【正文】 試題是必不可少的。這樣的論述題，可以考核員工的分析，判斷能力。 3．實(shí)際操作考核 1) 為了更全面地考核員工的培訓(xùn)情況，僅是筆試考核是不夠的。實(shí)際操作演示中每一個(gè)步驟可按比例給予評(píng)分，并事先列好一個(gè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。 5．培 訓(xùn)考核評(píng)分 1) 不管什么考核方式，作為培訓(xùn)負(fù)責(zé)人都要對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行評(píng)分。北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 37 / 57 第十二章 培訓(xùn)的檔案管理 一、目的 為使培訓(xùn)工作有效實(shí)施并達(dá)到最佳效果，特制定本規(guī)定。 3）培訓(xùn)檔案的更新 A. 人力資源部在每次集中培訓(xùn)后一周內(nèi)必須更新培訓(xùn)檔案，《新員工培訓(xùn)考核記錄表》每月末更新一次。 5）培訓(xùn)檔案的查閱 A. 根據(jù)工作需要主管人事或培訓(xùn)的副總、培訓(xùn)經(jīng)理、培訓(xùn)主管及人力資源部總監(jiān)可查閱員 工培訓(xùn)檔案，其它人不得查閱。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓(xùn)工作。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2小時(shí) 商品陳列 1小時(shí) 標(biāo)簽制作 1小時(shí) 防損知識(shí) 1小時(shí) 銷售技巧 1小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2小時(shí) 電子稱使用及維護(hù) 2小時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 1小時(shí) 訂貨程序 2小時(shí) 退貨程序 1小時(shí) 冷凍冷藏知識(shí) 1小時(shí) 食品保質(zhì)期管理 1小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：?jiǎn)T工指導(dǎo) 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 42 / 57 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn)部門：自制熟食 對(duì)任何一個(gè)自制熟食部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè) 基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2小時(shí) 貨架、臺(tái)面陳列 1小時(shí) 標(biāo)簽制作 1小時(shí) 防損知識(shí) 1小時(shí) 銷售技巧 1小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2小時(shí) 。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1小時(shí) 貨品陳列 1小時(shí) 標(biāo)簽制作 1小時(shí) 防損知識(shí) 1小時(shí) 銷售技巧 1小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2小時(shí) 商品循環(huán)使用流程 1小時(shí) 殺魚 1天 電子稱使用及維護(hù)知識(shí) 2小時(shí) 食品安全衛(wèi)生知識(shí) 2小時(shí) 養(yǎng)殖知識(shí) 2天 各種單據(jù)的使用 2小時(shí) 出臺(tái)面 4小時(shí) 免治技巧及配料 1小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：?jiǎn)T工指導(dǎo) 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 44 / 57 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn)部門：蔬果 對(duì)任何一個(gè)蔬果部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，方可入職。 培訓(xùn)內(nèi)容列表 工作技能 訓(xùn)練時(shí)間 顧客服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn) 1小時(shí) 各種單據(jù)的使用 2小時(shí) 商品陳列 1小時(shí) 標(biāo)簽制作 1小時(shí) 防損知識(shí) 1小時(shí) 銷售技巧 1小時(shí) 庫(kù)存卡管理及商品盤點(diǎn) 2小時(shí) 設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí) 2小時(shí) 酒類口味知識(shí) 1小時(shí) 煙類口味知識(shí) 1小時(shí) 飲料質(zhì)量保證知識(shí) 1小時(shí) 訂貨程序 2小時(shí) 退貨程序 1小時(shí) 食品保質(zhì)期管理 1小時(shí) 員工訓(xùn)練場(chǎng)所：賣場(chǎng) 訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：?jiǎn)T工指導(dǎo) 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 40 / 57 基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn)部門：干性副食 對(duì)任何一個(gè) 干性副食 部門的新進(jìn)員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。 B. 連鎖店的店長(zhǎng)可根據(jù)工作需要查閱員工培訓(xùn)檔案，其他人不得查閱。 4）培訓(xùn)檔案的轉(zhuǎn)移及銷毀 A. 人力資源部于每月第一周內(nèi)，將上月離職員工的培訓(xùn)檔案轉(zhuǎn)移到人力資源部同人事檔案一并封存。 三、 工作程序 1． 培訓(xùn)檔案的建立 1）人力資源部負(fù)責(zé)建立公司各部門員 工的培訓(xùn)檔案，員工的培訓(xùn)檔案與員工檔案合并，在培訓(xùn)檔案中記錄員工每次培訓(xùn)的結(jié)果，包括： A. 培訓(xùn)檔案首頁(yè)中記錄員工每次培訓(xùn)的結(jié)果，填寫《在職培訓(xùn)記錄表》，其 中主要包括： （外訓(xùn)） /考核結(jié)果 B. 培訓(xùn)檔案后附內(nèi)容包括 : （公費(fèi)外訓(xùn)的） 2）培訓(xùn)檔案的保存 培訓(xùn)檔案分別由其相應(yīng)的建立者負(fù)責(zé)保存。 2) 培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，在將各種考核試題和考核方式安排好以后，就要確定一個(gè)合理的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。此種考核，全體學(xué)員都是考評(píng)老師。 2) 實(shí)際操作考核可以從員工的施工程序、動(dòng)作熟練、標(biāo)準(zhǔn)程度上進(jìn)行。學(xué)員完成試卷后，并不知道結(jié)果，更不知道試題的北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 36 / 57 正確答案。 3) 除基礎(chǔ)筆試題外，要在員工靈活應(yīng)變、自由發(fā)揮上下功夫。 2．筆試考核 1) 培訓(xùn)內(nèi)容如果是有關(guān)理論知識(shí)方面的，都可以進(jìn)行筆試考核。只有通過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)考核，才能充分了解員工接受培訓(xùn)的效果，也能給學(xué)員一種培訓(xùn)壓力。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓(xùn)工作。 10. 對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容要經(jīng)常溫習(xí)，熟記于心，并且最大限度的將所學(xué)內(nèi)容應(yīng)用于工作當(dāng)中。 6. 受訓(xùn)學(xué)員應(yīng)保持培訓(xùn)場(chǎng)地環(huán)境的整潔，并由公推的班長(zhǎng)指派值日員負(fù)責(zé)維持。持有部門主管簽字的請(qǐng)假條者不在此限。 三、 工作程序 1. 凡參加受訓(xùn)人員（無(wú)論職階高低）均必須遵守公司培訓(xùn)紀(jì)律。在試用期內(nèi)，沒有參加公共課培訓(xùn)或培訓(xùn)考核不合格的新員工不予轉(zhuǎn)正。 2) 公共課程主要包括：《公司簡(jiǎn)介》、《人事制度》、《消防教育和防火技能》、《職業(yè)發(fā)展 ——如何成為優(yōu)秀員工》等。 2) 《新員工崗位培訓(xùn)考核記錄表》的填寫辦法由部門經(jīng)理 (店長(zhǎng) )根據(jù)新員工《職務(wù)說明書》和培訓(xùn)計(jì)劃安排的重點(diǎn)內(nèi)容，列出具體考核項(xiàng)目、考核方式和考核標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)主管將對(duì)新員工培訓(xùn)計(jì)劃的制訂和實(shí)施進(jìn)行必要的跟蹤管理。 5．新員工培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施 1) 部門經(jīng)理或培訓(xùn)負(fù)責(zé)人按照《新員工崗位培訓(xùn)計(jì)劃》為新員工安排每天的培訓(xùn)項(xiàng)目、在培訓(xùn)期間需接 受其他人或部門的培訓(xùn)的須事先與其溝通協(xié)商。 C. 相關(guān)部門運(yùn)作流程和業(yè)務(wù)知識(shí)，尤其部門間業(yè)務(wù)接口問題做重點(diǎn)培訓(xùn)。 → 解釋原則 ，要讓新員工知其然和知其所以然。 4．《新員工崗位培訓(xùn)計(jì)劃》的擬定 1) 經(jīng)理或由經(jīng)理委派一名主管或資深員工作為新員工的 “老師 ” 即培訓(xùn)負(fù)責(zé)人。 面談主要內(nèi)容： 1) 簡(jiǎn)要介紹公司和部門主要情況，使新員工對(duì)公司和部門有初步的了解。 2．報(bào)到程序 1) 普通員工：由部門經(jīng)理或主管帶領(lǐng)到各相關(guān)部門辦理報(bào)到手續(xù)，向員工簡(jiǎn)要介紹主要部門的職能，引見主要負(fù)責(zé)人。 2. 培訓(xùn)負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)為新員工擬定培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)新員工。勞動(dòng)合同內(nèi)服務(wù)時(shí)間的月度總和），賠償余下各月應(yīng)付培訓(xùn)費(fèi)用之和。 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 29 / 57 6．在培訓(xùn)課程未完成前，外派受訓(xùn)員工自動(dòng)離職或其他原因而中斷學(xué)習(xí) ，該須賠償公司支付的全部個(gè)人培訓(xùn)費(fèi)用。 3. 外派受訓(xùn)員工的義務(wù)： 1) 外派受訓(xùn)員工返回后，應(yīng)將受訓(xùn)的書籍、教材等有關(guān)資料送培訓(xùn)部歸檔保管，資格證書送人力資源部保管，其受訓(xùn)成績(jī)也要登錄于《員工培 訓(xùn)資歷表》。北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 28 / 57 第三節(jié) 外派培訓(xùn)規(guī)定 一、 目的 滿足公司發(fā)展的需要，提高部分員工的特殊工作技能。 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 27 / 57 2）定期訓(xùn)練： A. 店面員工培訓(xùn)定期訓(xùn)練按照其實(shí)際情況，根據(jù)培訓(xùn)類型分別實(shí)施。 1）不定期訓(xùn)練： A. 店面員工培訓(xùn)由各部門主管對(duì)所屬員工經(jīng)常實(shí)施。 三、 工作程序 1． 培訓(xùn)范圍：凡在職人員均有接受在職培訓(xùn)的權(quán)利。主管及店長(zhǎng)（或部門負(fù)責(zé)人）填寫《員工培訓(xùn)報(bào)告表》，資料保存培訓(xùn)部。 4) 培訓(xùn)的示范者必須具有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和正確施工標(biāo)準(zhǔn)，切忌教導(dǎo)新員工投機(jī)取巧的方法。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 。 3) 公司根據(jù)考核結(jié)果，每年度從培訓(xùn)師隊(duì)伍中評(píng)選出部分優(yōu)秀培訓(xùn)師，并給予一定物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。（填寫《培訓(xùn)效果調(diào)查表》）。 注：必要是人力資源部邀請(qǐng)專業(yè)人士參與 評(píng)審。 C. 各二級(jí)培訓(xùn)經(jīng)理部門安排內(nèi)部培訓(xùn)師授課前應(yīng)通知人力資源部有關(guān)培訓(xùn)師和課程安排事項(xiàng)，以便于人力資源部對(duì)培訓(xùn)師的授課情況進(jìn)行跟蹤；跨單位聘請(qǐng)內(nèi)部培訓(xùn)師時(shí)人力資源部提供必要的協(xié)調(diào)。 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 17 / 57 3）培訓(xùn)師評(píng)選條件 A. 具有認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和高度的敬業(yè)精神，能在不影響工作的 前提下積極配合公司培訓(xùn)工作的開展； B. 在某一崗位專業(yè)技能上有較高的理論知識(shí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)； C. 形象良好，有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力； D. 具備編寫講義、教材、測(cè)試題的能力。 三、職責(zé) 1．歸口管理 人力資源部是內(nèi)部培訓(xùn)師的歸口管理部門，負(fù)責(zé)培訓(xùn)師的評(píng)聘及相關(guān)管理作。 10．培訓(xùn)課程的管理 1）培訓(xùn)課程一般包括以下四個(gè)資料： ，是培訓(xùn)師課程開發(fā)的依據(jù)； ，是培訓(xùn)師講課時(shí)投影 資料； ，是培訓(xùn)師備課的指導(dǎo)書 (根據(jù)需要留存 )； ，是培訓(xùn)實(shí)錄音或錄像，是重要培訓(xùn)資料 (根據(jù)需要留存 )。 3）連鎖店店長(zhǎng)助理 開發(fā)重點(diǎn)：基層管理知識(shí)和技巧，基本的領(lǐng)導(dǎo)與激勵(lì)方法，自我管理和工作 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 15 / 57 方法等。 7．效果評(píng)估 正式課程結(jié)束后，對(duì)受訓(xùn)者進(jìn)行培訓(xùn)效果問卷調(diào)研。 3．?dāng)M訂大綱 由人力資源經(jīng)理（培訓(xùn)主管）根據(jù)課程調(diào)研的結(jié)果和有關(guān)最新理論的情況 ，擬 訂課程開發(fā)大綱，業(yè)務(wù)培訓(xùn)教材大綱委托部門經(jīng)理編寫。 2）人力資源部要了解和明確開發(fā)此課程的原 因和課程開發(fā)后所能達(dá)到的效果。 5. 課程開發(fā)人員負(fù)責(zé)教材的編寫，由人力資源部選聘，由公司業(yè)務(wù)骨干擔(dān)當(dāng)。 三、職責(zé) 1. 連鎖店各操作崗位的培訓(xùn)教材的開 發(fā)，由人力資源部（培訓(xùn)主管）會(huì)同運(yùn)作管理部（營(yíng)運(yùn)部）組織業(yè)務(wù)骨干完成。作為店面管理人員，要很清楚員工通過培訓(xùn)在工作中的變化有多大，員工一年接受了多少次培訓(xùn)，總共有多少小時(shí)，員工接受了那些方面的培訓(xùn)，每次培訓(xùn)的考試成績(jī)?nèi)绾危荚u(píng)記錄如何等情況。如在培訓(xùn)前申請(qǐng)了培訓(xùn)費(fèi)用，必須對(duì)培訓(xùn)費(fèi)用進(jìn)行結(jié)報(bào)。 7. 第七步：培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告 每次培訓(xùn)后都要進(jìn)行總結(jié)，要收集不同角度的總結(jié)報(bào)告。培訓(xùn)的目的是希望員工通過培訓(xùn)后在工作中能提到提升，提高績(jī)效，從而增強(qiáng)了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 北京東方國(guó)泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓(xùn)作業(yè)規(guī)范 12 / 57 5. 第五步：培訓(xùn)評(píng)估 每次培訓(xùn)后要及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，要在培訓(xùn)結(jié)束現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)學(xué)員發(fā)給一張《培訓(xùn)評(píng)估表》。 3. 第三步：準(zhǔn)備培訓(xùn) 制定培訓(xùn)計(jì)劃后，要進(jìn)行培訓(xùn)前的充分準(zhǔn)備，作為培訓(xùn)負(fù)責(zé)人要在培訓(xùn)前申請(qǐng)培訓(xùn)所需培訓(xùn)所用的費(fèi)用、教材、資料、培訓(xùn)設(shè)備、培訓(xùn)講師等。根據(jù)兩種不同的培訓(xùn)需求，填寫《培訓(xùn)需求調(diào)查表》《員工培訓(xùn)需求調(diào)查表》。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 2) 此種培訓(xùn)方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一，此種方式考核要求將新員工與資深技術(shù)員工一起考核，這可以讓資深員工有責(zé)任心。模擬培訓(xùn)的指導(dǎo)老師一定要是實(shí)際操作的技術(shù)專家，他在模擬培訓(xùn)中才可能將實(shí)際操作中出現(xiàn)的問題一一與模擬培訓(xùn)對(duì)應(yīng)起來(lái)，并加以提示和解決。 3．模擬培訓(xùn) 1) 模擬培訓(xùn)主要用于工藝流程復(fù)雜和施工要求嚴(yán)格的培訓(xùn)。對(duì)于各部門或店面來(lái)說各崗位的工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)、工作的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、消防安全知識(shí)等都可以通過此種方式進(jìn)行培訓(xùn)。這里