食品安全管理制度和各項(xiàng)記錄(專業(yè)版)
【正文】 生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品，由該崗位人員根據(jù)技術(shù)規(guī)程規(guī)定作出相應(yīng)標(biāo)識，應(yīng)與合格品隔離。 二、工作人員健康管理制度 工作人員健康管理制度包括工作人員健康檢查制度和健康檔案制度。 ? 貯存管理制度 ? 設(shè)備管理制度 內(nèi)容概要 ? 不合格產(chǎn)品管理制度。依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理食品的，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須符合法律法規(guī)和相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo)。 十一、 食品安全事故處置方案 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時消除食品安全事故隱患。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須采用科學(xué)、合理的食品加工工藝流程，生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染，防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品、成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。 ? 原料驗(yàn)收制度。 二、工作人員健康管理制度 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員依照規(guī)定進(jìn)行健康檢查，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。 在上述過程中出現(xiàn)的不合格產(chǎn)品均需做記錄。 七、 不合格產(chǎn)品管理制度 原料收購檢驗(yàn)時發(fā)現(xiàn)的不合格品，一律拒收。 ? 各項(xiàng)記錄。 ? 食品出廠檢驗(yàn)記錄制度。從
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