【導(dǎo)讀】1)預(yù)算管理是計(jì)劃工作的重點(diǎn)和中心。理、生產(chǎn)服務(wù)、市場(chǎng)開拓的計(jì)劃書。確了，各部門的任務(wù)也有數(shù)了。2)酒店經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)該有長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃目標(biāo)。是考慮當(dāng)前和來年。有了三年的中、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)。致、準(zhǔn)確，要便于實(shí)施和執(zhí)行。l去年酒店執(zhí)行預(yù)算的實(shí)際完成情況；l市場(chǎng)營(yíng)銷部對(duì)來年市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和分析；l今年內(nèi)1—7月份的經(jīng)營(yíng)管理情況；l政府通貨膨脹的百分比。先由他們制作本部門初步的財(cái)務(wù)預(yù)。下來以后，就要召開店務(wù)委員會(huì)討論通過，或再報(bào)上級(jí)主管部門審批后下發(fā)執(zhí)行。成預(yù)算，要說明是何原因。中，不可能與預(yù)算完全一致。戰(zhàn)術(shù)行動(dòng)、實(shí)施計(jì)劃細(xì)則。營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)有效實(shí)現(xiàn)。總經(jīng)理和駐店經(jīng)理對(duì)各部門。安排、餐飲推銷活動(dòng)計(jì)劃、多種經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。的大綱、指針和依據(jù)，有了年度工作計(jì)劃，明確下個(gè)月的工作側(cè)重點(diǎn)和具體工作安排。提前作準(zhǔn)備安排。通過晨會(huì)，通報(bào)住處溝通。令，散會(huì)以后落實(shí)安排當(dāng)天工作。決策經(jīng)營(yíng)受以下因素的。店，就是利用組織圖表來推動(dòng)管理工作的。

　　

【正文】 標(biāo)市場(chǎng)來選擇旅游雜志。 1）酒店在雜志上做廣告宣傳，以對(duì)外宣傳為主，以擴(kuò)大酒店在國(guó)外旅游市場(chǎng)上的影響。 2）而對(duì)國(guó)內(nèi)眾多的雜志、廣告宣傳，要持謹(jǐn)慎態(tài)度，選擇那些聲譽(yù)好、影響大、有權(quán)威的雜志，刊登酒店的廣告，以作宣傳。 5．企業(yè)形象的設(shè)計(jì)和公關(guān)策劃。 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 酒店應(yīng)該培養(yǎng)自己的公共關(guān)系方面的專家和人才。公關(guān)部的人員要學(xué)習(xí)公關(guān)理論和公共關(guān)系的實(shí)務(wù)，努力做好自己酒店企業(yè)長(zhǎng)期的企業(yè)形象的設(shè)計(jì)。 一．與社會(huì)各界保持良好關(guān)系 與政府機(jī)構(gòu)的公共關(guān)系。 開展公關(guān)工作，要根據(jù)實(shí)際情況和實(shí)際效果。 1） 總經(jīng)理出面公關(guān)活動(dòng)，表示酒店對(duì)建立與政府部門和機(jī)構(gòu)的公共關(guān)系的重視。公關(guān)部的任務(wù)是做好總經(jīng)理與政府部門和機(jī)構(gòu)交往、交際的策劃和準(zhǔn)備工作。如準(zhǔn)備背景材料，以及與政府部門交往的內(nèi)容，以供總經(jīng)理參考。 2） 還有一種公關(guān)活動(dòng)是由酒店各部門進(jìn)行，如工程部與水、電、氣、能源、勞保部門；財(cái)務(wù)部與財(cái)政、工商、稅務(wù)、物價(jià)部門；無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 餐飲部與衛(wèi)生防疫部門等等進(jìn)行交往聯(lián)系比較多。 不論是總經(jīng)理的交往，還是各部門的交往，作為公關(guān)部，都應(yīng)該了解這些交往的結(jié)果，在遇有困難和障礙時(shí)，公關(guān)部有責(zé)任幫助策劃，以使酒店與政府機(jī)構(gòu)的公共關(guān)系處于良好的狀態(tài)。 與商企業(yè)界的公共關(guān)系。 1）酒店與工商企業(yè)界建立良好的關(guān)系，目的是使酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā) 展，得到工商企業(yè)界的支持和幫助。酒店是工商企業(yè)界交往、洽談生意的場(chǎng)所。酒店在工商企業(yè)界的聲譽(yù)越高，就可以提高酒店的知名度和經(jīng)濟(jì)效益。 2）公關(guān)部要與當(dāng)?shù)毓ど探绫３至己玫穆?lián)系；適時(shí)地組織當(dāng)?shù)毓ど探缛耸縼砭频?，向他們介紹酒店的經(jīng)營(yíng)情況，通報(bào)酒店的發(fā)展情況。酒店開展的一些推銷活動(dòng)，恭請(qǐng)他們光臨等等。 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 與新聞界的公共關(guān)系。 （ 1）經(jīng)常給國(guó)內(nèi)、外的報(bào)紙投寄新聞稿，以此來反映酒店的經(jīng)營(yíng)管理的動(dòng)態(tài)，在海內(nèi)外作廣泛的宣傳和有關(guān)信息的新聞傳遞。酒店公關(guān)部每月要定量給專門的報(bào)紙投寄新聞稿，這種稿件并不要求寫得十分詳細(xì) ，只要求寫出大體的情況，發(fā)生了什么事情。新聞稿的內(nèi)容，可能有酒店的接待的重要客人，酒店的推銷活動(dòng)情況，酒店名廚師的介紹，酒店經(jīng)營(yíng)上的新舉措等等 （ 3） 選擇適合自己的媒體來作宣傳。如果做國(guó)際會(huì)議的宣傳廣告，則要在海外報(bào)刊雜志上作宣傳；如果是做餐飲推銷的宣傳，就在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上做廣告在選擇當(dāng)?shù)貓?bào)紙上做廣告宣傳時(shí)，一般情況，要做到酒店內(nèi)重大活動(dòng)的宣傳，要放在影響力比較大的報(bào)紙。而一般的活動(dòng)宣傳就照顧到小報(bào)紙上。 做好政府官員的服務(wù)接待工作。 接待好重要人物，其宣傳影響面大，對(duì)提高無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 酒店的聲譽(yù)起到得重要作用 。因此，公關(guān)部要精心策劃安排好政府官員的各項(xiàng)具體的接待工作。 一． 參與當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)活動(dòng) 通過參加社會(huì)活動(dòng)，樹立酒店親善的形象。 為了樹立酒店在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的良好形象，公關(guān)部要經(jīng)常地積極地參加當(dāng)?shù)卣透鞴ど唐髽I(yè)組織舉辦的各類社交、社會(huì)活動(dòng)。通過社交和社會(huì)活動(dòng)，廣交朋友，宣傳酒店，樹立酒店的形象。 通過參加各種社交、社會(huì)活動(dòng)，可以獲得更多的有價(jià)值的信息。 有準(zhǔn)備地參加這些活動(dòng)，在活動(dòng)中宣傳酒店。 1） 在參加各種社交、社會(huì)活動(dòng)之前，公關(guān)部人員要有所準(zhǔn)備。比如，這次活動(dòng)要與主辦單位談些 什么問題，我們應(yīng)該采取什么態(tài)度；比如，是否可以利用聚會(huì)的機(jī)會(huì)，向一些客戶單位宣傳自己的酒店，還要帶些酒店的宣傳小冊(cè)子。 2） 有選擇的慎重地利用社會(huì)活動(dòng)，參加社無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 會(huì)活動(dòng)。 參加社會(huì)公益活動(dòng)的范圍是比較廣泛的。有些社會(huì)活動(dòng)是政府部門點(diǎn)名要酒店參加的，有的活動(dòng)并非一定要酒店參加。對(duì)于前者，酒店應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待，點(diǎn) 名要酒店參加的社會(huì)公益活動(dòng)，酒店不好推辭，要根據(jù)酒店的情況，表明一方面的態(tài)度。另一種情況是，酒店主動(dòng)捕捉那些值得參與的社會(huì)公益活動(dòng)的信息，然后積極準(zhǔn)備，精心策劃，主動(dòng)參加這些活動(dòng)。比如，救災(zāi)工作的的參 與，環(huán)境保護(hù)活動(dòng)的參加等等，通過參加這些公益活動(dòng)，一是為社會(huì)、為公眾服務(wù)，同時(shí)，也達(dá)到宣傳酒店、樹立酒店在公眾和社會(huì)各界中的良好形象。 二． 酒店內(nèi)部的公共關(guān)系工作管理 總經(jīng)理對(duì)酒店公關(guān)工作的指導(dǎo)、關(guān)心和參與。 1） 酒店公關(guān)工作要得到總經(jīng)理指導(dǎo)和關(guān)心，有時(shí)還要求總經(jīng)理參與。酒店公關(guān) 形象的設(shè)計(jì)和樹立，是很慎重的事情。有的需要及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)，由總經(jīng) 理定奪。公關(guān)工作中遇到的一些困難和問無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 題，解決不了的，要請(qǐng)總經(jīng)理幫助 協(xié)調(diào)。 3） 一般情況下，公關(guān)部每月有一份公關(guān)工作報(bào)告交總經(jīng)理審閱，以 征求總經(jīng)理對(duì)公關(guān)工作的指導(dǎo)。 4） 有時(shí)要為總經(jīng)理會(huì)見重要客人作些準(zhǔn)備，也可以與總經(jīng)理一道去會(huì)見某位住店客人。應(yīng)事先告知總經(jīng)理，讓他提前有所準(zhǔn)備。 對(duì)客事務(wù)方面的公關(guān)工作。 參與接待 VIP 客人： 有些住店的 VIP客人，需要公關(guān)部參與接待。這些 VIP 客人，有的并不一定非要總經(jīng)理出面，這時(shí)就由公關(guān)部的經(jīng)理，代表酒店總經(jīng)理做一些迎來送往方面的工作。如進(jìn)店時(shí)迎接、幫助 Checkin，把 VIP客人送至客房，告知客人有事找公關(guān)部聯(lián)系?？腿穗x店時(shí)在門口送行。公關(guān)部的經(jīng)理要與大堂副理一道，認(rèn)真檢查 VIP 客人 之各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。如前臺(tái)登記，鑰匙信封，房?jī)?nèi) VIP 布置，用餐安排等等。發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)通知有關(guān)方面補(bǔ)救。非常重要的住店客人的接待，要起草接待工作計(jì)劃，公關(guān)部要幫助總經(jīng)理作了接無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 待方面的準(zhǔn)備工作，提醒總經(jīng)理要注意些什么問題，做好總經(jīng)理在接待時(shí)的參謀和助手。 對(duì)客事務(wù)方面的信函聯(lián)系 酒店常常會(huì)給住客人一些告示、通知、招呼或某一方面的表示。一般情況下，由公關(guān)部代表酒店、代表總經(jīng)理給客人致函。這是由公共關(guān)系部的工作性質(zhì)決定的。比方說酒店定于次日上午十時(shí)，進(jìn)行消防防火演習(xí)，前一天，就必須有一份精致的通告放到客人的房間 ，通告的落款是公共關(guān)系部的經(jīng)理。因?yàn)檫@件事與客人發(fā)生了關(guān)系，可能給客人帶來不方便，請(qǐng)客人給予協(xié)助、理解或諒解。所有這些與客人發(fā)生關(guān)系的信函、通告，都應(yīng)由公關(guān)部用中英文起草、打印，落款是公關(guān)部的經(jīng)理。酒店應(yīng)避免由部門直接與客人交往。不能因?yàn)楣こ滩恳谒姺矫孀骶S修，就以工程部的名義在大廳內(nèi)立起一個(gè)告示；餐飲部要推銷一項(xiàng)什么特選，就以餐飲部的名義告示賓客。這樣就會(huì)給客人感覺到這個(gè)酒店的管理雜亂無章。統(tǒng)一歸由公關(guān)部無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 來處理對(duì)客事務(wù)方面的致函，可以統(tǒng)一規(guī)范語(yǔ)言，如日語(yǔ)、英語(yǔ)、中文的規(guī)范、統(tǒng)一致函的格式，注重禮貌用語(yǔ)， 注重通告的擺放位置等等。有時(shí)公關(guān)部還要代表酒店給客人寫致歉信，或代表酒店總經(jīng)理給離店客人寫信。當(dāng)然，公關(guān)部每年圣誕前夕，給曾經(jīng)住店的客人以及有關(guān)的客戶、公司、企業(yè)和有關(guān)人士寄去賀卡，這都是給客人致函的具體方面。 營(yíng)造酒店內(nèi)部的良好環(huán)境和氣氛。 （ 1） 酒店公關(guān)部有責(zé)任在全店范圍內(nèi)營(yíng)造出一種融洽的人際關(guān)系環(huán)境和氣氛，這應(yīng)該在店內(nèi)員工之間，部門之間，管理者與被管理者之間互相以誠(chéng)相待，互相尊重。（ 2） 為了創(chuàng)造良好的酒店內(nèi)部環(huán)境，公關(guān)部可與人力資源部、工會(huì)聯(lián)合組織店內(nèi)公關(guān)活動(dòng)，活躍酒店員工的氣氛，融洽員 工之間的關(guān)系。對(duì)活動(dòng)中成績(jī)最佳者，可與總經(jīng)理合影留念，發(fā)給紀(jì)念品。公關(guān)部可以在內(nèi)部專欄上，刊登照片和開展各種活動(dòng)的情況，經(jīng)此增加酒店員工的凝聚力和向心力。 （ 3） 熱忱幫助員工、消除等級(jí)觀念。酒店無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 公關(guān)部在某種意義上，應(yīng)該起到酒店管理當(dāng)局與員工，員工與酒店管理階層相互溝通的橋梁和紐帶。 酒店內(nèi)部的其他公關(guān)工作管理。 （ 1） 做好客用印刷品、資料的制作工作?？陀玫挠∷⑵?、宣傳品要講究酒店的統(tǒng)一規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該由專門人員設(shè)計(jì)，統(tǒng)一要求，它要求公關(guān)部統(tǒng)一管理。比方說，菜單的設(shè)計(jì)，電視節(jié)目單、電話指南、服 務(wù)指南、酒店內(nèi)的告示牌、指示牌、電梯內(nèi)的廣告宣傳，房?jī)?nèi)的宣傳小冊(cè)子等等都要由公關(guān)部聯(lián)系有關(guān)方面和廠家，統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作。 （ 2） 做好公關(guān)部?jī)?nèi)部管理工作。 1 公關(guān)部人員配備應(yīng)該少而精。公關(guān)部的工作是根據(jù)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、促銷方面的需要，根據(jù)酒店對(duì)外整體的形象宣傳的要求，以及酒店總經(jīng)理對(duì)公關(guān)工作的要求來制定公關(guān)工作計(jì)劃。 2 公關(guān)部要建立檔案卡片，有自己的記事本，有什么事情都記下來，要及時(shí)處理掉。 3 在部門內(nèi)部員工的工作安排上，要量體裁無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 衣，有的適應(yīng)于處理外部事務(wù)，具有與人打交道的能力；有的適合于處理內(nèi)部事 務(wù)，就可以安排做案頭工作、文檔文字處理。 4 每年還要做全年的公關(guān)廣告宣傳的費(fèi)用開支的預(yù)算。這需要從其他部門得到有關(guān)的信息，如前廳的出租率，客源結(jié)構(gòu)、餐飲推銷、更新改造情況，營(yíng)銷部全年的大推銷活動(dòng)等等。根據(jù)這些背景材料，公關(guān)部經(jīng)理制作預(yù)算。要把一年中的 12 個(gè)月以及每個(gè)月的每一周，都有些什么推銷活動(dòng)，需要做什么樣的宣傳廣告，花費(fèi)多少費(fèi)用，以此進(jìn)行預(yù)算。 酒店會(huì)議管理 一． 酒店召開會(huì)議的目的和作用 溝通傳遞信息，討論研究工作。 利用各種會(huì)議，溝通傳遞日常運(yùn)作的信息，討論研究經(jīng)營(yíng)管理中的政策問題。 布置安排工作任務(wù)，推動(dòng)促進(jìn)工作進(jìn)展。 1） 在布置、決策一項(xiàng)工作任務(wù)之前，征求高級(jí)行政管理人員的意見，進(jìn)行討論研究是很有必要的。好處在于： . 便于了解每人對(duì)這項(xiàng)工作、這項(xiàng)決策的反無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 映態(tài)度； . 便于總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理對(duì)工作進(jìn)展的調(diào)控，和對(duì)各級(jí)管理人員的駕馭； . 便于統(tǒng)一管理人員的思想和行動(dòng)。 . 能夠面對(duì)面地進(jìn)行感情溝通，能夠比較深切、準(zhǔn)確的了解和掌握各方面的對(duì)問題的看法和態(tài)度，隨時(shí)可以探討并改進(jìn)、補(bǔ)充工作計(jì)劃。 . 可以協(xié)調(diào)管理過程中各方面和各部門的關(guān)系。適時(shí)召開協(xié)調(diào)會(huì)議，解決酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題，可以使酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)達(dá)到高效、有序。 酒店內(nèi)部會(huì)議，要經(jīng)常向各級(jí)管理層布置任務(wù)，安排各項(xiàng)工作。并且在每次工作指令會(huì)上要督促檢查上次布置的工作任務(wù)完成情況。 二． 酒店內(nèi)部會(huì)議的種類 戰(zhàn)備發(fā)展會(huì)議。 這是一種由酒店高級(jí)行政管理人員參加的，研究酒店未來戰(zhàn)備發(fā)展規(guī)劃的重要會(huì)議。比如：有關(guān)酒店的發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)備、經(jīng)營(yíng)方針的研究和討論；酒店的財(cái)政預(yù)算和成本無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 費(fèi)用的控制；酒店對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查和研究，討論制定市場(chǎng)營(yíng)銷和公關(guān)方面的策略；酒店未來規(guī)劃、發(fā)展多角化經(jīng)營(yíng)的可能、思路和設(shè)想等等。這些內(nèi)容都涉及 到酒店今后的發(fā)展方向，酒店的經(jīng)營(yíng)管理中的重大問題，涉及到酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)、方針和戰(zhàn)備，是酒店內(nèi)最高等級(jí)的最重要的會(huì)議。主持會(huì)議者和參與會(huì)議者都必須對(duì)這種會(huì)議給予高度重視。與會(huì)者事先都必須得到會(huì)議通知，并有所準(zhǔn)備，對(duì)會(huì)議所提出的議題，提出自己的看法和意見，提出自己的分析和對(duì)策。而不能臨時(shí)地、隨意地召開這種類型的會(huì)議。 2 酒店運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議。 酒店經(jīng)常要召開這種類型的會(huì)議。這類會(huì)議實(shí)際上是隨著戰(zhàn)備任務(wù)的下達(dá)，對(duì)各項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)的分解和實(shí)施而召開的會(huì)議。 溝通協(xié)調(diào)會(huì)議。 是在酒店實(shí)施運(yùn)轉(zhuǎn)中，各部門在具體運(yùn)作時(shí)，發(fā)生的一些工作中的矛盾和問題，而需要進(jìn)行的溝通和協(xié)調(diào)方面的會(huì)議。除此以外，溝通方面的會(huì)議還包括，將酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重大戰(zhàn)略和決策、經(jīng)營(yíng)方針、目標(biāo)和無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 無憂網(wǎng)（ ）匯聚有學(xué)習(xí)力的精英階層 方向告知全體員工，酒店經(jīng)營(yíng)情況的通報(bào)、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量和客人投訴、表?yè)P(yáng)情況的反饋，以及一個(gè)時(shí)期下來對(duì)全體員工通報(bào)酒店有關(guān)情況等等。 三． 酒店日常會(huì)議的內(nèi)容概述 每日晨會(huì)。 每天運(yùn)轉(zhuǎn)方面的日常事務(wù)，通過召集晨會(huì)，使各部門經(jīng)理了解當(dāng)天經(jīng)營(yíng)接待方面的重要信息；總經(jīng)理通過晨會(huì)來講評(píng)服務(wù)質(zhì)量；最后安排當(dāng)天的重要工作。 1）內(nèi)容： . 大堂副理和質(zhì)檢部門通報(bào) 客人投訴和每天質(zhì)量檢查情況。 . 前廳部通報(bào)昨天客情狀況和當(dāng)天的客情報(bào)