【總結(jié)】L/O/G/OAnnaJiang餐飲經(jīng)營(yíng)管理?第一節(jié)飯店餐飲管理概述第一節(jié)飯店餐飲管理概述?1.飯店餐飲管理的含義?飯店餐飲管理是指飯店對(duì)菜肴和酒水的生產(chǎn)和營(yíng)銷管理.?2.餐飲經(jīng)營(yíng)成功的要素①理想的經(jīng)營(yíng)環(huán)境②優(yōu)質(zhì)的菜肴和酒水③真誠(chéng)的餐
2025-01-10 03:54
【總結(jié)】第七章質(zhì)量檢驗(yàn)與抽樣檢驗(yàn)n第一節(jié)質(zhì)量檢驗(yàn)概述n第二節(jié)抽樣檢驗(yàn)基本原理n第三節(jié)計(jì)數(shù)抽樣方案n第四節(jié)計(jì)量抽樣方案第一節(jié)質(zhì)量檢驗(yàn)概述n一.質(zhì)量檢驗(yàn)的定義n二.檢驗(yàn)的質(zhì)量職能n三.質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)容n四.質(zhì)量檢驗(yàn)的基本類型n五.質(zhì)量檢驗(yàn)的分類n六.質(zhì)量檢驗(yàn)的實(shí)施一.質(zhì)量檢驗(yàn)的定義n通過(guò)觀
2025-01-16 21:30
【總結(jié)】第七章、質(zhì)量管理第一節(jié)企業(yè)質(zhì)量管理概述一、質(zhì)量的概念按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,對(duì)質(zhì)量的定義是:“產(chǎn)品、過(guò)程或服務(wù)滿足規(guī)定要求的特征和特性總和”。它包括產(chǎn)品質(zhì)量、工序質(zhì)量和工作質(zhì)量。狹義的質(zhì)量單指產(chǎn)品質(zhì)量。本章,我們主要從廣義的質(zhì)量定義上對(duì)質(zhì)量管理進(jìn)行探討。第一節(jié)企業(yè)質(zhì)量管理概述1、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)
2025-01-18 16:25
【總結(jié)】第一部分管理學(xué)總論第一章管理與管理者第二章管理理論的形成和發(fā)展第三章管理道德與社會(huì)責(zé)任第四章管理環(huán)境研究第二部分管理職能第五章決策第六章計(jì)劃第七章組織第八章領(lǐng)導(dǎo)第九章控制第十章創(chuàng)新總部設(shè)
2025-02-28 16:57
【總結(jié)】第七章激勵(lì)與溝通第一節(jié)激勵(lì)理論第二節(jié)激勵(lì)原則與激勵(lì)方法第三節(jié)溝通第一節(jié)激勵(lì)理論?需要、動(dòng)機(jī)與行為?激勵(lì)及其作用?早期激勵(lì)理論?當(dāng)代激勵(lì)理論?激勵(lì)理論的整合一、需要、動(dòng)機(jī)與行為?需要?需要是一種心理反應(yīng)過(guò)程,是一種不足之感。指人對(duì)于
2025-01-10 10:01
【總結(jié)】1第七章決策及其過(guò)程?一、決策的一般原理?二、決策過(guò)程?三、決策的影響因素?四、決策方法與技巧2?一、決策的定義與特點(diǎn)?在2500年前的《孫子兵法》中提出的“用兵司法,十則圍之,五則攻之,倍則分之,敵則能戰(zhàn)之,少則能逃亡,不若則能避之。”就已經(jīng)體現(xiàn)出了決策的思想。決策就
2025-01-11 10:42
【總結(jié)】1第四章決策及其過(guò)程?一、決策的一般原理?二、決策過(guò)程?三、決策的影響因素?四、決策方法與技巧2?一、決策的定義與特點(diǎn)?在2500年前的《孫子兵法》中提出的“用兵司法,十則圍之,五則攻之,倍則分之,敵則能戰(zhàn)之,少則能逃亡,不若則能避之?!本鸵呀?jīng)體現(xiàn)出了決策的思想。決策就
2025-01-10 08:13
【總結(jié)】第一節(jié)成本計(jì)算概述一、成本計(jì)算的定義二、成本計(jì)算的內(nèi)容三、成本計(jì)算的作用成本計(jì)算的定義◆成本是屬于價(jià)值的范疇,是新增(或已耗)資產(chǎn)價(jià)值的組成部分。新增資產(chǎn):新生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。已耗資產(chǎn):在生產(chǎn)過(guò)程中消耗的物資。資產(chǎn)價(jià)值:C+V+MC已經(jīng)消耗的生產(chǎn)資料(生產(chǎn)工具和材料)
2025-10-07 21:53
【總結(jié)】2022/2/6第7章:投資決策原理第7章:投資決策原理?長(zhǎng)期投資概述?投資現(xiàn)金流量的分析?折現(xiàn)現(xiàn)金流量方法?非折現(xiàn)現(xiàn)金流量方法?投資決策指標(biāo)的比較2022/2/6
2025-01-10 23:17
【總結(jié)】第七章長(zhǎng)期投資決策本章主要內(nèi)容:?投資的概念?貨幣的時(shí)間價(jià)值?現(xiàn)金流量的估計(jì)?資金成本的估計(jì)?投資方案的評(píng)價(jià)方法如果企業(yè)資產(chǎn)的收益(現(xiàn)金流量)持續(xù)到一年以上,那么購(gòu)買這些資產(chǎn)時(shí)就要進(jìn)行長(zhǎng)期投資分析。(資本預(yù)算)第一節(jié)投資概念及其決策過(guò)程一、什么是投資
2025-01-10 02:38
【總結(jié)】第七章組織結(jié)構(gòu)與組織設(shè)計(jì)?第一節(jié)組織的基本概念?第二節(jié)組織設(shè)計(jì)的任務(wù)?第三節(jié)組織結(jié)構(gòu)的類型?第四節(jié)組織設(shè)計(jì)的原則案例:科維特公司的失敗20世紀(jì)50年代初,弗考夫和中學(xué)時(shí)代的伙伴創(chuàng)辦了科維特公司。這家公司在10年內(nèi)把營(yíng)業(yè)額從5500萬(wàn)美元提高到75000萬(wàn)美元,一躍成為零售史上發(fā)展最快的公司
2025-01-04 19:04
【總結(jié)】第七章過(guò)程管理導(dǎo)入案例:豐田的過(guò)程改進(jìn)當(dāng)時(shí)福特公司的魯奇工廠一天就要生產(chǎn)7000輛汽車。豐田經(jīng)過(guò)13年的努力,到1950年才累計(jì)生產(chǎn)了2685輛汽車。資源匱乏告訴日本人,日本不能按美國(guó)的方式(大量生產(chǎn))發(fā)展企業(yè),必須在有效利用每一份資源的基礎(chǔ)上努力改進(jìn)質(zhì)量。也就是要讓質(zhì)量改進(jìn)和節(jié)約資源統(tǒng)一起來(lái)
2025-01-16 15:33
【總結(jié)】1第七章網(wǎng)絡(luò)銀行與支付?網(wǎng)絡(luò)銀行的產(chǎn)生與發(fā)展?網(wǎng)絡(luò)銀行的功能與特征?網(wǎng)絡(luò)銀行的風(fēng)險(xiǎn)控制與經(jīng)營(yíng)管理?網(wǎng)上電子支付系統(tǒng)學(xué)習(xí)內(nèi)容網(wǎng)絡(luò)銀行的產(chǎn)生和發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銀行的含義網(wǎng)絡(luò)銀行產(chǎn)生和發(fā)展的客觀基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)銀行的發(fā)展與影響網(wǎng)絡(luò)銀行(或稱網(wǎng)上銀行、電子銀行、
2025-01-19 16:04
【總結(jié)】計(jì)劃的實(shí)施學(xué)習(xí)目標(biāo)一.目標(biāo)管理思想以及目標(biāo)管理過(guò)程二.滾動(dòng)計(jì)劃法三.網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)第一節(jié)目標(biāo)管理案例:摸高試驗(yàn)?管理學(xué)家們?cè)?jīng)專門做過(guò)一次摸高試驗(yàn)。試驗(yàn)內(nèi)容是把二十個(gè)學(xué)生分成兩組進(jìn)行摸高比賽,看哪一組摸得更高。第一組十個(gè)學(xué)生,不規(guī)定任何目標(biāo),由他們自己隨意制定摸高的高度;第二組規(guī)定每個(gè)人首先定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),比如
2025-10-07 20:41