食品安全管理制度和各項記錄(文件)
【正文】 合格或校準，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)； 企業(yè)自行進行產(chǎn)品出廠檢驗的，應(yīng)按規(guī)定進行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄； 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。 十一、 食品安全事故處置方案 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 十、 食品召回制度 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。 不符合規(guī)定檢驗標準的產(chǎn)品，不允許包裝入庫。 五、貯存管理制度 貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對食品無污染，能滿足保證食品質(zhì)量安全的需要 ； 貯存前應(yīng)對庫房進行滅菌與防蟲處理 ； 紅棗入庫時，必須對數(shù)量、質(zhì)量、包裝進行嚴格驗收，分別堆存，并出據(jù)驗收單及合格證； 貯存的紅棗質(zhì)量應(yīng)符合 GB58352022中的各項指標； 庫房要求：應(yīng)涼爽干燥，并具備良好的通風(fēng)條件，窗戶應(yīng)設(shè)沙罩 ； 五、貯存管理制度 庫房內(nèi)的溫度不高于 25℃ ，相對濕度為 55～ 70% ； 根據(jù)不同包裝，合理按排貨位，按品種、等級分垛堆碼垛
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