金隆酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)-資料下載頁(yè)
2025-11-04 15:44本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】酒店總經(jīng)理管理酒店.行使（股東）授予管理權(quán)。營(yíng).完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。出.均由采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買；財(cái)務(wù)部統(tǒng)一電話請(qǐng)求甲方后方可支付.都則由財(cái)務(wù)部自行承擔(dān)；何人不得越權(quán)辦事。坊年?duì)I業(yè)額為萬(wàn)元）。幣為萬(wàn)元；餐飲年成本為%折合人民幣萬(wàn)元）。（年底考核.多出部分獎(jiǎng)勵(lì)給部。全年成本萬(wàn)元.其中客房成本率%.餐飲成本率%。
【正文】 格的管理手段開(kāi)展工作 。作為公司運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理要堂堂正正、以德正身、信守諾言、充滿自信、富有責(zé)任感、坦誠(chéng)率真、堅(jiān)持原則、觀察敏銳 .懂得批評(píng)藝術(shù)和對(duì)酒店的忠誠(chéng)。 具備現(xiàn)代開(kāi)明的經(jīng)營(yíng)觀念和以人為主體的管理意識(shí) .并將這些觀念貫徹在酒店管理的各個(gè)方面。 將酒店信譽(yù)視為自己的生命 .高度重視并且珍惜酒店的良好形象 .自覺(jué)為創(chuàng)造酒店知名度和美譽(yù)度等無(wú)形財(cái)富作戰(zhàn)略性的投資。 要努力培養(yǎng)員工對(duì)酒店的認(rèn)同感 、 歸屬感 、榮譽(yù)感 .增強(qiáng)酒店內(nèi)部的凝聚力和向心力 .步調(diào)一致地樹(shù)立酒店整體形象 。 要對(duì)酒店總的營(yíng)運(yùn)指標(biāo)（按年月日）營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)負(fù)責(zé) .同時(shí)根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)假日做好計(jì)劃經(jīng)營(yíng) .制定年、月、日的營(yíng)業(yè)策劃方案和廣告策劃方案和開(kāi)發(fā)促銷方案。 建立健全客戶資料和各項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)。 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理對(duì)于重大活動(dòng) 、 工作方向 、 突發(fā)事件的處理要有正 11 確的決策 .要及時(shí)分授職權(quán)下達(dá)命令 .并善于人名各部門人員。善于調(diào)動(dòng)全體員工的積極性 .協(xié)調(diào)組織內(nèi)部和外部人際關(guān)系 .為下屬的工作提供有利條件 .及時(shí)檢查并調(diào)高工作效率。整個(gè) 指揮 工作要體現(xiàn)出嚴(yán)格、高效、靈活、創(chuàng)新的作風(fēng)。 要讓下屬明確自己的任務(wù)角色逐步交付工作 .讓下屬 自己建立目標(biāo)與計(jì)劃 .讓 下屬 對(duì)已接受的工作堅(jiān)持到底 .督促下屬了解現(xiàn)場(chǎng)交納報(bào)告 .讓下屬負(fù)起應(yīng)付的責(zé)任。 負(fù)責(zé)公司各部門員工保持設(shè)備整齊、完好和正確使用 .加強(qiáng)餐具、易耗品的費(fèi)用控制 .制定餐具管理賠償制度 .節(jié)約控制費(fèi)用成本。 負(fù)責(zé)公司各部門員工的專業(yè)技能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作 .提高全員綜合素質(zhì)。 1負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度 .負(fù)責(zé)公司的消防安全工作。 1監(jiān)督、檢查、審核每天的業(yè)務(wù)報(bào)表 .掌握酒店當(dāng)日客情貯備、貨源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作 .了解當(dāng)日的重要客情 .以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求 .認(rèn)真組織 安排準(zhǔn)備工作。 第二、經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 執(zhí)行甲方授權(quán)管理酒店的權(quán)限 .管理酒店的各項(xiàng)決議 .完成甲方做出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及非配的各項(xiàng)具體工作。 檢查酒店管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的落實(shí)、執(zhí)行情況。 按照酒店的分工安排 .督導(dǎo)具體業(yè)務(wù)部門的服務(wù)質(zhì)量 .使其達(dá) 12 到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核。用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核 .掌握酒店日常經(jīng)營(yíng)的具體情況。 簡(jiǎn)約酒店每日經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表 .發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告甲方 .采取必要措施 .予以解決。 主持召開(kāi)經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議 .對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。 就董事長(zhǎng) 提出的酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和年 度計(jì)劃提出合理建議 .對(duì)旅游市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)管理方針發(fā)表見(jiàn)解 .供 董事長(zhǎng) 參考。 做好甲方交辦的其他臨時(shí)工作。
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