質(zhì)量管理第七章過程管理-資料下載頁
2025-01-16 15:33本頁面
【正文】 則撤回這一授權(quán)。 ? 麥當(dāng)勞公司還通過詳細(xì)的程序、規(guī)則和條例，使分布在世界各地的麥當(dāng)勞分店的經(jīng)營者和員工們進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的作業(yè)。麥當(dāng)勞公司對制作漢堡包、炸土豆條、招待顧客和清理餐桌等工作都事先進(jìn)行詳實的動作研究，確定各項工作開展的最好方式，然后再編成書面的規(guī)定，用以指導(dǎo)和規(guī)范各分店管理人員和一般員工的行為。公司在芝加哥開辦了專門的培訓(xùn)中心 —— 漢堡包大學(xué)，要求所有的特許經(jīng)營者在開業(yè)之前都要接受為期一個月的強化培訓(xùn)?；厝ブ螅€要求他們對所有的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保公司的規(guī)章條例得到準(zhǔn)確的理解和貫徹執(zhí)行。 麥當(dāng)勞的控制系統(tǒng) ? 為了確保所有特許經(jīng)營分店都能按統(tǒng)一的要求開展活動，麥當(dāng)勞總部的管理人員還經(jīng)常走訪、巡視世界各地的經(jīng)營店，進(jìn)行直接的監(jiān)督和控制。例如，有一次巡視中，公司總部管理人員發(fā)現(xiàn)某家分店自作主張，在店廳里擺放電視機(jī)和其他物品以吸引顧客，由于這種做法與麥當(dāng)勞的風(fēng)格不一致，立即得到了糾正。除了直接控制外，麥當(dāng)勞公司還定期對各分店的經(jīng)營業(yè)績進(jìn)行考評。為此，各分店要及時提供有關(guān)營業(yè)額、經(jīng)營成本和利潤等方面的信息，這樣總部管理人員就能及時把握各分店經(jīng)營的動態(tài)和出現(xiàn)的問題，以便商討和采取改進(jìn)的對策。 ? 麥當(dāng)勞公司的另一個控制手段，就是要求所有經(jīng)營分店都塑造公司獨特的組織文化，這就是大家所熟知的由“質(zhì)量超群、服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實”口號所體現(xiàn)的文化價值觀。麥當(dāng)勞公司共享價值觀的建設(shè)，不僅在世界各地的分店及其上上下下的員工中進(jìn)行，而且還將公司的一個主要利益團(tuán)體 —— 顧客也包括進(jìn)這支隊伍中。麥當(dāng)勞的顧客雖然要自我服務(wù)，但公司特別重視顧客的要求，如為他們的孩子們開設(shè)游戲場所，提供快樂餐和生日聚會等服務(wù)，以形成家庭式的氛圍，這樣既吸引了孩子們，也增強了成年人對公司的忠誠感。 麥當(dāng)勞的控制系統(tǒng) ? 質(zhì)量控制在服務(wù)業(yè)特別困難，制造業(yè)可以檢查生產(chǎn)線最后的產(chǎn)出品，然后淘汰不合格的產(chǎn)品?？稍诜?wù)業(yè)，顧客會當(dāng)場體驗服務(wù)（產(chǎn)品），沒有時間修改，所以，服務(wù)業(yè)者必須確定公司全體員工都遵守同樣的高標(biāo)準(zhǔn)。正如麥當(dāng)勞，你可以不認(rèn)可它的企業(yè)文化，但它的管理控制（一致性）卻是一流的。 六、過程改進(jìn) 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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