金隆酒店經營管理目標責任書-資料下載頁
2024-11-13 15:44本頁面
【導讀】酒店總經理管理酒店.行使（股東）授予管理權。營.完成公司下達的各項預算指標和管理指標。出.均由采購人員進行購買；財務部統(tǒng)一電話請求甲方后方可支付.都則由財務部自行承擔；何人不得越權辦事。坊年營業(yè)額為萬元）。幣為萬元；餐飲年成本為%折合人民幣萬元）。（年底考核.多出部分獎勵給部。全年成本萬元.其中客房成本率%.餐飲成本率%。
【正文】 格的管理手段開展工作 。作為公司運營總經理要堂堂正正、以德正身、信守諾言、充滿自信、富有責任感、坦誠率真、堅持原則、觀察敏銳 .懂得批評藝術和對酒店的忠誠。 具備現(xiàn)代開明的經營觀念和以人為主體的管理意識 .并將這些觀念貫徹在酒店管理的各個方面。 將酒店信譽視為自己的生命 .高度重視并且珍惜酒店的良好形象 .自覺為創(chuàng)造酒店知名度和美譽度等無形財富作戰(zhàn)略性的投資。 要努力培養(yǎng)員工對酒店的認同感 、 歸屬感 、榮譽感 .增強酒店內部的凝聚力和向心力 .步調一致地樹立酒店整體形象 。 要對酒店總的營運指標（按年月日）營業(yè)額的實現(xiàn)負責 .同時根據不同季節(jié)和節(jié)假日做好計劃經營 .制定年、月、日的營業(yè)策劃方案和廣告策劃方案和開發(fā)促銷方案。 建立健全客戶資料和各項考核標準。 營運經理對于重大活動 、 工作方向 、 突發(fā)事件的處理要有正 11 確的決策 .要及時分授職權下達命令 .并善于人名各部門人員。善于調動全體員工的積極性 .協(xié)調組織內部和外部人際關系 .為下屬的工作提供有利條件 .及時檢查并調高工作效率。整個 指揮 工作要體現(xiàn)出嚴格、高效、靈活、創(chuàng)新的作風。 要讓下屬明確自己的任務角色逐步交付工作 .讓下屬 自己建立目標與計劃 .讓 下屬 對已接受的工作堅持到底 .督促下屬了解現(xiàn)場交納報告 .讓下屬負起應付的責任。 負責公司各部門員工保持設備整齊、完好和正確使用 .加強餐具、易耗品的費用控制 .制定餐具管理賠償制度 .節(jié)約控制費用成本。 負責公司各部門員工的專業(yè)技能培訓及日常的質量管理工作 .提高全員綜合素質。 1負責要求和監(jiān)督崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度 .負責公司的消防安全工作。 1監(jiān)督、檢查、審核每天的業(yè)務報表 .掌握酒店當日客情貯備、貨源準備及廚房準備工作 .了解當日的重要客情 .以及來賓的有關情況和特殊要求 .認真組織 安排準備工作。 第二、經營指標 執(zhí)行甲方授權管理酒店的權限 .管理酒店的各項決議 .完成甲方做出的經營計劃及非配的各項具體工作。 檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實、執(zhí)行情況。 按照酒店的分工安排 .督導具體業(yè)務部門的服務質量 .使其達 12 到酒店規(guī)定的標準。用量化標準進行考核。用量化標準進行考核 .掌握酒店日常經營的具體情況。 簡約酒店每日經營日報表 .發(fā)現(xiàn)問題及時報告甲方 .采取必要措施 .予以解決。 主持召開經營例會或專項業(yè)務會議 .對業(yè)務工作進行協(xié)調、調查。 就董事長 提出的酒店長遠規(guī)劃和年 度計劃提出合理建議 .對旅游市場及酒店經營管理方針發(fā)表見解 .供 董事長 參考。 做好甲方交辦的其他臨時工作。
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