【正文】 次。 5）培訓(xùn)檔案的查閱 A. 根據(jù)工作需要主管人事或培訓(xùn)的副總、培訓(xùn)經(jīng)理、培訓(xùn)主管及人力資源部總監(jiān)可查閱員工培訓(xùn)檔案，其它人不得查閱。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓(xùn)工作。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時間 顧客服務(wù)禮儀標準 1 小時 各種單據(jù)的使用 2 小時 商品陳列 1 小時 標簽制作 1 小時 防損知識 1 小時 銷售技巧 1 小時 庫 存卡管理及商品盤點 2 小時 設(shè)備使用及維護知識 2 小時 電子稱使用及維護 2 小時 市場調(diào)查 1 小時 訂貨程序 2 小時 退貨程序 1 小時 冷凍冷藏知識 1 小時 食品保質(zhì)期管理 1 小時 員工訓(xùn)練場所：賣場 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：自制熟食 對任何一個自制熟食部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時間 顧客服務(wù)禮儀標準 1 小時 各種單據(jù)的使用 2 小時 貨架、臺面陳列 1 小時 標簽制作 1 小時 防損知識 1 小時 銷售技巧 1 小時 庫存卡管理及商品盤點 2 小時 設(shè)備使用及維護知識 2 小時 商品循環(huán)使用流程 1 小時 打面 半個月 分割 1 天 整形 1 天 制作 4 小時 烤爐 1 周 各式包裝 1 周 制作生日蛋糕 3 天 打蛋糕 1 周 員工訓(xùn)練場所：賣場 訓(xùn)練人選（店內(nèi)） ：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：鮮肉 對任何一個鮮肉部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時間 顧客服務(wù)禮儀標準 1 小時 各種單據(jù)的使用 2 小時 商品陳列 1 小時 標簽制作 1 小時 防損知識 1 小時 銷售技巧 1 小時 庫存卡管理及商品盤點 2 小時 設(shè)備使用及維護知識 2 小時 市場調(diào)查 1 小時 訂貨程序 2 小時 退貨程序 1 小時 員工訓(xùn)練場所：賣場 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：家電 對任何一個家電部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時間 顧客服務(wù)禮儀標準 1 小時 各種單據(jù)的使用 2 小時 商品陳列 1 小時 標簽制作 1 小時 防損知識 1 小時 銷售技巧 1 小時 庫存卡管理及商品盤點 2 小時 設(shè)備使用及維護知識 2 小時 商品規(guī)格 4 小時 市場調(diào)查 1 小時 訂貨程序 2 小時 退貨程序 1 小時 員工訓(xùn)練場所： 賣場 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：休閑百貨 對任何一個休閑百貨部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時間 顧客服務(wù)禮儀標準 1 小時 貨品陳列 1 小時 標簽制作 1 小時 防損知識 1 小時 銷售技巧 1 小時 庫存卡管理及商品盤點 2 小時 設(shè)備使用及維護知識 2 小時 商品循環(huán)使用流程 1 小時 殺魚 1 天 電子稱使用及維護知識 2 小時 食品安全衛(wèi)生知識 2 小時 養(yǎng)殖知識 2 天 各種單據(jù)的使用 2 小時 出臺面 4 小時 免治技巧及配料 1 小時 員工訓(xùn)練場所：賣場 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：蔬果 對任何一個蔬果部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，方可入職。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時間 顧客服務(wù)禮儀標準 1 小時 各種單據(jù)的使用 2 小時 商品陳列 1 小時 標簽制作 1 小時 防損知識 1 小時 銷售技巧 1 小時 庫存卡管理及商品盤點 2 小時 設(shè)備使用及維護知識 2 小時 酒類口味知識 1 小時 煙類口味知識 1 小時 飲料質(zhì)量保證知識 1 小時 訂貨程序 2 小時 退貨程序 1 小時 食品保質(zhì)期管理 1 小時 員工訓(xùn)練場所：賣場 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo) 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn) 部門：干性副食 對任何一個 干性副食 部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 B. 連鎖店的店長可根據(jù)工作需要查閱員工培訓(xùn)檔案，其他人不得查閱。 4）培訓(xùn)檔案的轉(zhuǎn)移及銷毀 A. 人力資源部于每月第一周內(nèi)，將上月離職員工的培訓(xùn)檔案轉(zhuǎn)移到人力資源部同人事檔案一并封存。 三、 工作程序 1． 培訓(xùn)檔案的建立 1）人力資源部負責(zé)建立公司各部門員工的培訓(xùn)檔案，員工的培訓(xùn)檔案與員工檔案合并，在培訓(xùn)檔案中記錄員工每次培訓(xùn)的結(jié)果，包括： A. 培訓(xùn)檔案首頁中記錄員工每次培訓(xùn)的結(jié)果，填寫《在職培訓(xùn)記錄表》，其 中主要包括： 日期 （外訓(xùn)） /考核結(jié)果 B. 培訓(xùn)檔案后附內(nèi)容包括 : （公費外訓(xùn)的） 2）培訓(xùn)檔案的保存 培訓(xùn)檔案分別由其相應(yīng)的建立者負責(zé)保存。 2) 培訓(xùn)負責(zé)人，在將各種考核試題和考核方式安排好以后，就要確定一個合理的評分標 準。此種考核，全體學(xué)員都是考評老師。 2) 實際操作考核可以從員工的施工程序、動作熟練、標準程度上 進行。學(xué)員完成試卷后，并不知道結(jié)果，更不知道試題的 正確答案。 3) 除基礎(chǔ)筆試題外，要在員工靈活應(yīng)變、自由發(fā)揮上下功夫。 2．筆試考核 1) 培訓(xùn)內(nèi)容如果是有關(guān)理論知識方面的，都可以進行筆試考核。只有通過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)考核，才能充分了解員工接受培訓(xùn)的效果，也 能給學(xué)員一種培訓(xùn)壓力。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓(xùn)工作。 10. 對培訓(xùn)的內(nèi)容要經(jīng)常溫習(xí)，熟記于心，并且最大限度的將所學(xué)內(nèi)容應(yīng)用于工 作當(dāng)中。 6. 受訓(xùn)學(xué)員應(yīng)保持培訓(xùn)場地環(huán)境的整潔，并由公推的班長指派值日員負責(zé)維持。持有部門主管簽字的請假條者不在此限。 三、 工作程序 1. 凡參加受訓(xùn)人員（無論職階高低）均必須遵守公司培訓(xùn)紀律。在試用期內(nèi)，沒有參加公共課培訓(xùn)或培訓(xùn)考核不合格的新員工不予轉(zhuǎn)正。 2) 公共課程主要包括：《公司簡介》、《人事制度》、《消防教育和防火技能》、《職業(yè)發(fā)展 ——如何成為優(yōu)秀員工》等。 2) 《 新員工崗位培訓(xùn)考核記錄表》的填寫辦法由部門經(jīng)理 (店長 )根據(jù)新員工《職務(wù)說明書》和培訓(xùn)計劃安排的重點內(nèi)容，列出具體考核項目、考核方式和考核標準。培訓(xùn)主管將對新員工培訓(xùn)計劃的制訂和實施進行必要的跟蹤管理。 5． 新員工培訓(xùn)計劃的實施 1) 部門經(jīng)理或培訓(xùn)負責(zé)人按照《新員工崗位培訓(xùn)計劃》為新員工安排每天的培訓(xùn)項目、在培訓(xùn)期間需接受其他人或部門的培訓(xùn)的須事先與其溝通協(xié)商。 C. 相關(guān)部門運作流程和業(yè)務(wù)知識，尤其部門間業(yè)務(wù)接口問題做重點培訓(xùn)。 → 解釋原則 ，要讓新員工知其然和知其所以然。 4． 《新員工崗位培訓(xùn)計劃》的擬定 1) 經(jīng)理或由經(jīng)理委派一名主管或資深員工作為新員工的 “老師 ” 即培訓(xùn)負責(zé)人。 面談主要內(nèi)容 ： 1) 簡要介紹公司和部門主要情況，使新員工對公司和部門有初步的了解。 2． 報到程序 1) 普通員工：由部門經(jīng)理或主管帶領(lǐng)到各相關(guān) 部門辦理報到手續(xù)，向員工簡要介紹主要部門的職能，引見主要負責(zé)人。 2. 培訓(xùn)負責(zé)人全權(quán)負責(zé)為新員工擬定培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)新員工。勞動合同內(nèi)服務(wù)時間的月度總和），賠償余下各月應(yīng)付培訓(xùn)費用之和。 6．在培訓(xùn)課程未完成前，外派受訓(xùn)員工自動離職或其他原因而中斷學(xué)習(xí)，該須賠償公司支付的全部個人培訓(xùn)費用。 3. 外派受訓(xùn)員工的義務(wù)： 1) 外派受訓(xùn)員工返回后，應(yīng)將受訓(xùn)的書籍、教材等有關(guān)資料送培訓(xùn)部歸檔保管，資格證書送人力資源部保管，其受訓(xùn)成績也要登錄于《員工培訓(xùn)資歷表》。 第三節(jié) 外派培訓(xùn)規(guī)定 一、 目的 滿足公司發(fā)展的需要，提高部分員工的特殊工作技能。 2）定期訓(xùn)練： A. 店面員工培訓(xùn)定期訓(xùn)練按照其實際情況，根據(jù)培訓(xùn)類型分別實施。 1）不定期訓(xùn)練： A. 店面員工培訓(xùn)由各部門主管對所屬員工經(jīng)常實施。 三、 工作程序 1． 培訓(xùn)范圍：凡在職人員均有接受在職培訓(xùn)的權(quán)利。主管及店長（或部門負責(zé)人）填寫《員工培訓(xùn)報告表》，資料保存培訓(xùn)部。 4) 培訓(xùn)的示范者必須具有豐富的工作經(jīng)驗和正確施工標準，切忌教導(dǎo)新員工投機取巧的方法。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 。 3) 公司根據(jù)考核結(jié)果，每年度從培訓(xùn)師隊伍中評 選出部分優(yōu)秀培訓(xùn)師，并給予一定物質(zhì)獎勵和精神獎勵。（填寫《培訓(xùn)效果調(diào)查表》）。 注：必要是人力資源部邀請專業(yè)人士參與評審。 C. 各二級培訓(xùn)經(jīng)理部門安排內(nèi)部培訓(xùn)師授課前應(yīng)通知人力資源部有關(guān)培訓(xùn)師和課程安排事項，以便于人力資源部對培訓(xùn)師的授課情況進行跟蹤；跨單位聘請內(nèi)部培訓(xùn)師時人力資源部提供必要的協(xié)調(diào)。 3）培訓(xùn)師評選條件 A. 具有認真負責(zé)的工作態(tài)度和高度的敬業(yè)精神，能在不影響工 作的 前提下積極配合公司培訓(xùn)工作的開展； B. 在某一崗位專業(yè)技能上有較高的理論知識和實際工作經(jīng)驗； C. 形象良好，有較好的語言表達能力； D. 具備編寫講義、教材、測試題的能力。 三、職責(zé) 1．歸口管理 人 力資源部是內(nèi)部培訓(xùn)師的歸口管理部門，負責(zé)培訓(xùn)師的評聘及相關(guān)管理 作。 10． 培訓(xùn)課程的管理 1） 培訓(xùn)課程一般包括以下四個資料： ，是培訓(xùn)師課程開發(fā)的依據(jù)； ，是培訓(xùn)師講課時投影資料； ，是培訓(xùn)師備課的指導(dǎo)書 (根據(jù)需要留存 )； ，是培訓(xùn)實錄音或錄像，是重要培訓(xùn)資料 (根據(jù)需要留存 )。 3） 連鎖店店長助理 開發(fā)重點：基層管理知識和技巧，基本的領(lǐng)導(dǎo)與激勵方法，自我管理和工作 方法等。 7． 效果評估 正式課程結(jié)束后，對受訓(xùn)者進行培訓(xùn)效果問卷調(diào)研。 3． 擬訂大綱 由人力資源經(jīng)理（培訓(xùn)主管）根據(jù)課程調(diào)研的結(jié)果和有關(guān)最新理論的情況，擬 訂課程開發(fā)大綱，業(yè)務(wù)培訓(xùn)教材大綱委托部門經(jīng)理編寫。 2） 人力資源部要了解和明確開發(fā)此課程的原因和課程開發(fā)后所能達到的效果。 5. 課程開發(fā)人員負責(zé)教材的編寫 ，由人力資源部選聘，由公司業(yè)務(wù)骨干擔(dān)當(dāng)。 三、職責(zé) 1. 連鎖店各操作崗位的培訓(xùn)教材的開發(fā)，由人力資源部（培訓(xùn)主管）會同運作管理部（營運部）組織業(yè)務(wù)骨干完成。作為店面管理人員，要很清楚員工通過培訓(xùn)在工作中的變化有多大，員工一年接受了多少次培訓(xùn)，總共有多少小時，員工接受了那些方面的培訓(xùn)，每次培訓(xùn)的考試成績?nèi)绾?，考評記錄如何等情況。如在培訓(xùn)前申請了培訓(xùn)費用，必須 對培訓(xùn)費用進行結(jié)報。 7. 第七步：培訓(xùn)總結(jié)報告 每次培訓(xùn)后都要進行總結(jié)，要收集不同角度的總結(jié)報告。培訓(xùn)的目的是希望員工通過 培訓(xùn)后在工作中能提到提升，提高績效，從而增強了企業(yè)的核心競爭力。 5. 第五步：培訓(xùn)評估 每次培訓(xùn)后要及時進行評估，要在培訓(xùn)結(jié)束現(xiàn)場每個學(xué)員發(fā)給一張《培訓(xùn)評估表》。 3. 第三步：準備培訓(xùn) 制定培訓(xùn)計劃后，要進行培訓(xùn)前的充分準備，作為培訓(xùn)負責(zé)人要在培訓(xùn)前申請培訓(xùn)所需培訓(xùn)所用的費用、教材、資料、培 訓(xùn)設(shè)備、培訓(xùn)講師等。根據(jù)兩種不同的培訓(xùn)需求，填寫《培訓(xùn)需求調(diào)查表》《員工培訓(xùn)需求調(diào)查表》。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 2) 此種培訓(xùn)方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一，此種方式考核要求將新員工與資深技術(shù)員工一起考核，這可以讓資 深員工有責(zé)任心。模擬培訓(xùn)的指導(dǎo)老師一定要是實際操作的技術(shù)專 家，他在模擬培訓(xùn)中才可能將實際操作中出現(xiàn)的問題一一與模擬培訓(xùn)對應(yīng)起來，并加以提示和解決。 3．模擬培訓(xùn)