食品安全管理制度和各項(xiàng)記錄-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 ? 食品安全管理制度。 ? 生產(chǎn)過(guò)程安全管理制度。 ? 食品召回制度。 二、工作人員健康管理制度 工作人員健康管理制度包括工作人員健康檢查制度和健康檔案制度。 四、生產(chǎn)過(guò)程安全管理制度 食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工助劑，下同）等應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。 四、生產(chǎn)過(guò)程安全管理制度 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識(shí)，負(fù)責(zé)人和主要管理人員還應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。 生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品，由該崗位人員根據(jù)技術(shù)規(guī)程規(guī)定作出相應(yīng)標(biāo)識(shí)，應(yīng)與合格品隔離。產(chǎn)品保質(zhì)期少于 2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過(guò) 2年的，保存期限不得少于 2年。 各項(xiàng)記錄 會(huì)議記錄； 職工培訓(xùn)記錄； 不合格品處理報(bào)告； 設(shè)備維修記錄； 設(shè)備清洗消毒記錄； 人員花名冊(cè)； 原輔料領(lǐng)用記錄； 原輔料采購(gòu)驗(yàn)證記錄； 產(chǎn)品出入庫(kù)記錄； 設(shè)備臺(tái)賬； 各項(xiàng)記錄 1原料進(jìn)廠驗(yàn)收記錄； 1干燥生產(chǎn)記錄； 1包裝記錄； 1檢驗(yàn)設(shè)備使用登記記錄；
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