食品安全管理制度和各項(xiàng)記錄-資料下載頁(yè)
2025-08-01 14:28本頁(yè)面
【正文】 立并保存比對(duì)記錄； 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于 2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過(guò) 2年的，保存期限不得少于 2年。 十、 食品召回制度 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。 企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷毀的記錄；整改措施的落實(shí)情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級(jí)以上監(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。 十一、 食品安全事故處置方案 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。 各項(xiàng)記錄 會(huì)議記錄； 職工培訓(xùn)記錄； 不合格品處理報(bào)告； 設(shè)備維修記錄； 設(shè)備清洗消毒記錄； 人員花名冊(cè)； 原輔料領(lǐng)用記錄； 原輔料采購(gòu)驗(yàn)證記錄； 產(chǎn)品出入庫(kù)記錄； 設(shè)備臺(tái)賬； 各項(xiàng)記錄 1原料進(jìn)廠驗(yàn)收記錄； 1干燥生產(chǎn)記錄； 1包裝記錄； 1檢驗(yàn)設(shè)備使用登記記錄；
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