營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)-能量-概述-資料下載頁
2025-08-15 23:56本頁面
【正文】 5 ～ 1600 （ ） 1500 （ ） 輕體力活動 2300 （ ） 1900 （ ） 6 ～ 1700 （ ） 1600 （ ） 中體力活動 2600 （ ） 2022 （ ） 7 ～ 1800 （ ） 1700 （ ） 重體力活動 3100 （ ） 2200 （ ） 8 ～ 1900 （ ） 1800 （ ） 60 ～ 9 ～ 2022 （ ） 190 0 （ ） 輕體力活動 1900 （ ） 1800 （ ） 10 ～ 2100 （ ） 2022 （ ） 中體力活動 2200 （ ） 2022 （ ） 11 ～ 2400 （ 4 ） 2200 （ ） 70 ～ 14 ～ 2900 （ 3 ） 2400 （ 4 ） 輕體力活動 1900 （ ） 1700 （ ） 18 ～ 中體力活動 2100 （ ） 1900 （ ） 輕體力活動 2400 （ 4 ） 2100 （ ） 80 ～ 1900 （ ） 1700 （ ） 中體力活動 2700 （ 1 1. 30 ） 2300 （ ） 供給量： 1849歲 男 女 輕體力勞動 2400 2100 kcal/d 中 2700 2300 重 3200 2700 人體能量代謝 狀況評價 攝入量的評價： 實(shí)際攝入量占推薦攝入量的比值 一般 在 90％～ 110％之間為正常； 攝入質(zhì)的評價： 攝入的食物中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的比例 五、能量的食物來源 ? 碳水化合物： 谷類、薯類 ? 蛋白質(zhì)： 動物 性食物，大豆類 ? 脂肪： 油料，動物 性食物， 豆類，堅(jiān)果 ? 常見食物的能量含量，參考 P66，表 34 ? 食物產(chǎn)熱能力的高低，取決于它的構(gòu)成，即：脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例。 ? 脂肪含量高，其食物含有的能量就高！ ? 水分含量高，其食物含有的能量就少。 練 習(xí) 已知每 100g蒙牛牌牛奶中含蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 碳水化合物 ，計算一杯加入 5g蔗糖的蒙牛牌牛奶 (250g)能提供的能量 。 答案 ? 100Ｇ牛奶所含熱量： ４ kcal/g ＋ 9kcal/g ＋4kcal/g ＝ ? 250g牛奶所含熱量： = ? 5g蔗糖可提供的熱量： ４ kcal/g 5g=20kcal ? 總熱量： +20kcal= 男性 ， 35歲，文職人員，體重 60Kg，身高 170cm，某日膳食經(jīng)換算后各產(chǎn)能營養(yǎng)素攝入如下： CHO 300g， FAT 100g， PRO 70g，評價其熱能攝入狀況。 分析： 查表， 35歲男性輕體力熱能攝入推薦量 ： 能量的攝入： 質(zhì)量 (g) 產(chǎn)能 (kcal) 比例（ %） CHO 300 1200 FAT 100 900 PRO 70 280 合計 2380 2400kcal/d 結(jié)論 ： 能量 攝入基本滿足需要，蛋白質(zhì)攝入量宜中，但 需提高碳水化合物比例，降低脂肪攝入。
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