【導讀】超市實用指導工具書—人力資源篇。北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司。北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司人力資源篇---超市人力培訓作業(yè)規(guī)范

　　

【正文】 核不合格的新員工不予轉正。 4) 集中培訓考勤管理按照正常上班的考勤管理執(zhí)行。北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 34 / 57 第十章 培訓的紀律要求 一、目的 為使培訓工作有效實施并達到最佳效果，特制定本規(guī)定。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓工作。 三、 工作程序 1. 凡參加受訓人員（無論職階高低）均必須遵守公司培訓紀律。 2. 本公司受訓人員接到培訓通知時，應準時報到并在《培訓簽到表》上簽到。 3. 培訓期間不得隨意請假，如確因公請假或病事假，須向部 門主管或培訓經理請假并填寫《通用申請表》，經部門主管或培訓經理簽字同意后該請假條才可生效，否則以曠工處罰。 4. 培訓期間遲到、早退依下列規(guī)定辦理。持有部門主管簽字的請假條者不在此限。 A. 遲到、早退達四次者，以曠工半天論。 B. 遲到、早退達四次以上八次以下者，以曠工一天論。 5. 受訓學員配合培訓講師，積極參與各項活動，不得故意擾亂課堂，影響其它學員學習，否則視情況予以處罰。 6. 受訓學員應保持培訓場地環(huán)境的整潔，并由公推的班長指派值日員負責維持。 7. 受訓學員嚴禁抽煙、私自交談、吃口香糖、喧鬧。 8. 培訓期間電話調整到振動狀態(tài)，緊急事 故可向部門主管或培訓講師請假。 9. 對培訓重點內容及時做好筆記，沒有理解的問題受訓后要及時向培訓講師請教。 10. 對培訓的內容要經常溫習，熟記于心，并且最大限度的將所學內容應用于工作當中。 11. 對培訓期間受到的處罰和培訓考核的結果，認為有不公平、不公正的地方，可以以正確的方式投訴相關人員和部門（具體參照人力資源部的投訴程序）。 12. 培訓結束后，受訓學員有義務對培訓效果進行評估，并提出合理 建議。北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 35 / 57 第十一章 培訓的考核規(guī)定 一、目的 為使培訓工作有效實施并達到最佳效果，特制定本規(guī)定。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓工作。 三、 工作程序 1． 培訓考核的重要性 1) 內部培訓是否成功，學員培訓結果怎樣，接受了多少，掌握了多少。只有通過培訓考核才會知道。 2) 培訓考核是培訓任務中必須進行的步驟。只有通過適當的培訓考核，才能充分了解員工接受培訓的效果，也能給學員一種培訓壓力。否則，員工在培訓時可能只是在混日子，走過場。 3) 從培訓考核的側面也能了解員工接受新技術、新思想的適應能力，以及動腦動手的能力。通過對這方面的分析，可以對部門員工因材施教，發(fā)掘有用的人才，組成主要骨干。 2．筆試考核 1) 培訓內容如果是有關理論知識方面的，都可以進行筆試考核。筆試 考核試題要注意掌握培訓內容的尺度，不要出偏題，要注重實效性，重點要突出。 2) 基礎筆試題可以表現學員在培訓時接受的基本內容，因此基礎筆試題是必不可少的?；A筆試題要靈活，多注重實際操作的運用，要將培訓內容充分表現在試卷上。 3) 除基礎筆試題外，要在員工靈活應變、自由發(fā)揮上下功夫。比如安排一些自由論述題，對某理論知識的認識、對某重要工藝流程的理解等。這樣的論述題，可以考核員工的分析，判斷能力。 4) 筆試題試卷分析及解答。學員完成試卷后，并不知道結果，更不知道試題的北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 36 / 57 正確答案。因此，作為培訓負責人要對試題進行分析及解答，讓學 員知道正確的答案是什么。 3．實際操作考核 1) 為了更全面地考核員工的培訓情況，僅是筆試考核是不夠的。員工的實際操作能力，只有通過實際操作演示并考核，才能了解的清楚。 2) 實際操作考核可以從員工的施工程序、動作熟練、標準程度上進行。作為監(jiān)考的培訓負責人一定要在員工演示現場，每一個動作都要嚴格把關。實際操作演示中每一個步驟可按比例給予評分，并事先列好一個評分標準。 4．口頭式問答考核 1) 靈活、現場解答、一個問題全體學員知道答案。此種考核，全體學員都是考評老師。 2) 此種考核的結果仍然要記錄在成績單上，作為有效考核。 5．培 訓考核評分 1) 不管什么考核方式，作為培訓負責人都要對考核結果進行評分。評分是一件嚴肅的事情，培訓負責人一定要本著公正、嚴謹的態(tài)度對學員進行評分。 2) 培訓負責人，在將各種考核試題和考核方式安排好以后，就要確定一個合理的評分標準。 3) 作為考核結果，要保持透明性，讓學員知道自己的成績和目前的 成績，會讓學員清楚自己的位置。北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 37 / 57 第十二章 培訓的檔案管理 一、目的 為使培訓工作有效實施并達到最佳效果，特制定本規(guī)定。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓工作。 三、 工作程序 1． 培訓檔案的建立 1）人力資源部負責建立公司各部門員 工的培訓檔案，員工的培訓檔案與員工檔案合并，在培訓檔案中記錄員工每次培訓的結果，包括： A. 培訓檔案首頁中記錄員工每次培訓的結果，填寫《在職培訓記錄表》，其 中主要包括： （外訓） /考核結果 B. 培訓檔案后附內容包括 : （公費外訓的） 2）培訓檔案的保存 培訓檔案分別由其相應的建立者負責保存。每月底，人力資源部負責將總部員 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 38 / 57 工及連鎖店員工的《在職培 訓記錄表》復印件交人力資源部一次，存于員工人事檔案中，做為晉升或換崗的依據之一。 3）培訓檔案的更新 A. 人力資源部在每次集中培訓后一周內必須更新培訓檔案，《新員工培訓考核記錄表》每月末更新一次。 B. 人力資源部保存在職培訓記錄表復印件 ,一個月更新一次。 4）培訓檔案的轉移及銷毀 A. 人力資源部于每月第一周內，將上月離職員工的培訓檔案轉移到人力資源部同人事檔案一并封存。 B. 檔案封存至規(guī)定年限（同人事檔案）后一并銷毀。 5）培訓檔案的查閱 A. 根據工作需要主管人事或培訓的副總、培訓經理、培訓主管及人力資源部總監(jiān)可查閱員 工培訓檔案，其它人不得查閱。查閱本人培訓檔案需經其部門經理批準。 B. 連鎖店的店長可根據工作需要查閱員工培訓檔案，其他人不得查閱。北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 39 / 57 第十三章 超市員工培訓計劃范本 一、 目的 為使培訓工作有效實施并達到最佳效果，特制定本計劃。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓工作。 三、工作程序 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：酒水飲料 對任何一個酒水飲料部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè)基礎技能訓練。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 各種單據的使用 2小時 商品陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 酒類口味知識 1小時 煙類口味知識 1小時 飲料質量保證知識 1小時 訂貨程序 2小時 退貨程序 1小時 食品保質期管理 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 40 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：干性副食 對任何一個 干性副食 部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè)基礎技能訓練。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小 時 商品陳列 1小時 標簽制作 1小時 各種單據的使用 2小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 電子稱使用及維護 2小時 市場調查 1小時 訂貨程序 2小時 退貨程序 1小時 食品保質期管理 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 41 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：冷凍冷藏 對任何一個 冷凍冷藏 部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè)基礎技能訓練。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 各種單據的使用 2小時 商品陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 電子稱使用及維護 2小時 市場調查 1小時 訂貨程序 2小時 退貨程序 1小時 冷凍冷藏知識 1小時 食品保質期管理 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 42 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：自制熟食 對任何一個自制熟食部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè) 基礎技能訓練。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 貨品陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 商品循環(huán)使用流程 1小時 原料準備知識及操作技能 1小時 電子稱使用幾保養(yǎng)知識 2小時 食品安全衛(wèi)生知識 2小時 各種單據的使用 2小時 食品搭配技巧 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 43 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：水產 對任何一個水產部門 的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè)基礎技能訓練。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 貨品陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 商品循環(huán)使用流程 1小時 殺魚 1天 電子稱使用及維護知識 2小時 食品安全衛(wèi)生知識 2小時 養(yǎng)殖知識 2天 各種單據的使用 2小時 出臺面 4小時 免治技巧及配料 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 44 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：蔬果 對任何一個蔬果部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè)基礎技能訓練，方可入職。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 貨架、臺面陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 現榨果汁 1小時 蔬果清潔衛(wèi)生 1小時 臺面整理 1小時 蔬菜的制作 2小時 電子稱操作與維護 1小時 蔬果保鮮 2小時 訂貨程序 2小時 各種單 據的使用 2小時 退貨程序 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 45 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：面包 對任何一個面包部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè)基礎技能訓練。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 各種單據的使用 2小時 貨架、臺面陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時