食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(文件)
【正文】 182022 ? 2 配料表 ? 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表。 ） 配料、配方、成分的區(qū)別： 配方：是指工藝規(guī)程規(guī)定的各種原料、輔料、食品添加劑的實(shí)際加入量。 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一 一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列 。 加入量小于食品總量 25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合 GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。 ? 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或數(shù)種配料的 含量較低 時(shí)（糖），應(yīng)標(biāo)示所 強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量 。（標(biāo)示形式參見附錄 C） ? 如“凈含量 450g”，或“凈含量 450克”。 ? 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。 GB77182022 ? 4 生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址、 產(chǎn)地和聯(lián)系方式 ? 應(yīng)標(biāo)示食品的生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。 ? 依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司 (生產(chǎn)基地 )的名稱、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地， 產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。 當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。 最終產(chǎn)品 ： 是指完成了全部生產(chǎn)工序的產(chǎn)品 。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售， 并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。 ? “代號(hào)”指“ GB 19645－ 2022”（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：巴氏殺菌乳中的“ GB” 。 ? 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)明。 ? 質(zhì)量 (品質(zhì) )等級(jí) ? 食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量 (品質(zhì) )等級(jí)的，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量 (品質(zhì) )等級(jí)。食糖也常常用來保存食品，如蜜餞、果脯等。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時(shí)間太長(zhǎng)碘含量會(huì)減少，但是鹽品質(zhì)并不會(huì)改變。 ? 2 食用方法 ? 根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說明。 ? 包裝物或包裝容器的最大表面面積計(jì)算方法見附錄 A。 ? 食鹽主要成分是氯化鈉，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定。 （三）標(biāo)示內(nèi)容的豁免 ：酒精度大于等于 10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精 (谷氨酸鈉 ) ? 固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。 GB77182022 ? 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 ? 特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示主要的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量，標(biāo)示方式按照GB13432《 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 》 執(zhí)行。 ? 年代號(hào)（ 2022）可以不標(biāo)示。 ? 保存期 (推薦的最后食用日期 ) ? 預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期。包裝日期也可以包括檢驗(yàn)日期。 應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期。 GB77182022 進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地區(qū)區(qū)名 (指香港、澳門、臺(tái)灣 )，以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式 。有下列情形之一的，應(yīng)按下列規(guī)定予以標(biāo)示。 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)， 大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格 規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件組成 ， 或只標(biāo)示件數(shù) ， 可不標(biāo)示 “ 規(guī)格 ”二字 。 ? 表 2（略） ? 凈 含量字符的最小高度應(yīng)符合表 3的規(guī)定。 添加量很少 ， 僅作為香料用的配料而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào) ， 也不需要標(biāo)示香料在成品中的含量 。 GB77182022 下列食品配料 ， 可以按表 1方式標(biāo)示 。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要。 當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ， 其加入量小于食品總量的 25％ 時(shí) ,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料 。 當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞?（ 如酒 、 醬油 、 食醋等發(fā)酵產(chǎn)品 ） 時(shí) ， 可用 “ 原料 ” 或 “ 原料與輔料 ” 代替 。 ? 配料： 在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在 (包括以改性的形式存在 )于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。 為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。 ? “地區(qū)俚語(yǔ)名稱”是指通行面極窄的方言名稱，如“甘薯”有的地區(qū)稱“山芋”。 當(dāng) “ 新創(chuàng)名稱 ” 、 “ 奇特名稱 ”
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