬培訓主要用于工藝流程復雜和施工要求嚴格的培訓。比如生鮮現(xiàn)制產(chǎn)品的制作流程，收銀上級操作等內(nèi)容，都需要通過此種方式進行培訓。另外電腦系統(tǒng)的培訓，在原始系統(tǒng)里進行培訓可能會造成整個系統(tǒng)的混亂，我們可以設(shè)置一套模擬系統(tǒng)，用著培訓，就不會再影響原始系統(tǒng)。 2) 模擬培訓仿真程度要高，其步驟、內(nèi)容、設(shè)置都要與真實情況相同，否則，接受了模擬培訓也不敢實際操作。模擬培訓的指導老師一定要是實際操作的技術(shù)專 家，他在模擬培訓中才可能將實際操作中出現(xiàn)的問題一一與模擬培訓對應(yīng)起來，并加以提示和解決。 3) 模擬培訓需要模擬的設(shè)備和道具。作為培訓人員要在培訓之前準備好，并要讓模擬道具盡量真實可信（對于部分設(shè)備，各店面可以向培訓部申請借用）。 4． “肩并肩 ”幫帶培訓 1) 此種培訓主要用于對新員工進行的培訓，培訓負責人將本部門新進的員工與資深員工結(jié)成 “肩并肩 ”幫帶小組，并給出培訓清單（上面列出培訓標準內(nèi)容和要求等）。 2) 此種培訓方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一，此種方式考核要求將新員工與資深技術(shù)員工一起考核，這可以讓資 深員工有責任心。 5． 綜合培訓 以上每一種方法，都不是獨立的，在實際培訓中，往往是將多種方法綜合在一起。 這種培訓方式的結(jié)合才能讓學員更快、更多地理解所學內(nèi)容。 第五章 培訓工作流程 一、目的 本程序明確了培訓的工作流程，使培訓管理工作規(guī)范化、標準化，以實現(xiàn)高效有序的培訓。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓部工作。 三、 工作程序 1. 第一步：明確培訓需求 所有的培訓工作發(fā)起與培訓需求。培訓需求來自于兩方面，一方面是為滿足來自企業(yè)對員工工作能力提升的要求而確定的培訓，一方面是員工為提高自身工作能力而提出 的培訓需求。作為店面管理的負責人，要有戰(zhàn)略性的眼光，對人才儲備及人才培養(yǎng)有一定的前瞻性，及時發(fā)現(xiàn)、明確培訓需求。根據(jù)兩種不同的培訓需求，填寫《培訓需求調(diào)查表》《員工培訓需求調(diào)查表》。 2. 第二步：制定培訓計劃 根據(jù)培訓需求，制定培訓計劃。培訓計劃要有針對性、實效性，要明確培訓目標、培訓時間、培訓方式，要將培訓資源最大化利用，包括培訓師、教材、培訓費用等。制定培訓計劃后填寫《培訓計劃表》。 3. 第三步：準備培訓 制定培訓計劃后，要進行培訓前的充分準備，作為培訓負責人要在培訓前申請培訓所需培訓所用的費用、教材、資料、培 訓設(shè)備、培訓講師等。培訓費用的申請?zhí)顚憽杜嘤栙M用申請表》。 4. 第四步：實施培訓 實施培訓，要提前通知到受訓員工培訓的內(nèi)容、時間、地點、課堂紀律、培訓講師等情況。所有培訓的出席、考勤應(yīng)同正常上班一樣對待，要求學員填 寫《培訓簽到表》。 5. 第五步：培訓評估 每次培訓后要及時進行評估，要在培訓結(jié)束現(xiàn)場每個學員發(fā)給一張《培訓評估表》。評估對象包括：培訓師的表達能力、培訓教材是否符合實際、培訓時間安排的是否合理等?！杜嘤栐u估表》。 6. 第六步：培訓后的追蹤與考核 培訓不是目的，千萬不要為了培訓而做培訓。培訓的目的是希望員工通過 培訓后在工作中能提到提升，提高績效，從而增強了企業(yè)的核心競爭力。所以培訓后的追蹤、考核就顯得尤為重要，員工參加了培訓只是培訓流程的開始，真正能使培訓的作用得到體現(xiàn)關(guān)鍵在于培訓后的考核。所以每次培訓后都要階段性的對受訓員工進行追蹤、考核。具體填寫《崗位考核表》。 7. 第七步：培訓總結(jié)報告 每次培訓后都要進行總結(jié)，要收集不同角度的總結(jié)報告。包括員工的總結(jié)結(jié)果、講師的總結(jié)結(jié)果、主管以及店長的總結(jié)結(jié)果。一次完整的培訓進行之后，要把完整的培訓檔案提交到公司培訓部。具體填寫《培訓總結(jié)報告表》。如在培訓前申請了培訓費用，必須 對培訓費用進行結(jié)報。結(jié)報包括：講師的培訓費、學員用的教材費等。具體填寫《培訓費用結(jié)報表》。 8. 第八步：員工培訓記錄 員工培訓記錄的工作很重要。作為店面管理人員，要很清楚員工通過培訓在工作中的變化有多大，員工一年接受了多少次培訓，總共有多少小時，員工接受了那些方面的培訓，每次培訓的考試成績?nèi)绾?，考評記錄如何等情況。所以，店面管理人員要對每一名員工建立一份培訓資歷表，具體填寫《員工培訓資歷表》。 四、記錄 1. 《培訓需求調(diào)查表》 2. 《員工培訓需求調(diào)查表》 3. 《培訓計劃表》 4. 《培訓費用申請表》 5. 《培訓簽到表》 6. 《培訓評估表 》 7. 《崗位考核表》 8. 《培訓總結(jié)報告表》 9. 《培訓費用結(jié)報表》 10. 《員工培訓資歷表》 第 六 章 培訓課程的管理 一、目的 本程序明確了培訓課程的設(shè)立及研發(fā)，使培訓管理工作規(guī)范化、標準化，以實現(xiàn)高效有序的培訓。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓部工作。 三、職責 1. 連鎖店各操作崗位的培訓教材的開發(fā)，由人力資源部（培訓主管）會同運作管理部（營運部）組織業(yè)務(wù)骨干完成。 2. 其它課程的開發(fā)由培訓主管組織有關(guān)培訓師開發(fā)。 3. 人資經(jīng)理、培訓主管負責培訓師選拔、培養(yǎng)和管理。 4. 培訓師負責課程編寫和授課。 5. 課程開發(fā)人員負責教材的編寫 ，由人力資源部選聘，由公司業(yè)務(wù)骨干擔當。 四、工作程序 1． 課程立項 1） 課程開發(fā)的來源 、新技術(shù)或新方法。 。 (培訓主管 )的調(diào)研與研究等。 2） 人力資源部要了解和明確開發(fā)此課程的原因和課程開發(fā)后所能達到的效果。由培訓主管負責收集和研究并拿出《課程開發(fā)意向書》，報主管副總經(jīng)理 批準。 《課程開發(fā)意向書》內(nèi)容包括：課程名稱、課程開發(fā)必要性、培訓對象、開 發(fā)方式、開發(fā)費用、預期效果 2． 課 程內(nèi)容調(diào)研 在確定立項后，由人力資源部通過問卷或訪談等形式向?qū)砜赡軈⒓哟苏n程的 員工進行課程內(nèi)容調(diào)研。通過調(diào)研掌握被培訓者希望通過這樣的課程學到哪些知識和技能、對此課程有哪些要求和期望。 3． 擬訂大綱 由人力資源經(jīng)理（培訓主管）根據(jù)課程調(diào)研的結(jié)果和有關(guān)最新理論的情況，擬 訂課程開發(fā)大綱，業(yè)務(wù)培訓教材大綱委托部門經(jīng)理編寫。 4． 確定培訓師 在確定課程大綱后，則由人資經(jīng)理根據(jù)大綱的需要物色合適的培訓師人選，優(yōu) 先考慮內(nèi)部；其次是外部培訓師或?qū)I(yè)培訓公司。 5． 編寫教材 此工作由培訓師具體完成，人資經(jīng)理負責審核和提供修改意見。 6． 試講 由人資部邀請有關(guān)部門負責人組成評審小組審閱，并參加試講，通過試講提出 修改意見，由培訓師根據(jù)修改意見修改。 7． 效果評估 正式課程結(jié)束后，對受訓者進行培訓效果問卷調(diào)研。 8． 不斷更新 每次培訓，培訓師都要根據(jù)實際情況做必要的調(diào)研和修改，使教材內(nèi)容不斷完 善。 9． 培訓課程的分類和開發(fā)重點 1） 總經(jīng)理及副總經(jīng)理 開發(fā)重點：經(jīng)營理念、思維和戰(zhàn)略，行業(yè)發(fā)展的新趨勢、 新變化、新方法和 新技術(shù)。 2） 店長及總部各部門經(jīng)理 開發(fā)重點：最新經(jīng)營管理知識和理念；管理技巧和領(lǐng)導能力等。 3） 連鎖店店